GALLETAS ARAÑAS

Seguimos con halloween , ahora toca lo dulce y que mejor que estas galletinas disfrazadas de arañas , estan muy simpaticas y a los crios les encantan


Preparacion :


Haremos la misma masa que las GALLETAS CRAQUELADAS , pero cuando las metemos al horno , con ayuda de un  dedo hacemos en el centro un hueco para luego ponerles la araña .

Cuando las saquemos del horno y ya esten frias , fundimos chocolate , le ponemos un poco en el hueco de cada galleta y colocamos una bola de chocolate , con el mismo chocolate les hacemos unas patitas a cada lado de la galleta y pegamos unos lacasitos minis para formar los ojos  , en el centro de cada ojito un punto de chocolate .

Dejamos secar y ya estan listas para "asustar" .

MOMIAS DE SALCHICHAS

Estas salchichas mas que un plato de comida , son una gozada para los crios , tan faciles de hacer que quien se resiste a verlos disfrutar comiendose unas "momias "


Ingredientes :

Salchichas 

Lamina de hojaldre 

Una lamina de queso  

Unos clavos de especias 

Huevo batido para pincelar 


Preparacion :

Cortamos  tiras del hojaldre y las enrollamos alrededor de cada salchicha , dejando un hueco para la cara .

Las colocamos en una badeja de horno forrada y las pincelamos con huevo batido .

Horneamos en horno precalentado a 190º unos 20-25 minutos aprox. , hasta que se doren .

Sacamos y dejamos que enfrien un poco .

Cortamos unos circulos pequeños de queso para los ojos ( yo lo hice con una boquilla pastelera ) , les pinchamos un clavo en el medio y colocamos uno a cada lado de la cara de la momia .

Listas para comer .

GALLETAS CRAQUELADAS

Estas galletas quedan muy suaves , llevan poca mantequilla y poco azucar , asi que estupendas para no sentirnos culpables de "pecar " . Salen unas 24 aprox.


Ingredientes :

170 gr. de harina 

1/2 cucharadita de levadura 

1 huevo 

60 gr. de mantequilla en pomada 

60 gr. de azucar 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

Azucar glas para rebozarlas 

Avellanas 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla , el azucar normal y la esencia de vainilla . Batimos durante 5 minutos .

Añadimos el huevo y batimos 1 minuto mas .

Vamos incorporando la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada , poco a poco .

Cuando ya formemos una masa compacta , pero suave , la sacamos del bol y amasamos sobre la encimera un poco a mano  ( solo para unirla bien ) .

Hacemos bolitas con la masa , las rebozamos en azucar glas , las aplastamos un poco y ponemos una avellana en el centro hundiendola ligeramente .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .

Horneamos durante 10-12 minutos aprox. hasta que se doren y empiecen a craquelar . 

Retiramos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla .

ROLLO DE POLLO CON PESTO

Unos rollos de pollo rellenos de pesto que quedan de lo mas ricos y " molones "


Ingredientes :

2 pechugas de pollo abiertas 

2 cucharadas colmadas de salsa pesto 

2 cucharadas soperas de nata liquida 

2 cucharadas soperas de queso mozarella rallado 

1 huevo batido 

3 cucharadas de queso parmesano rallado 

3 cucharadas soperas de almendra molida 

1 chorro de aceite de oliva 

Sal y pimienta 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Engrasamos con un chorro de aceite una fuente apta para el horno .

En un bol echamos la salsa pesto , el queso mozarella y la nata . Mezclamos y repartimos en la superficie abierta de las pechugas de pollo previamente salpimentadas .


Las enrollamos haciendo un rulo y lo cerramos con 1 palillo .

Preparamos un plato con huevo batido y otro con la mezcla de parmesano  y almendra .

Pasamos las pechugas por el huevo y seguidamente por el rebozado seco .

Las colocamos en la fuente y las horneamos durante 40 minutos .

Servimos acompañadas de una ensalada verde .

BIZCOCHO OREO

Las galletas oreo  ademas de estar ricas  dan muchisimo juego en la reposteria , como este bizcocho que  queda estupendo


Ingredientes :

225 gr. de harina 

6 gr. de levadura quimica 

3 gr. de bicarbonato 

1 pizca de sal

85 gr. de mantequilla en pomada 

150 gr. de azucar 

2 huevos batidos 

240 gr. de yogur natural 

1 cucharada de esencia de vainilla 

90 gr. de galletas oreo rotas 


Preparacion :

Tamizamos la harina con la levadura , el bicarbonato y la sal .

Batimos la mantequilla con el azucar y la  esencia de vainilla hasta que se forme una crema .

Añadimos los huevos poco a poco , integrando bien uno antes de añadir el siguiente .

Agregamos la harina en dos veces alternandola con el yogur .

Por ultimo echamos las oreos troceadas .

Volcamos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 40 -50 minutos aprox. 

Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos .

Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente encima de una rejilla .

Decoramos al gusto .

Yo le puse glasa hecha con 1 clara de huevo batida hasta casi montarla y azucar glas , espolvoreada con una galleta oreo molida por encima .

ROSCOS SICILIANOS DE LIMON

Unos roscos hechos al horno y recubiertos de glasa , estas deliciosos


Ingredientes :

100 gr. de azucar 

1 huevo 

100 ml. de leche 

La piel y el zumo de 1 limon 

75 gr. de mantequilla en pomada 

1 cucharadita de levadura e polvo 

1 cucharadita de bicarbonato 

1 pizca de sal 

350 gr. de harina 


Para la glasa :

Azucar glas 

Zumo de limon 


Preparacion :

Ponemos en el vaso el azucar y la piel  de limon ( solo la parte amarilla) . Pulverizamos 15 segundos , velocidad 5-10 .

Añadimos el huevo , la leche , el zumo de limon y la mantequilla . Mezclamos 20 segundos , velocidad 4 .

Incorporamos la harina , la levadura , la sal y el bicarbonato . Programamos 10 segundos , velocidad 6 .

Sacamos la masa a una manga pastelera , cortamos con una tijera el extremo de la manga y hacemos los roscos sobre una bandeja de horno forrada .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 18-20 minutos aprox. , hasta que esten dorados .

Sacamos del horno y los dejamos enfriar encima de una rejilla .


Para hacer la glasa de limon :

Ponemos en un bol azucar glas y vamos añadiendo zumo de limon y mezclando hasta conseguir la textura deseada .

Echamos por encima de los roscos y los dejamos secar antes de consumirlos .

PULPO AL AJILLO CON LANGOSTINOS

Esta receta de pulpo esta buenisima y las cantidades son para dos personas


Ingredientes :

3 patas de pulpo cocido en trocitos 

6 langostinos pelados y sin cabeza 

Aceite de oliva 

Sal gruesa 

Ajo 

Guindilla 

1 hoja de laurel 

Pimenton dulce 


Preparacion :


En una sarten calentamos aceite y en cuanto empiece a humear lo retiramos del fuego .

Echamos la guindilla picada en trocitos .

Luego los ajos muy picaditos y el laurel .

Removemos un poco .

Agregamos los langostinos y dejamos que se rehoguen unos minutos .

Incorporamos el pimenton .

Mezclamos bien todos los ingredientes .

Volvemos a poner al fuego la sarten y añadimos el pulpo troceado .

Subimos a fuego medio y rehogamos todo junto unos minutos .

Espolvoreamos con unas escamas de sal por encima .

Ya esta listo para servir .

FLAN DE LICOR DE CAFE

A este flan el licor de cafe le da un toque de lo mas delicioso


Ingredientes :

Caramelo liquido para el molde 

250 ml. de leche semidesnatada 

250 ml. de nata ligera 

100 gr. de queso fresco ( tipo Philadlephia ) 

75 gr. de azucar 

60 ml. de licor de cafe 

2 sobres de cuajada 

Preparacion :

Ponemos el caramelo liquido en el molde elegido . Reservamos.

Echamos  en el vaso de la Thermomix la leche , la nata , el queso , el azucar , el licor y la cuajada .

Programamos 12 minutos , temperatura 90º , velocidad 4 .

Vertemos en el molde reservado , dejamos templar 1 hora aprox. y guardamos en la nevera para que termine de cuajar ( unas 4 horas aprox. ) .

Desmoldamos y decoramos al gusto .