martes, 25 de noviembre de 2014

MERMELADA DE MORAS Y MANZANAS




Cuando en verano hay moras siempre congelo algunas y asi en cuanto las manzanas estan en plena cosecha hago esta mermelada que esta muy buena


Ingredientes :

200 gr. de manzanas con piel , cortadas en en trozos 
500 gr. de moras 
30 gr. de vinagre de manzana 
500 gr. de azucar 


Preparacion :

Ponemos en el vaso la manzana , las moras y el vinagre . Trituramos 10 segundos , velocidad 6 .

Añadimos el azucar y programamos 30 minutos , velocidad 3 .( Cuando termine miramos que tenga la textura deseada , si no es asi , lo ponemos mas tiempo ) .

Llenamos los tarros previamente esterilizados , los cerramos y dejamos que enfrien boca abajo .







viernes, 21 de noviembre de 2014

BROWNIE DE QUESO



Esta delicioso con el contraste del chocolate y el queso


Ingredientes :


Para el brownie :

75 gr. de chocolate para postres 
125 gr. de mantequilla 
2 huevos
60 gr. de harina bizcochona  ( la que lleva levadura )
115 gr. de azucar 

Para la parte de queso :

250 gr. de queso de untar 
75 gr. de azucar
1 huevo
1 sobre de azucar vainillado 


Preparacion :

Brownie :

Fundimos el chocolate con la mantequilla .

Mezclamos los 2 huevos con la harina y el azucar .

Una vez todo bien unido  le echamos la mezcla de chocolate y mantequilla .Incorporamos bien .

Vertemos esta mezcla en un molde cuadrado y reservamos .( El molde lo forramos con papel de hornear para facilitar el desmoldado ).

Parte de queso :

Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que quede una mezcla cremosa y homogenea.

Vertemos sobre la masa   de brownie reservada .

Introducimos en el horno precalentado a 170º durante  40- 45 minutos .

Sacamos y dejamos enfriar .

Cortamos en cuadraditos para servir .














martes, 18 de noviembre de 2014

LANGOSTINOS AL HORNO




Un plato facil y rapido , para esos dias que nos apremia el tiempo y no sabemos que poner en la mesa



Ingredientes :

24 langostinos 
2 dientes de ajo
1 limon 
1/2 guindilla 
1 copa de brandy
Aceite de oliva 
Perejil picado 


Preparacion :

Preparamos una salsa con los ajos picados , la guindilla troceada , el zumo de limon y el aceite .Trituramos con la batidora y añadimos perejil picado .

Abrimos los langostinos por la mitad y los colocamos en una fuente de horno con la cascara hacia abajo . Sazonamos y regamos con la salsa preparada .

Horneamos los langostinos a 220º durante 5 minutos .

Calentamos en una sarten el jugo que soltaron los langostinos en el horno .

Agregamos el brandy y flambeamos .

Colocamos los langostinos sobre una cama de lechuga y regamos con este jugo .

Servimos 












sábado, 15 de noviembre de 2014

BIZCOCHO LIGERO DE MANZANA




Un apetecible bizcocho  con muy pocas calorias , es para 6- 8 raciones y solamente tiene 150 por racion , para comer  sin sentir que estamos " pecando "


Ingredientes :

4 huevos 
100 gr. de harina 
100 gr. de azucar
Ralladura de 1 limon 
1- 2 manzanas ( segun tamaño ) 
Un poco de mermelada 
Agua 


Preparacion :

Separamos las claras de los huevos de las yemas .

Montamos las claras a punto de nieve firme . Reservamos .

Batimos las yemas , el azucar y la ralladura de limon hasta formar una crema esponjosa .

Añadimos las claras reservadas con movimientos suaves y envolventes .

Tamizamos la harina y la añadimos en forma de lluvia a la mezcla anterior con movimientos suaves para que no se bajen .

Echamos en un molde previamente engrasado y enharinado o de silicona .

Pelamos , quitamos el corazon y cortamos en gajos las manzanas .

Las colocamos sobre la masa de bizcocho .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 25 minutos aprox. .

Desmoldamos y preparamos una cobertura con la mermelada y un poco de agua .

Pincelamos con esta por encima .

Dejamos enfriar y listo para comer 











jueves, 13 de noviembre de 2014

GALLETAS DE KIT-KAT




Para tomar con el cafetin de media tarde o en cualquier ocasion , siempre nos gustaran


Ingredientes :

120 gr. de mantequilla 
150 gr. de azucar
1 huevo
300 gr. de harina 
1 cucharadita de levadura
6 barritas de Kit -Kat 
70 gr. de nueces peladas


Preparacion :

Fundimos la mantequilla y mezclamos con el azucar.

Añadimos el huevo . Batimos bien para unirlo .

Ponemos la harina y la levadura previamente tamizadas . Mezclamos .

Cortamos las barritas de Kit -Kat en trocitos muy pequeños y hacemos lo mismo con las nueces .

Añadimos a la masa anterior y  removemos para que quede todo bien integrado .

Cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera 1 hora .

Precalentamos el horno a 180º .

Cogemos porciones pequeñas , aplastamos un poco para hacer la forma de galletas .

Ponemos en bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat , separadas un poco unas de otras .

Horneamos durante 10- 15 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .







domingo, 9 de noviembre de 2014

MERMELADA DE SANGRIA DE SIDRA




Esta mermelada la podemos hacer con la fruta que nos queda de hacer la sangria de sidra .
En la receta ya se explica como hacer ambas .


Ingredientes :

1 melocoton pelado , sin hueso y cortado en cuartos 
1 manzana con  piel, lavada sin semillas y cortada en cuartos 
1 naranja con piel , lavada y cortada por la mitad 
1 limon con piel , lavado y cortado por la mitad 
1 botella de sidra natural ( 750 ml.)
30- 40 ml. de licor de manzana ( opcional )
500 gr. de azucar 

( Si el limon tiene la piel muy gruesa , lo pelaremos y quitamos la parte blanca , la parte amarilla y toda la pulpa la ponemos  , porque si usamos mucha parte blanca , nos quedara la mermelada un poco amarga  ) 


Preparacion :

Ponemos el melocoton en el vaso y troceamos 2 segundos , velocidad 4 . Vertemos en una jarra y reservamos .

Echamos en el vaso la manzana , la naranja , el limon , la sidra , el licor y 100 gr. de azucar. Trituramos 2 segundos , velocidad 10 .

Introducimos el cestillo en el vaso y sujetandolo con la espatula vertemos la sangria en la jarra junto con el melocoton .

Reservamos en el frigo para consumir cuando nos apetezca .

Sacamos el cestillo del vaso . 

A la fruta que quedo dentro añadimos el azucar restante y trituramos 5 segundos , velocidad 5 .

Programamos 30 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Cuando termine volvemos a programar 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 , sin poner el cubilete para facilitar la evaporacion .

Vertemos la mermelada en tarros esterilizados , tapamos y dejamos enfriar boca abajo .

( Yo triture la mermelada en velocidad 5 unos segundos mas , para que no se notaran los trozos )











miércoles, 5 de noviembre de 2014

SANGRIA DE SIDRA



Yo la hice con sidra dulce y no le puse azucar


Ingredientes :

1 melocoton pelado , sin hueso y cortado en cuartos 
1 manzana con piel , lavada , sin pepitas y cortada en cuartos 
1 naranja con piel ,  lavada y cortada por la mitad 
1 limon con piel , lavado y cortado por la mitad
1 botella de sidra natural  ( 750 ml. ) 
100 gr. de azucar 
30-40 ml. de licor de manzana ( opcional ) 
Cubitos de hielo 


Preparacion :

Ponemos el melocoton en el vaso y troceamos 2 segundos , velocidad 4 .Vertemos en una jarra y reservamos .

Ponemos en el vaso la manzana , la naranja , el limon , la sidra , el azucar y el licor .

Trituramos 2 segundos , velocidad 10 .

Metemos el cestillo en el vaso y sujetandolo con la espatula vertemos la sangria en la jarra donde tenemos reservado el melocoton .

Añadimos cubitos de hielo y servimos .


( La fruta que queda en el vaso la reservamos para hacer mermelada )








domingo, 2 de noviembre de 2014

CONEJO AL HORNO CON SIDRA




La carne de conejo es sana y tiene muy poca grasa , asi que es ideal para preparar ricos platos como este ,con pocas calorias


Ingredientes :

1 conejo de 1,200 kg. aprox.
2 tomates 
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 vaso de sidra natural
Aceite
1/2 cucharadita de Maicena
1 poco de agua
Sal y pimienta 


Preparacion :

Soltamos las hojitas de tomillo y romero y las picamos muy finas con un cuchillo.

Limpiamos y sazonamos el conejo . Lo colocamos abierto con el dorso hacia abajo sobre una placa de horno .

Lo espolvoreamos con el tomillo y el romero , lo regamos con un chorro de aceite y el vaso de sidra .

Introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos .

A mitad de la coccion le damos la vuelta para que se dore por ambos lados .

Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite .

Cuando esten pochados añadimos el pimiento picado finamente y los tomates pelados y sin semillas .

Cocinamos durante 10-15 minutos .

Pasamos el jugo que desprendio el conejo a una cazuelita .

Añadimos la maicena diluida en un poco de agua fria y con una batidora movemos hasta conseguir la consistencia deseada .

Servimos el conejo acompañado de la fritada y salseamos con la salsa anterior .





jueves, 30 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE CASTAÑAS


Este bizcocho no es muy dulce , asi que  l@s que sean muy "dulceros " tendran que añadirle un poco de azucar al hacer la masa

Ingredientes :

200 gr. de castañas en almibar 
3 huevos
50 gr. de aceite de girasol 
200 ml. de nata 
250 gr. de harina de reposteria 
1 sobre de Royal
1 pizca de sal 


Para decorarlo :

Chocolate para fundir 
Un poco de mantequilla 
Bolitas de caramelo 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º 

Quitamos el almibar de las castañas y las echamos en el vaso .

Añadimos los huevos y programamos 3 minutos , temperatura 37º , velocidad 5 .

Incorporamos el aceite  y  la nata . Mezclamos 30 segundos , velocidad 3 .

Echamos la harina con la levadura y la sal , previamente tamizadas .

Juntamos 1 minuto , velocidad 3 y terminamos de mezclar con la espatula .

Vertemos la masa en un molde de corona engrasado y enharinado o de silicona .

Horneamos durante 30-40 minutos aprox. ( miramos que este cocido pinchandolo con una aguja y que esta salga limpia ).

Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos .

Desmoldamos y ponemos sobre una rejilla para que termine de enfriar .

Decoramos al gusto , yo le puse chocolate fundido con un poco de mantequilla y bolitas de caramelo por encima .







domingo, 26 de octubre de 2014

GALLETAS DE KRISPIS




Unas galletinas de lo mas ricas , para el cafe de la merienda


Ingredientes :


125 gr. de arroz inflado ( krispis ) 
60 gr. de chocolate negro
1 cucharada de mantequilla 
3 cucharadas de azucar
3 claras de huevo
Azucar glas para espolvorear 


Preparacion :


Cortamos el chocolate en trozos y lo fundimos con la mantequilla .

Mezclamos con los krispis hasta que quede todo bien unido .

Montamos las claras a punto de nieve con el azucar .

Con cuidado y con movimientos envolventes las integramos en la mezcla anterior .

En una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat vamos dejando montoncitos ( yo me ayudo con un aro de emplatar pequeño ) , un poco separados unos de otros .

Horneamos en horno precalentado a 150º durante 15 minutos aprox. hasta que esten crujientes .

Dejamos enfriar en la badeja , despegamos y espolvoreamos con azucar glas .