LA COCINA DE PINKY

BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE 

 A quien no apetece un trocin de bizcocho para acompañar el cafetin ? es algo que a todos nos gusta y este esta buenisimo , os lo recomiendo .

Ingredientes :

150 gr. de mantequilla 

180 gr. de harina 

10 gr. de levadura 

3 huevos 

180 gr. de azucar 

30 gr. de cacao

150 gr. de queso fresco 

Una pizca de sal 

Azucar glas para espolvorear 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º 

Fundimos la mantequilla .

Tamizamos la harina , levadura y sal . Reservamos .

Separamos las yemas de las claras . Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos .

Mezclamos la mantequilla con el azucar batiendo hasta que quede bien esponjosa .

Añadimos las yemas y mezclamos 2 minutos con las varillas a velocidad media .

Incorporamos la harina , la levadura y la sal y mezclamos con la espatula .

Echamos las claras montadas en 2 veces y mezclamos con movimientos suaves y envolventes .

Separamos la masa en dos partes y añadimos el cacao en una de elllas . Mezclamos bien .

Añadimos el queso en la otra y mezclamos bien .

Vamos poniendo ambas masas alternativamente en el molde previamente forrado o engrasado y enharinado y una vez vertidas hacemos eses en las masas con el extremo de una cuchara .

Horneamos durante 40 minutos aprox. .

Comprobamos que este hecho pinchandolo con un palillo y que salga limpio .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Una vez frio espolvoreamos con azucar glas .