LA COCINA DE PINKY

CREMA DE CALABAZA CON QUESO AZUL 

Que ricas son estas cremas como primer plato o para una cena ligera , quedan estupendas .

Ingredientes :

100 gr. de cebolla en trozos 

50 ml. de aceite de oliva 

800 gr. de calabaza limpia y troceada 

900 ml. de caldo de verduras o agua 

100 gr. de queso cremoso 

80 gr. de queso azul 

1 cucharadita e sal 

1 cucharadita de pimienta molida 

Preparacion :

Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso de Thermomix y troceamos 4 segundos , velocidad 4 .

 Sofreimos 5 minutos , temperatura 120º , velocidad 1 .

Añadimos la calabaza y el caldo y programamos 20 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Esperamos unos minutos que baje la temperatura y añadimos el queso cremoso , el queso azul y la pimienta ( sal si necesita ) .

 Trituramos 2 minutos , velocidad 5-10  , progresivamente y servimos caliente .