PIMIENTOS RELLENOS DE GULA CON SALSA DE TINTA

Que ricos y resultones quedan estos pimientos , además son super fáciles de hacer .


Ingredientes :


Pimientos del piquillo 


Gulas :

50 gr. de aceite de oliva 

2-3 dientes de ajo en laminas 

1 trozo de guindilla seca 

200 gr. de gulas 


Salsa de tinta :

100 gr. de cebolla 

1 diente de ajo 

50 gr. de pimiento verde 

30 gr. de vino blanco 

40 gr. de tomate frito casero 

2 bolsitas de tinta de calamar 

50 gr. de caldo de pescado 

Sal y pimienta 


Cebolla frita crujiente para espolvorear 


Preparación :

Para las gulas :

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos , temperatura 120º , velocidad 1 .

Agregamos los ajos y programamos 5 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad 1 .

Incorporamos la guindilla y las gulas , sofreímos 3 minutos , temperatura 120º , giro a la izquierda , velocidad 1 .

Vertemos en el cestillo sobre un bol para recoger el aceite .


Para la salsa de tinta :

Ponemos en el vaso el aceite de las gulas , la cebolla , el ajo y el pimiento verde .

Troceamos 6 segundos , velocidad 4 . Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos 5 minutos , temperatura 120º , velocidad 1 .

Añadimos el vino , el tomate , la tinta , el caldo de pescado , la sal y la pimienta . Programamos 6 minutos , temperatura 120º , velocidad 1 .

A continuación trituramos 30 segundos , velocidad 7 . Con la espátula bajamos los ingredientes hasta el fondo del  vaso y trituramos 20 segundos , velocidad 6 .

Montaje : 

Rellenamos los pimientos con las gulas reservadas y los ponemos en una fuente de servir regándolos con la salsa .

Servimos espolvoreados con la cebolla frita crujiente .

GALLETAS DE AVENA Y MUESLI

Otras galletas saludables y muy ricas , para ese picoteo de media mañana o tarde .


Ingredientes :

110 gr. de harina de avena 

80 gr. de mantequilla en pomada 

150 gr. de copos de avena y muesli 

25 gr. de coco rallado 

90 gr. de azúcar moreno o panela 

15 gr. de azúcar vainillado o esencia de vainilla 

1 huevo 

50 gr. de yogur natural 

6 gr. de levadura en polvo 

1 pizca de sal 


Preparación :

Mezclamos la harina con la levadura , el azúcar , el muesli , los copos de avena , el coco rallado y la pizca de sal .

Añadimos la mantequilla en pomada , el yogur y el huevo batido y mezclamos bien con ayuda de una espátula , para conseguir una masa pegajosa y densa .

Tapamos el recipiente y guardamos en la nevera 1 hora .

Precalentamos el horno a 180º . con ventilador .

Con ayuda de dos cucharas hacemos bolitas y las depositamos en una bandeja de horno forrada , un poco separadas unas de otras . Las aplastamos suavemente con la base de una cuchara .

Horneamos durante 12 minutos , hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla .

Podemos decorarlas con un hilillo de chocolate fundido .

PANECILLOS INTEGRALES FACILES

La verdad es que me acostumbre a desayunar con mi propio pan y cuando no lo tengo , que es en pocas ocasiones , lo echo en falta . Este esta estupendo hasta para bocadillos , si nos gusta con poca miga.


Ingredientes :

500 gr. de harina de fuerza 

500 gr. de harina integral 

600 ml. de agua 

20 gr. de sal 

2 tacos de levadura fresca  de panadería 

20 ml. de miel o azúcar invertida 


Preparación :

Templamos el agua y disolvemos en ella la levadura .

Agregamos la miel o azúcar invertido y mezclamos .

En un bol ponemos las harinas con la sal . Hacemos un hueco en el centro y vertemos el agua con la miel y la levadura poco a poco .

Amasamos hasta conseguir una masa suave y manejable .

Hacemos una bola y la colocamos en un cuenco ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos que doble su tamaño durante 1 hora .

Extendemos la masa sobre la encimera enharinada formando un rectángulo .

La cortamos con la forma que deseemos hacer los panecillos y colocamos cada porción sobre una bandeja de horno forrada un poco separados unos de otros .

Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Espolvoreamos con un poco de harina y les hacemos unos cortes en forma de cruz diagonal .

Horneamos en horno precalentado a 220º durante 20 minutos , hasta que esten dorados .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

ROSCOS DONUT DE ANIS AL HORNO

Pero que riquísimos son estos roscos , si te pones con una tacina de café y un poco de hambre no los ves delante , jajaja , que vicio .


Ingredientes :

1 huevo 

125 gr. de azúcar 

75 gr. de anis dulce 

100 ml. de aceite 

50 ml. de leche 

200 gr. de harina de repostería 

1 /2 sobre de levadura química 


Preparación :

Echamos todos los ingredientes en un cuenco y batimos bien con la batidora .

Dejamos reposar la masa 30 minutos .

La pasamos a una manga pastelera y rellenamos los moldes de la bandeja de donut , sin llenarlos del todo .

Horneamos en horno precalentado a 180º hasta que esten dorados .

Sacamos , dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas .

BACALAO A LA CANELA

En este plato se juntan dos de los ingredientes que mas me gustan , el bacalao y la canela . El resultado es un plato bueno no , lo siguiente , increíblemente genial .


Ingredientes :

4 lomos de bacalao desalado 

1 pimiento verde 

1 cebolla 

120 ml. de licor de canela 

1 rama de canela 

Aceite de oliva 

Sal 

Harina 


Preparación :

Pasamos los trozos de bacalao por un poco de harina ( sacudiendo el exceso) y marcamos en una sarten con un poco de aceite de oliva . Reservamos .

En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el pimiento verde cortados en tiras , no muy pequeñas , con una pizca de sal .

Cuando este bien pochado añadimos el licor y la canela en rama .

Le damos unas vueltas e incorporamos los lomos de bacalao que tenemos reservados .

Subimos un poco el fuego y dejamos reducir la salsa durante unos minutos , hasta que este a nuestro gusto .

Listo para servir .

GALLETAS CINNAMON ROLL

Otras estupendas galletas para alegrarnos el paladar en un desayuno o merienda .


Ingredientes :

Para la masa :

300 gr. de harina de repostería 

1/2 cucharadita de levadura química 

1/4 de cucharadita de sal 

170 gr. de mantequilla en pomada 

150 gr. de azúcar 

1 huevo L 

2 cucharaditas de extracto de vainilla 


Para el relleno :

2 cucharadas de mantequilla 

50 gr. de azúcar 

1 cucharada de canela en polvo 


Para el glaseado :

60 gr. de azúcar glas 

1 cucharada de leche 

1/4 de cucharadita de extracto de vainilla 


Preparación :


Mezclamos en un cuenco la harina , la levadura química y la sal . Reservamos 

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta banquear y añadimos el huevo junto con la vainilla . Mezclamos hasta que el huevo se haya incorporado completamente a la mas .

Añadimos los ingredientes secos y mezclamos .

Dividimos la mas en dos partes iguales y formamos con cada una un rectángulo de 23x18 cm. aprox. .

Mezclamos el azúcar con la canela en un cuenco .

Pincelamos una cucharada de mantequilla fundida en cada rectángulo .

Espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla .

Enrollamos con cuidado y refrigeramos 2 horas como minimo .

Precalentamos el horno a 180º .

Cortamos los rollos de masa en rodajas de 1 cm. aprox. 

Colocamos sobre una bandeja de horno forrada y horneamos durante 10-12 minutos , hasta que los bordes esten dorados .

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Mezclamos el azúcar glas , la leche y el extracto de vainilla removiendo hasta formar la cobertura .

Cuando las galletas esten frias rociamos con el glaseado formando hilos .

BUNDT CAKE DE CAFE

No se si será porque a mi me encanta el café pero este bundt me parece estupendo , sin darle demasiado sabor al café  le aporta ese "regustillo" que lo hace explendido .


Ingredientes :


150 gr. de harina de repostería 

1/4 de cucharadita de levadura química 

1 /4 de cucharadita de bicarbonato sódico 

1/4 de cucharadita de sal 

2 huevos a temperatura ambiente 

150 gr. de azúcar moreno 

110 gr. de mantequilla fundida 

120 gr. de yogur griego 

2 cucharaditas de café instantáneo disueltas en 1/2 cucharada de agua .


Glaseado :

60 gr. de azúcar glas 

1/2 cucharadita de café instantáneo disuelto en una cucharada de agua .

Agua necesaria para hacer una mezcla fluida .


Preparación :


Bizcocho :

Precalentamos el horno a 180º .

Preparamos un molde de bundt engrasándolo con mantequilla o con spray antiadherente especial para moldes de bundt ( nunca con aceite ) . Espolvoreamos con harina y reservamos .

Tamizamos la harina con la levadura , el bicarbonato y la sal . Reservamos .

En un bol ponemos la mantequilla fundida , los huevos , el azúcar moreno , el yogur y el café .  Mezclamos bien con varilla .

Añadimos los solidos e integramos para que quede una masa bien homogénea .

Vertemos la mezcla en el molde preparado , nivelamos la superficie con una espátula y horneamos 35-40 minutos aprox. . Probamos con un palillo que este bien cocido .

Sacamos y dejamos 10 minutos dentro del molde . Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Glasa :

Mezclamos el café con el azúcar glas y un poco de agua para tener una mezcla homogénea .

Vertemos sobre el bizcocho y dejamos secar .

PANECILLOS DE QUESO CREMOSO

Unos panecillos ricos y de lo mas resultones , para los desayunos o un buen picoteo .


Ingredientes :

120 ml. de leche 

100 gr. de mantequilla en pomada 

25 gr. ( un taco) de levadura fresca de panadería 

160 gr. de queso fresco ( tipo Philadelphia )

450 gr. de harina de fuerza 

2 cucharaditas de sal 

1 cucharadita de azúcar 

1 huevo batido 

1 cucharadita de semillas de sésamo 

1 cucharadita de semillas de amapola 


Preparación :

Templamos la leche y deshacemos en ella la levadura . Añadimos la mantequilla y el queso crema y removemos para integrarlo .

En un  bol ponemos la harina , la sal y el azúcar . Hacemos un hueco en el centro y vertemos la mezcla anterior .

Amasamos hasta obtener una masa lisa y suave .

Hacemos una bola y la colocamos en un cuenco ligeramente engrasado .

Tapamos y dejamos que doble su volumen durante 1 hora .

Desgasificamos la masa y la dividimos en tanta porciones del mismo peso como nos guste .

Les damos forma a nuestra elección y los colocamos en una bandeja de horno forrada .

Tapamos y dejamos levar de nuevo durante 30 minutos .

Precalentamos el horno a 180º .

Pincelamos los panecillos con el huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo y amapola .

Horneamos unos 20 minutos aprox. , hasta que esten dorados .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .