PASTEL DE TURRON Y CHOCOLATE

Este pastel sera entre otros el postre de esta nochevieja en mi casa ,la receta es de"gastronia & cia ", espero que les guste


Ingredientes :

500 ml. de nata liquida para montar

500 ml. de leche semidesnatada

1 tableta de turron de jijona 

1 tableta de chocolate fondant

2 sobres de cuajada 


Preparacion:

Ponemos en el vaso la mitad de la leche , la mitad de la nata ,la tableta de turron troceada y un sobre de cuajada .

Programamos 7 minutos ,temperatura 90º ,velocidad 3 .

Cuando termine vertemos el preparado en un molde ,(mejor de silicona ,nos sera mas facil desmoldarlo).

Lo dejamos un momento en el frigo mientras preparamos la capa de chocolate .

Para hacer la parte de chocolate ,lavamos el vaso ,lo secamos bien e introducimos el chocolate en trocitos .

Trituramos durante unos segundos a velocidad progresiva 5-10 .
Añadimos la otra mitad de la nata y de la leche y el otro sobre de cuajada .

Volvemos a programamr 7 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 3 .

Cuando finalice  vertemos lentamente sobre el preparado de turron que teniamos en el frigo ( yo marque con un tenedor unas rayas sobre la superficie del turron ,para que se pegase bien la capa de chococlate ).

Dejamos que se enfrie a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera para que termine de cuajar .

Mejor dejar de un dia para otro .

CONEJO AL VINO TINTO CON ACEITUNAS

Ingredientes :

1 conejo troceado 

250 ml. de vino tinto

200 ml. de caldo de carne

1 cebolla 

2 dientes de ajo

2 cucharadas de vino de Oporto

3 cucharadas de aceite de oliva

1 bote pequeño de aceitunas sin hueso

sal y pimienta 

1 hoja de laurel

6 granos de pimienta negra


Preparacion:

Salpimentamos los trozos de conejo .

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Pelamos los ajos y los picamos finos .

Calentamos el aceite en una sarten y doramos los trozos de conejo .

Los vamos pasando a la cubeta de la olla GM.

En la misma sarten y con el aceite que quedo de dorar el conejo ,sofreimos la cebolla y el ajo .

Agregamos el vino tinto ,el caldo ,el Oporto ,la hoja de laurel y los granos de pimienta negra .

Llevamos a ebullicion y mantenemos un rato .

Echamos sobre el conejo .

Añadimos las aceitunas . Cerramos la olla y programamos CARNE.

Cuando termine comprobamos que la carne este hecha .

Si la salsa estuviese un poco liquida para nuestro gusto ,la sacariamos ,le añadiriamos una cucharadita de maicena disuelta en un poco de liquido y dejariamos un ratin reduciendo .
Volcariamos sobre la carne y servimos los trozos de conejo regados con la salsa .

FLAN DE VAINILLA

Ingredientes :

4 huevos 

100 gr. de azucar

500 ml. de leche 

1 cucharada de esencia de vainilla 

Caramelo liquido para el molde 


Preparacion:

Mezclamos todos los ingredientes con la batidora (yo los puse en la thermomix durante 1 minuto ,velocidad 3 1/2 .)

Vertemos en una flanera caramelizada .

En la cubeta de la olla GM ponemos un fondo de silicona para que no se ralle

Colocamos dentro la flanera bien cerrada ,si no tuviese tapa ,le ponemos papel film bien sellado para que no entre el agua .

Echamos dos vasos de agua en la cubeta para hacer al baño Maria .

Ponemos la tapa a la olla con la valvula cerrada .

Programamos PASTEL y cuando termine dejamos que pierda presion sola .

Abrimos la olla y dejamos que se enfrie dentro .

Luego lo sacamos y lo pasamos al frigo para que termine de enfriar (mejor lo dejamos de un dia para otro).

 .

PAN DE MAIZ Y ARANDANOS

Ingredientes :

180 gr. de leche   tibia

1 cucharada de aceite de oliva  

280 gr. de harina de fuerza

100 gr. de harina de maiz (amarilla)

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de azucar moreno

15 gr. de levadura fresca de panaderia

90 gr. de arandanos deshidratados 


Preparacion:

Vertemos en la cubeta la leche y el aceite .

Espolvoreamos la harina de fuerza hasta cubrir los liquidos por completo .

A continuacion la harina de maiz .

Colocamos la sal en un extremo y el azucar en la esquina opuesta del molde .

Hacemos un hueco en la harina con el dedo sin que llegue a los liquidos e introducimos en el la levadura .

Cerramos la tapa y seleccionamos la opcion de RAPIDO.

Cuando pite la maquina ,echamos los arandanos .

Una vez terminado ,desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla 

CAKE DE ROMERO Y CHOCOLATE

Este bizcocho lo vi en el blog "Al calor de un bizcocho ",me parecio muy interesante al llevar harina de espelta y romero ,es diferente ,pero con un sabor estupendo ,lo recomiendo


Ingredientes secos :

80 gr. de harina de espelta 

210 gr. de harina de reposteria

115 gr. de azucar

1 y 1/2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de sal

Ingredientes humedos :

3 huevos 

180 ml. de leche

240 ml. de aceite de oliva suave

1 cucharada de romero fresco picadito

150 gr. de chocolate troceado.

2 cucharadas de azucar para cubrir 


Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º .

Tamizamos los ingredientes secos , mezclamos bien y los reservamos .

En un bol batimos los huevos , añadimos el aceite ,la leche y el romero .Mezclamos bien.

Vertemos esta mezcla humeda en la de los ingredientes secos ,uniendo muy bien ambas con una espatula .

Echamos las 2/3 partes del chocolate troceado .Mezclamos .

Ponemos la masa en un molde de cake engrasado o de silicona .

Espolvoreamos por encima con el resto de chocolate y las dos cucharadas de azucar de cubrir .

Horneamos unos 40 minutos aprox.,hasta que al pincharlo con la aguja esta salga limpia .

Sacamos ,desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla 

ENSALADA DE SALMON AHUMADO Y PATATAS

Ingredientes :

1 litro de agua 

600 gr. de patatas peladas y troceadas 

sal

La piel de 1/2 limon rallada

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

60 gr. de zumo de limon

3 cucharadas de alcaparras 

30 gr. de cebolleta

50 gr. de nata

1 poco de pimienta molida

2 ramitas de eneldo

200 gr. de salmon ahumado en lonchas finas 


Preparacion:

Echamos en el vaso el agua .

Ponemos las patatas en el cestillo ,lo introducimos en el vaso y programamos 30 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 1 .

Retiramos el cestillo y ponemos las patatas en un bol grande .

Espolvoreamos con sal ,añadimos la ralladura de limon ,el aceite ,40 gr. de zumo de limon y las alcaparras .Dejamos templar.

Quitamos el agua del vaso.

Ponemos la cebolleta y troceamos 5 segundos ,velocidad 5 .

Vertemos en un bol pequeño y añadimos la nata ,20 gr. del zumo de limon ,un pellizco de sal y un pellizco de pimienta .Reservamos .

Cuando las patatas esten templadas ,añadimos el eneldo troceado y mezclamos .

Colocamos las lonchas de salmon en una fuente de servir ,ponemos en el centro las patatas y regamos con el aliño de la cebolleta .

TARTA - DORA

Mis nietos cumplen años casi seguidos ,asi que ahora le toca el turno al segundo, Adrian cumple 2 añinos y como es un apasionado de Dora la Exploradora ,pues su güeli le hizo la tarta con sus galletinas preferidas .


Ingredientes :


Bizcocho de galletas y chocolate  

Una vez hecho y frio ,le remojamos con un almibar hecho con 100 gr. de azucar y 50 ml. de agua 

Despues lo cubrimos  de chocolate blanco :

Para ello ponemos a fundir chocolate blanco de cobertura con un poco de nata liquida .

Una vez bien derretido ,vertemos sobre el bizcocho .

Decoramos con las galletas de Dora 

Las galletas estan hechas con esta receta "galletas de mis principes " y decoradas con glasa 

La glasa la haremos con un poco de clara de huevo ,azucar glas y colorante alimentario.

PAN DE NATA Y FRUTOS SECOS

Ingredientes :

200 ml. de nata liquida 

150 ml. de leche semidesnatada

2 cucharadas de miel

1/2 cucharadita de especias para pan

10 gr. de sal

400 gr. de harina de fuerza

150 gr. de harina de centeno

1 taco (25 gr.) de levadura fresca de panaderia

100 gr. de frutos secos :pasas ,arandanos,almendras etc.

Preparacion:

Ponemos en la cubeta la nata liquida y la leche un poco templadas ,con la miel .

Mezclamos las dos harinas y las especias ,las  ponemos encima cubriendo todo el liquido .

En una esquina echamos la sal .

Hacemos un hueco con el dedo en el centro de la harina sin que llegue a los liquidos y echamos en el la levadura desmenuzada .

Ponemos el programa : RAPIDO

Cuando pite la maquina ,echamos los frutos secos .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

TARTA CASTILLO

Esta tarta se la hice a mi nieto Marcos para su octavo cumpleaños


Ingredientes :

Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate

Galletas "Filipinos de chocolate"

Chocolatinas cuadradas 

Cucuruchos de helados 


Preparacion 

Para el bizcocho de naranja  ingredientes : (se tienen que hacer tres )

250 gr. de azucar

1 naranja entera de zumo sin pelar

3 huevos

100 gr. de aceite de girasol

1 yogur natural

250 gr. de harina 

1 sobre de levadura Royal

un pellizco de sal

Preparacion : 

Ponemos en el vaso el azucar ,la naranja troceada y los huevos 

.Programamos 3 minutos ,temperatura 37º ,velocidad 5 .

Añadimos el aceite y el yogur .Mezclamos durante unos segundos a velocidad 3 .

Incorporamos la harina ,la levadura y la sal ,previamente tamizadas programando 15 segundos ,velocidad 3 .

Terminamos de mezclar con la espatula .

Vertemos en un molde cuadrado o rectangular con una altura de 4-5 cm.engrasado o de silicona .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 20 minutos aprox.

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla 

Hacemos 3 bizcochos iguales.

Mientras enfrian ,preparamos un almibar :

Ingredientes :

100 gr. de azucar 

100 ml. de agua 

un chorrin de licor (opcional)

Echamos en el vaso el agua y el azucar .Programamos 7 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 2 .

Pasamos a un bol ,añadimos el licor (si ponemos) y dejamos enfriar .

Una vez frios los bizcochos ,cortamos con la medida deseada ,bañamos cada plancha con almibar ,cubrimos con mermelada (yo puse de ciruelas),y colocamos encima la siguiente plancha ,(asi hasta tres)

La ultima capa ,le ponemos almibar ,pero no la untaremos con mermelada .

Con los trozos que nos quedan de recortar el castillo ,formaremos la torre central y haremos tambien tres pisos .

La colocamos en el centro .

Ahora hacemos la cobertura de chocolate :

Ingredientes :

200 gr. de chocolate para fundir 

200 ml. de nata liquida 

30 gr. de mantequilla en pomada 

Preparacion :

Ponemos al fuego un cazo con la nata liquida ,cuando empiece a hervir , volcamos en un bol donde tendremos el chocolate troceado .

Con unas varillas vamos moviendo hasta que este totalmente disuelto y poco a poco vamos echando la mantequilla e integrandola bien .

Dejamos que atempere y volcamos sobre el castillo cubriendolo bien ,nos ayudaremos con una espatula .

Para hacer las torres laterales fundimos chocolate de cobertura y vamos pegando con el  los filipinos unos con otros  hasta alcanzar la altura deseada ,al final pegamos los cucuruchos y los colocamos en las cuatro esquinas del castillo 

Las puertas y ventanas son galletas de barquillo que se quedaran pegadas solo con aplicarlas presionando un poco 

Las almenas son cuadraditos de chocolatinas ,que se pegan de igual forma 

La hierba  se consigue mezclando azucar con un poquitin de agua teñida con colorante alimenticio verde 

GARBANZOS CON BACALAO

Ingredientes :

100 gr. de aceite de oliva

200 gr. de cebollas en cuartos

3 dientes de ajo

150 gr. de pimiento rojo

50 gr. de pimiento verde

3 cucharadas de tomate triturado

1 cucharadita de pimenton

1/2 cucharadita de comino molido

1 frasco de garbanzos cocidos (peso escurrido 400 gr. )

1 hoja de laurel

1 pastilla de caldo

250 gr. de agua aprox. ( la cantidad necesaria para cubrir)

300 gr. de bacalao desalado y troceado 

perejil fresco picado para espolvorear


Preparacion:

Ponemos en el vaso el aceite ,la cebolla ,2 dientes de ajo y los pimientos rojo y verde .

Troceamos 2 segundos ,velocidad 5 .

A continuacion sofreimos programando 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Agregamos el tomate y rehogamos durante 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Incorporamos el pimenton ,el diente de ajo restante y el comino y trituramos 20 segundos ,velocidad progresiva 5-10.

Añadimos los garbanzos despues de haberlos lavado y escurrido bien en agua fria ,el laurel y la pastilla de caldo .Cubrimos con agua .

Programamos 10 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad 1 .

Cuando termine agregamos el bacalao por el bocal  y programamos 5 minutos,temperatura  100º giro a la izquierda ,velocidad cuchara .

Vertemos en una fuente ,espolvoreamos con el perejil y servimos .

( Podemos prepararlo el dia antes ,ya que   mejora con el reposo)

COOKIS DE ARROZ INFLADO CON CHOCOLATE

Esta receta la vi en el blog de Lola  PAN FRITO O REBANAS ,la cambie un poquitin adaptandome a los ingredientes que tenia en casa  y salieron  unas galletinas muy ricas


Ingredientes :

225 gr. de mantequilla en pomada 

80 gr. de azucar moreno

50 gr. de arroz inflado con chocolate 

2 cucharadas de orujo de hierbas ( se puede poner otro licor )

250 gr. de harina de reposteria 

1 pizca de sal

1 huevo 

Azucar glas para espolvorear


Preparacion:

Separamos la yema del huevo de la clara.

Ponemos la mariposa en las cuchillas .Echamos en el vaso  la clara de huevo y la montamos programando 1 minuto ,velocidad 3 1/2.Sacamos y reservamos .

Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso ponemos la mantequilla y el azucar .Programamos 2 minutos ,velocidad 31/2 .

Agregamos la yema y el licor ,mezclamos unos segundos velocidad 4 .

Con la maquina en marcha y a velocidad 4 ,vamos echando la harina mezclada con la sal a cucharadas por el bocal hasta que quede todo bien integrado .

Sacamos la masa de la maquina para un bol y la mezclamos con la clara reservada y el arroz inflado ,con movimientos suaves y envolventes .

Precalentamos el horno a 180º .

Con ayuda de 2 cucharillas ,formamos unas bolitas con la masa y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .

Horneamos 10 minutos aprox. ,hasta que se vean doraditas .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

Una vez frias ,espolvoreamos con azucar glas 

TIRAS DE POLLO AL LIMON

Los ingredientes de esta receta  son para 2 raciones


Ingredientes :

20 gr. de vino blanco

1 cucharadita de vino de jerez

60 gr. de agua

1 cucharadita de vinagre de sidra

25 gr. de azucar

15 gr. de zumo de limon

1 cucharadita de maicena

3 rodajas de limon

1 huevo

20 gr. de harina

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta

1/2 pechuga de pollo partida en tiras 

aceite de oliva para freir 


Preparacion:

Ponemos en el vaso el vino blanco ,el vino de jerez ,el agua ,el vinagre ,el azucar ,el zumo de limon y la maicena .

Programamos 3 minutos 100º ,velocidad 3 .

Retiramos del vaso y reservamos en un bol con una rodaja de limon.

Aclaramos el vaso y ponemos el huevo ,la harina ,la sal y la pimienta .

Mezclamos 15 segundos .velocidad 3 .

Vertemos la mezcla en un plato hondo .

Pasamos las tiras de pollo por la mezcla de huevo y harina y freimos en el aceite caliente .

Colocamos en una fuente ,vertemos por encima la salsa reservada y decoramos con rodajas de limon .

Servimos inmediatamente .

PAN AFRUTADO ESTILO BOSTON

Ingredientes :

250 ml. de leche

5 cucharadas de miel o 3 de miel y 2 de azucar invertido

1 cucharadita de sal

175 gr. de harina de fuerza

175 gr. de harina integral

50 gr. de harina de centeno

50 gr. de harina de maiz amarilla

1 cubo ( 25 gr.) de levadura prensada fresca de panaderia

1 puñado de ciruelas secas troceadas 


Preparacion:

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche ,la miel y el azucar invertido.

Añadimos las harinas cubriendo bien el liquido.

En una esquina ponemos la sal .

Hacemos un hueco en el centro de las harinas ,sin que llegue a los liquidos y echamos la levadura desmenuzada .

Programamos  INTEGRAL.

Cuando pite la maquina ,añadimos las ciruelas troceadas.

Una vez terminado ,sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

BOMBONES DE AVELLANA

Estos bombones se hacen en un periquete y estan buenisimos


Ingredientes :

200 gr. de muesly con chococlate ( de venta en Mercadona )

200 gr. de avellanas y unas cuantas mas para meter dentro

250 gr. de chocolate con leche o negro



Preparacion:

Picamos el muesly y las avellanas (los 200gr.),que queden en trocitos ,no pulverizadas .

Fundimos el chocolate .

Cuando este fundido ,mezclamos con el picado del muesly y las avellanas 

Hacemos bolitas poniendo en su interior 1 avellana entera .

(Cuando hacemos las bolitas ,para evitar que se nos peguen  y facilitar el trabajo , humedecemos las manos con un poco de agua ).

Los metemos en capsulas y los dejamos un rato en la nevera para que se endurezcan .

Listos para disfrutarlos

CODORNICES EN SALSA DE CHOCOLATE

Esta receta es del blog de Finuca  LAS RECETAS DE FINUCA  una chica de Cantabria ,que cocina de maravilla , tiene unas recetas estupendas ,ademas de ser una gran persona . Si no la conoceis pasar por su blog ,que seguro os encantara.



Ingredientes :


4 codornices 

2 manzanas 

2 dientes de ajo

2 ramas de perejil fresco

1 ramina de romero

sal

pimienta negra molida

aceite de oliva

1 cebolla

1 pimiento

1 guindilla (opcional)

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

4 onzas de chocolate a la taza ( el de hacer)


Preparacion:


Limpiamos bien las codornices.

Lavamos las manzanas y  partimos  una en 4 trozos ,le quitamos las pepitas y metemos cada trozo en una codorniz .

Las atamos bien con cuerda de cocina para que al guisar no pierdan la forma y las colocamos en un recipiente   .Las salpimentamos y rociamos con aceite .

Picamos los ajos ,el perejil y la otra manzana .Echamos este picado sobre las codornices y añadimos el romero .

Las untamos bien y tapamos el recipiente .

Llevamos a la nevera y dejamos macerando unas horas ( se puede dejar toda la noche ).

En una sarten echamos el aceite de la maceracion colado (un poco mas si hiciese falta ) y doramos las codornices .

Las pasamos a la cubeta de la GM.

En ese mismo aceite sofreimos la cebolla y el pimiento picaditos ,la guindilla ( si ponemos) y un poco de sal .

Cuando empiece a ponerse transparente ,echamos los ingredientes de la maceracion ,rehogamos todo junto y ahora ponemos el vino ,cuando se evapore el alcohol añadimos el agua y el chocolate partido en trocitos .

Revolvemos bien y dejamos que se haga un poco a fuego moderado para que se junte y se disuelva el chocolate .

Una vez todo unido , lo volcamos sobre las codornices y si hiciese falta añadimos un poco mas de agua ( poca ,porque en la GM no se consume la salsa ) .

Programamos menu:POLLO 
.
Cuando termine ,sacamos las codornices ,les quitamos la cuerda y trituramos la salsa con una batidora .

Rectificamos de sal .

Servimos con la salsa y unos gajos de manzana rehogados en un poco de mantequilla .

.

PAN DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes :

300 ml. de leche semi-desnatada

1/2 cucharadita de sal

500 gr. de harina de fuerza

3 cucharadas de leche condensada

1 cucharada de azucar invertido

20 gr. de manteca clarificada

1/2 cucharadita de mezcla de especias para pan

1 taco (25gr.) de levadura fresca de panaderia

1 paquete (100 gr. ) de pasas y almendras de Ikea 


Preparacion:

Ponemos en la cubeta de la panificadora los liquidos :

La leche templada ,la manteca ,la leche condensada y el azucar invertido.

A continuacion echamos encima cubriendolo todo la harina y las especias .

En una esquina ponemos la sal , en el medio hacemos un hueco con el dedo sin que llegue a los liquidos y ponemos la levadura desmenuzada .

Programamos NORMAL.

Cuando la maquina pite ,echamos las pasas y almendras .

Una vez finalizado ,sacamos con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar encima de una rejilla 

CHAMPIÑONES CON JAMON Y LANGOSTINOS

Ingredientes :

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

1 guindilla

150 gr. de jamon serrano en taquitos

600 gr. de champiñones troceados

150 gr. de langostinos pelados

1 pellizco de sal

1 poco de perejil fresco picado


Preparacion:

Ponemos los dientes de ajo en el vaso y programamos 2 segundos ,velocidad 5 .

Bajamos los restos de ajo de las paredes e incorporamos el aceite y la guindilla .Programamos 3 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 2 .

Añadimos los tacos de jamon  por  del bocal .Programamos 3 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Echamos los champiñones y programamos 8 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara ( sin cubilete ,para favorecer la evaporacion).

Cuando falten 2 minutos para terminar ,incorporamos por el bocal los langostinos pelados y la sal.

Vertemos en una fuente y espolvoreamos con perejil .

Servimos .

HUESINOS ASTURIANOS

Esta receta de huesinos es del blog  CON LA LUZ DE MI COCINA  de mi amiga Labidu ,un blog que decir estupendo es poco, con unas recetas tan asturianas y  entrañables como su autora
En cuanto los vi me propuse hacerlos porque era una receta de su madre a la que ella hecha mucho de menos ,como a mi me falta tambien es como recordar a todas las madres que no estan fisicamente con nosotras


Ingredientes :

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de anis

2 huevos 

200 gr. de azucar

350 gr. de harina

1/2 cucharadita de Royal

Azucar glas para espolvorear 

Aceite para freir

Preparacion.



Ponemos en el vaso los huevos y el azucar .Programamos 1 minuto ,velocidad 3 1/2 .

Añadimos el aceite y el anis ,mezclamos unos segundos ,velocidad 3.

Con la maquina en marcha y velocidad 3 vamos echando la harina mezclada con la levadura a cucharadas por el bocal 

.Luego programamos 1 minuto ,velocidad espiga .

Sacamos la masa ,la volcamos en la encimera y amasamos un poco con las manos para unirla bien .

Vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez ,la estiramos entre las palmas de las manos formando unos rulos de unos 5 cm. de largo y un dedo de gruesos ,les damos un corte de 1 cm. en los extremos con una tijera de cocina .

Freimos en aceite a temperatura media .

Los colocamos sobre papel de cocina para quitarles el aceite sobrante .

Una vez frios los espolvoreamos con azucar glas .

GALLETAS DE HALLOWEEN

Aunque no soy  de  este tipo de fiestas ,donde hay niños siempre tenemos que estar dispuestos para las celebraciones ,asi que estas galletas son para mis nietos Marcos y Adrian


Ingredientes para las galletas de tela de araña :

225 gr. de mantequilla en pomada 

140 gr. de azucar

1 yema de huevo

1 cucharadita de extracto de anis 

250 gr. de harina 

25 gr. de cacao en polvo

Una pizca de sal

Para la glasa : 

Agua o zumo de limon 

Azucar glas 

Colorante alimentario

Preparacion:

Ponemos en el vaso la mantequilla y el azucar .Programamos 3 minutos ,velocidad 3 .

Incorporamos la yema de huevo y el extracto de anis 

.Mezclamos unos segundos ,velocidad 3 .

Tamizamos la harina junto con el cacao y la sal y la vamos echando a cucharadas por el bocal con la maquina en marcha a velocidad 3 .Tiene que quedar bien mezclado .

Sacamos la masa y la envolvemos en papel film ,metemos en la nevera durante 1 hora .

Precalentamos el horno a 180º .

Extendemos la masa con el rodillo entre dos hojas de papel de hornear , dejando un grosor de 1/2 cm.aprox..

Cortamos las galletas con un cortapastas  redondo y las colocamos en la bandeja del horno forrada ,dejando un poco de distancia entre ellas .

Horneamos 10 minutos aprox.

Dejamos fuera del horno entre 10-15 minutos y con  ayuda de una espatula las colocamos encima de una rejilla para que se enfrien .

Una vez frias ,decoramos con la glasa .

( No pongo cantidades de azucar  para la glasa ,porque la hago un poco a ojo ,echo en un bol el azucar y le añado el liquido poco a poco  hasta que tenga la consistencia deseada )

Para las galletas de fantasmas y esqueleto la receta pinchar AQUI 

Para los dedos de bruja ,la receta pinchar AQUI