SUSPIROS DE MAMA

Esta entrada se la dedico a mi madre (que ya no esta) ,pero es su receta y la bordaba .La hice tal cual me enseño ,solamente que sin la nata de hervir la leche ya que eso en estos tiempos es practicamente imposible .

Ingredientes :

1/2 kilo de manteca fundida

1 kilo de azucar 

4 huevos

1/2 litro de nata liquida (ella ponia natas de hervir la leche)

3 sobres de Royal

Harina la necesaria (casi 2 kilos )

(Se puede hacer la mitad de los ingredientes ,pues salen muchos suspiros )

Preparacion:

En un bol grande ponemos los huevos y batimos ligeramente con una varilla ,añadimos la manteca  fundida y mezclamos ,la nata y seguimos mezclando ,ahora el azucar y teminamos de mezclar con las varillas .

Por ultimo ,vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura .

Empezamos amasando con una cuchara de madera y cuando la masa empiece a estar mas densa ,amasamos con las manos .

Estara lista cuando con las manos un poco enharinadas podamos hacer bolitas .

Dejamos reposar mientras precalentamos el horno a 180º .

Para hacer los suspiros ,vamos tomando trocitos de masa y con las manos enharinadas ,hacemos bolitas que untaremos por arriba con azucar y pondremos en bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat.

Horneamos durante 12-15 minutos ,hasta que veamos que se ponen dorados .

Dejamos enfriar sobre rejilla .