domingo, 12 de octubre de 2014

TARTA CHOQUESADA




Una deliciosa tarta de queso y chocolate , sencilla y resultona


Ingredientes :

125 gr. de azucar
200 gr. de queso cremoso
1 y 1/2 cucharadas de harina 
150 gr. de nata 
40 gr. de mantequilla en pomada 
2 huevos 
75 gr. de chocolate negro


Preparacion :

Precalentamos el horno a 170º .

Preparamos un molde engrasandolo o de silicona 

Mezclamos todos los ingredientes menos el chocolate hasta que quede una masa homogenea .

Lo vertemos en el molde preparado .

Fundimos el chocolate y lo vamos poniendo sobre la mezcla , dejandolo caer en hilillo .

Con un palillo o la punta de un cuchillo lo movemos para conseguir el efecto marmolado .

Horneamos durante 30 - 35 minutos .









domingo, 5 de octubre de 2014

SALSA BARBACOA




Una salsa rica y facilona , se hace en menos de 1 minuto


Ingredientes :

30 gr. de vinagre 
1 cucharadita de pimenton dulce 
1 pizca de pimenton picante 
20 gr. de azucar moreno
70 gr. de ketchup
20 gr. de salsa Perris
20 gr. de mostaza de Dijon
Sal
Pimienta 
80 gr. de aceite de oliva virgen extra 


Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso .

Programamos 10 segundos , velocidad 4 .

Añadimos el aceite y mezclamos 30 segundos , velocidad 4 .

Ya esta .....lista para servir 







miércoles, 1 de octubre de 2014

GALLETAS CON MERMELADA DE CIRUELAS




Estas galletas estan muy ricas , yo las rellene con mermelada de ciruelas pero se puede poner cualquier mermelada o crema al gusto



Ingredientes :

170 gr. de harina  
170 gr. de Maicena 
6 cucharadas de agua 
150 gr. de mantequilla en pomada 
Mermelada de ciruelas 
Azucar glas y un poco de agua para el glaseado 


Preparacion :

Mezclamos las harinas , la mantequilla y el agua hasta formar una bola .

La cubrimos con  papel film y la dejamos en la nevera 1 hora aprox. .

Extendemos la masa con ayuda de un rodillo y formamos triangulos .

Ponemos una cucharadita de mermelada dentro de cada triangulo y enroscamos de la parte ancha a la estrecha .

Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat y horneamos en horno precalentado a 200º durante 30 minutos aprox. 

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

Decoramos con un poco de glasa hecha con azucar glas y un poco de agua .








sábado, 27 de septiembre de 2014

PANECILLOS TUNECINOS



Que ricos estan estos panecillos con el sabor que les da la harina de maiz , si los partimos por la mitad , los tostamos y les ponemos un poco de queso fresco , mermelada etc. son un desayuno de lo mas delicioso


Ingredientes :

250 gr. de harina de maiz 
250 gr. de harina de fuerza 
175 gr. de agua mineral
125 gr. de aceite de oliva 
10 gr. de sal
25 gr. de levadura fresca de panaderia 

Para pincelar :

1 yema de huevo 
Semilllas de sesamo 


Preparacion:

Ponemos en un bol ( yo lo hice en la KA ) el agua y deshacemos en ella la levadura .

Agregamos el aceite y mezclamos .

Juntamos las dos harinas y las vamos añadiendo  a los liquidos , mzclando bien .

Por ultimos echamos la sal y amasamos  durante 5 minutos  ( hasta que quede una masa homogenea ).

Hacemos una bola y la pasamos a un bol previamente engrasado .Tapamos y dejamos levar .

Cuando ya este levado , sacamos y amasamos un poco para desgasificarla .

Formamos bolitas de 50 gr. cada una aprox.

Las colocamos en una bendeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .Tapamos y dejamos que leven nuevamente .

Pincelamos los panes con el huevo y echamos por encima las semillas de sesamo .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 20- 25 minutos aprox. ( segun tamaño de los panecillos ) 

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .



Esta receta la vi en el blog de Floruca





lunes, 22 de septiembre de 2014

COCA DE ANIS Y NUECES



Una coca sencilla y deliciosa para acompañar el cafe

Ingredientes :

125 gr. de leche condensada 
300 gr. de harina 
125 gr. de azucar
175 gr. de leche 
150 gr. de aceite de girasol
3 huevos
50 ml. de anis 
1 sobre de Royal
1 pizca de sal
50 gr. de nueces troceadas 
Azucar para espolvorear 


Preparacion:

Montamos las claras de los huevos a punto de nieve y reservamos .

Batimos la leche condensada , la leche , el aceite , el anis y las yemas de huevo .

Cuando este bien batido mezclamos con la harina tamizada , la levadura , el azucar y la pizca de sal .

Incorporamos las claras reservadas  poco a poco y con movimientos envolventes .

Vertemos la masa en un molde rectangular de 30 X 20  cm. , engrasado y enharinado o de silicona y colocamos por encima las nueces troceadas y un poco de azucar .

Cocemos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aprox. .

Sacamos , desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .





jueves, 18 de septiembre de 2014

SALSA CHIMICHURRI



Esta es una de las tantas recetas de salsa chimichurri que hay , cada uno añade o quita lo que mas le guste


Ingredientes :

1 cucharadita de pimenton dulce 
1 cucharadita de sal
1 cucharada de oregano
1/2 guindilla
3 dientes de ajo
Pimienta negra al gusto
1 hoja de laurel
30 gr. de vinagre
150 gr. de aceite de oliva virgen extra 


Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el aceite y el vinagre 

Programamos 20 segundos , velocidad 6 .

Agregamos el aceite y el vinagre y mezclamos 30 segundos , velocidad 5 .

Lo pasamos a un tarro y conservamos en el frigo .





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domingo, 14 de septiembre de 2014

TARTA DE MANZANA I I



Esta tarta es de las que comes un trocito y ya tienes suficiente , esta muy rica  pero llena bastante


Ingredientes :

300 ml. de leche 
300 gr. de harina de reposteria
250 gr. de azucar
4 huevos 
3 manzanas 
1 sobre de Royal
1 cucharadita de canela molida 

Para decorar:

2 manzanas grandes 
1 sobre de cobertura para tartas ( yo lo compro en Lidl ) 
Cerezas confitadas 


Preparacion:

Pelamos las manzanas , les quitamos el corazon ,las troceamos y las echamos en el vaso con el resto de  ingredientes para la masa .

Programamos 2 minutos , velocidad 5 .

Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado o de silicona .

Pelamos , descorazonamos y cortamos en laminas las dos manzanas de la decoracion .

Las ponemos encima de la masa cubriendola totalmente .

Metemos en el horno precalentado a 190º durante 45-50 minutos aprox. ( que al pincharla la aguja salga limpia ).

Sacamos , dejamos enfriar , ponemos unas cerezas confitadas y cubrimos con la cobertura para tartas que habremos preparado con las indicaciones del sobre .






martes, 9 de septiembre de 2014

CAKE DE AVELLANAS AL RON




Un rico bizcocho para acompañar el cafetin del desayuno o la merienda


Ingredientes :

3 huevos 
200 gr.de harina de reposteria 
1/2 sobre de levadura quimica ( Royal ) 
150 gr. de mantequilla 
150 gr. de azucar
1 pizca de sal
125 gr. de avellanas en polvo
100 gr. de avellanas peladas y tostadas 
1 cucharada de ron añejo 


Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en el microondas sin que llegue a fundirse .

Batimos las claras de los huevos con la pizca de sal hasta ponerlas a punto de nieve .

Incorporamos el azucar y seguimos batiendo 3 minutos mas .

Añadimos suavemente las yemas , la harina y la levadura ( previamente tamizadas ) para no bajar las claras .

Incorporamos con cuidado la mantequilla y mezclamos hasta formar una masa homogenea .

Añadimos las avellanas en polvo y el ron a la masa con suavidad y por ultimo las avellanas enteras de manera que queden repartidas por igual .

Engrasamos y enharinamos un molde de cake y vertemos la preparacion en el .

Ponemos unas avellanas y un poco de azucar por encima .

Horneamos durante 30 minutos aprox. .

Para comprobar que esta hecho ,pinchamos con una aguja o brocheta y esta tiene que salir limpia .

Sacamos , desmoldamos y dejamos que enfrie sobre una rejilla 







miércoles, 20 de agosto de 2014

BONITO Y PATATAS ESPECIADOS AL HORNO





Ingredientes :

500 gr. de bonito en trozos 
300 gr. de patatas nuevas 

Para la maceracion :

1 cucharada pequeña de pimenton picante 
1 cucharada pequeña de pimenton dulce 
1 cucharada pequeña de sal
1 cucharada pequeña de azucar moreno
1/2 cucharada pequeña de curry
1 cucharada pequeña de oregano
1/2 cucharada pequeña de comino
1/2 cucharada pequeña de pimienta negra molida 
1 cucharada pequeña de hierbas provenzales 
Aceite 


Preparacion : 

En un bol ponemos todos los ingredientes de la maceracion , mezclamos y reservamos .

Limpiamos y cortamos el bonito en tacos .

Ponemos en un bol y mezclamos con parte de la maceracion .

Dejamos reposar 1 hora aprox. 

Lavamos y cortamos las patatas en gajos grandes ( sin pelar).

Precalentamos el horno a 200º .

Ponemos las patatas en una fuente para horno , echamos el resto de la maceracion y horneamos 30 minutos aprox. , hasta que al pincharlas esten casi hechas ( las revolvemos cada 10 minutos ).

Añadimos los tacos de bonito y toda la salsa en la que maceraron .

Dejamos en el horno otros 15 minutos aprox.  mas para que se haga el bonito .

Cuando veamos que ya esta hecho ( no dejaremos mucho tiempo , para que no se seque ) sacamos y servimos 









sábado, 16 de agosto de 2014

PAN DE SOJA Y ANIS



Un pan muy rico y con un saborcito  anisado  delicioso


Ingredientes :

250 gr. de harina integral
250 gr. de harina de fuerza
25 gr. ( un taco) de levadura fresca de panaderia 
1 cucharada de semillas de sesamo
1 cucharada de semillas de anis 
30 ml. de aceite de girasol
30 ml. de salsa de soja
250 ml. de agua templada 
1 pizca de sal 
1 cucharadita de azucar moreno 


Preparacion:

Desleimos la levadura en el agua y echamos en un bol ( yo lo hice en la KA ) .

Añadimos el aceite , la salsa de soja y el azucar . Mezclamos bien .

Incorporamos las harinas , las semillas y la sal .

Amasamos 8 minutos .

Sacamos la masa , hacemos una bola y metemos en un bol un poco engrasado .Tapamos y dejamos levar .

Una vez levado , amasamos un poco con las manos para desgasificarlo y dividimos en cuatro trozos del mismo peso .

Hacemos cuatro bolas y las ponemos en un molde alargado previamente engrasado y enharinado .Tapamos y dejamos que doble su volumen .

Espolvoreamos con un poco de harina y horneamos en horno precalentado a 190º durante 40 minutos aprox. 

Estara cocido cuando el pan este dorado y al golpearlo por la parte de bajo con los nudillos suene a hueco .

Mientras lo horneamos , rociaremos con agua el horno de vez en cuando para que la corteza quede mas crujiente .