CORRUSQUILLOS DE CADIZ
Los corrusquillos son unos dulces tipicos del Carnaval en Cadiz , dicen que su nombre viene de la palabra " corrusco " , un pan o bizcocho muy horneado y crujiente .
Ingredientes :
90 gr. de claras de huevo
250 gr. de azucar
100 gr. de almendras o avellanas en granillo
5 gr. de canela molida
Ralladura de 1/4 de limon
1 cucharadita de esencia de vainilla
125 gr. de harina de reposteria
1 cucharadita de aceite
Preparacion :
Ponemos en un bol todos los ingredientes y mezclamos con una espatula .
Pasamos esta masa a una manga pastelera ( yo luego la meti en la nevera 30 minutos ) .
Precalentamos el horno a 190º .
Hacemos las galletas formando 2 rulos juntos de masa de unos 10 cm. de largo sobre una placa de horno forrada , dejando espacio entre cada galleta .
Horneamos durante unos 12-15 minutos aprox. hasta que esten dorados .
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .
El nombre es de lo más peculiar y además tienen una pinta deliciosa ¡Besos mil!
ResponderEliminarQue ricos los currusquinos 😋ya me llevo unos pocos y la receta 👍besinos wapa
ResponderEliminarPinky pedazo de crujiento que pinta :-)))))
ResponderEliminarMi padre llamaba currusco de pan cuando queria un trozo pequeño
ResponderEliminarahora ya te digo yo que en plan dulce tienen que ser la caña
la pinta es muy rica
besitos