jueves, 21 de julio de 2016

CREMA DE GALLETAS Y NARANJA



Un estupendo postre para dar el toque final a cualquier comida


Ingredientes :

100 gr. de galletas tostadas 

50 gr. de azucar

500 ml. de leche 

50 gr. de caramelo liquido 

1 sobre de cuajada 

Naranja confitada cortada en trocitos 


Preparacion :

Ponemos las galletas en el vaso y las trituramos unos segundos , velocidad 5-10 .

Echamos el azucar , la leche , el caramelo liquido y el sobre de cuajada .

Programamos 7 minutos , temperatura 100º , velocidad 3 y 1/2 .

Cuando termine , añadimos la naranja en trocitos y mezclamos bien con la espatula .

Vertemos en los envases elegidos .

Dejamos enfriar un rato y despues llevamos a la nevera .

A la hora de servir los decoramos al gusto ( chocolate , galleta molida , naranja confitada etc. ) 

Yo les puse azucar y luego con un soplete la requeme .











lunes, 18 de julio de 2016

CONEJO ENCEBOLLADO AL CURRY



Otra receta distinta de preparar la carne de conejo y tambien resulta buenisima


Ingredientes :

1 conejo troceado 

3 cebollas medianas 

Curry 

Sal 

Pimienta 

Aceite de oliva 

1 vasito de agua 

1/2 vasito de vino blanco 


Preparacion :

Ponemos el conejo troceado en un bol , lo salpimentamos y le añadimos el curry .

Mezclamos bien y dejamos marinar unos minutos .

Picamos la cebolla en trozos medianos y la ponemos a pochar en una cacerola con aceite .

Cuando ya este blanda y antes de que se dore , añadimos la  carne y removemos bien para que se vaya dorando .

Incorporamos el agua y el vino .

Tapamos y dejamos cocer 20-30 minutos aprox. , hasta que este tierno .

( Tambien se puede hacer en laolla GM , menu CARNE ) .





jueves, 14 de julio de 2016

GALLETAS DE AVENA Y NARANJA



Estas galletas de avena que son muy sanas las suelo llevar para mis amig@s del gym , les gustan mucho  y yo encantada


Ingredientes :

200 gr. de copos de avena 

200 gr. de harina integral 

100 gr. de azucar moreno 

100 gr. de aceite de oliva 

2 cucharadas de miel 

1 huevo

1 cucharadita de levadura 

1 pizca de sal

Ralladura y zumo de 1 naranja 

Un puñado de datiles picados ( opcional ) 


Preparacion :

Ponemos en un bol el huevo , el aceite , la miel , el azucar , el zumo y la ralladura de naranja .

Batimos para unirlo bien .

Añadimos la harina , los copos de avena , la levadura y la sal .

Mezclamos incorporando bien  .

Por ultimo los datiles picaditos .

Cuando lo tengamos todo bien integrado  , formamos las galletas .

Con las manos un poco humedecidas con agua , cogemos trocitos de masa y hacemos bolitas que vamos colocando en una bandeja de horno forrada , un poco separadas unas de otras .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 15 minutos aprox. hasta que las veamos doraditas .

Sacamos y las colocamos sobre una rejilla para que enfrien .







domingo, 10 de julio de 2016

BACALAO A LA LLAUNA



En casa nos encanta el bacalao , asi que todas las recetas nos parecen estupendas , como esta a la Llauna que queda buenisima


Ingredientes :

4 dientes de ajo

Aceite de oliva 

1 kilo de bacalao desalado 

Harina 

1 cucharada de pimenton dulce 

250 ml. de vino blanco 

Perejil 


Preparacion :

Pasamos por harina los lomos de bacalao ya desalados .

Echamos aceite en una sarten , la ponemos al fuego y cuando este caliente freimos el bacalao hasta que este dorado . Reservamos en una fuente apta para el horno .

Pelamos y cortamos 2 ajos en laminas y los freimos en parte del aceite que nos sobro de freir el pescado .

Cuando esten dorados , apartamos la sarten del fuego y añadimos el pimenton .

A continuacion vertemos el vino blanco y volvemos a poner al fuego la sarten .

Dejamos hervir todo 5 minutos y echamos sobre los lomos que teniamos reservados .

Laminados los 2 ajos restantes y en crudo los ponemos por encima , e introducimos la fuente en el horno , gratinamos con el grill unos 7 minutos .

Antes de servir decoramos con perejil picado .





jueves, 7 de julio de 2016

BUNDT DE VAINILLA Y ALMENDRA



Un rico bizcocho de vainilla y almendra para acompañar un cafe o chocolate a cualquier hora del dia


Ingredientes :

450 gr. de harina 

1 cucharadita de levadura 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

1/2 cucharadita de sal 

250 gr. de mantequilla en pomada 

400 gr. de azucar 

2 cucharaditas de extracto de vainilla 

1 cucharadita de extracto de almendra 

5 huevos 

250 ml. de leche 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Engrasamos un molde de bundt y espolvoreamos con harina .

Tamizamos la harina , la levadura , el bicarbonato y la sal en un cuenco grande . Reservamos .

Batimos la mantequilla , el azucar y los extractos de vainilla y almendra en otro cuenco , con ayuda de una batidora ( yo lo hice en la KA ) a velocidad media , hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro .

Añadimos los huevos uno a uno , los batimos bien tras cada incorporacion , para obtener una mezcla homogenea .

Con la batidora a velocidad baja , agregamos poco a poco la mezcla de harina reservada , alternando con la leche .

Vertemos la masa en el molde preparado , igualamos la superficie con una espatula y dejamos caer el molde dando unos pequeños golpes sobre una superficie forrada con un paño , para que la masa entre por todos los rincones .

Horneamos durante 50-60 minutos aprox. .

Comprobamos que el bundt esta hecho introduciendo un palito en el centro y tendra que salir limpio .

Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos .

Desmoldamos sobre una rejilla para que enfrie por completo .

Decoramos con glasa hecha con azucar glas y un poco de leche .

Espolvoreamos con almendra en granillo .






lunes, 4 de julio de 2016

POSTRE DE FRESAS Y REQUESON




Con solo cuatro ingredientes se prepara este postre que es rapido , ligero y queda genial


Ingredientes:

50 gr. de azucar

500 gr. de fresas + alguna para decorar 

300 gr. de requeson 

2 gr. de agar-agar 


Preparacion :

Ponemos el azucar en el vaso y pulverizamos 10 segundos , velocidad 10 . Reservamos .

Lavamos las fresas , les quitamos las hojitas y el rabito y las echamos en el vaso . Trituramos 10 segundos , velocidad 6 .

Programamos 5 minutos , temperatura 100º ,velocidad 1 .

Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso .

Añadimos el agar-agar y programamos 2 minutos , velocidad 3 .

Incorporamos el requeson y el azucar reservado y programamos 20 segundos , velocidad 3 .

Vertemos en los recipientes elegidos y guardamos en el frigo al menos 4 horas , para que cuaje .

Decoramos con una fresa antes de servir .






viernes, 1 de julio de 2016

CHOPA A LA SIDRA



Me regalo una amiga una chopa pescada por su marido ,  cuando se tiene un pescado tan fresco y delicioso no hay nada mejor que hacer una receta de las que sabes saldran bien y a todos les va a gustar , asi poder disfrutar de tan buen  producto


Ingredientes :

1 chopa grande o 2 pequeñas 

1 cebolla mediana 

2 dientes de ajo 

1 guindilla ( opcional )

4 cucharadas de tomate natural triturado 

150 ml. de sidra natural 

2 patatas medianas 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 


Preparacion :

Lavamos y limpiamos la chopa .La dividimos en trozos grandes ( 3-4 trozos ) 

Salpimentamos y reservamos .

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1/2 cm. aprox. de grosor .

Las salamos y las freimos en abundante aceite ( que no queden demasiado hechas , pues se terminan de hacer en el horno )  .

Las sacamos y colocamos en una fuente apta para el horno .

Picamos la cebolla y el ajo finamente .

Retiramos de la sarten parte del aceite de freir las patatas . Echamos la cebolla , el ajo , la guindilla ( si ponemos ) , un poco de sal y lo ponemos a dorar lentamente .

Cuando ya este dorada , añadimos el tomate y le damos unas vueltas cocinandolo un poco .

A continuacion echamos la sidra y subimos un poco el fuego para que se evapore el alcohol.

Mientras colocamos los trozos de chopa reservada en la fuente con las patatas .

Vertemos la salsa preparada por encima , lo movemos un poco para que la salsa llegue a todos los lados de la fuente .

Metemos al horno a 180º durante 15-20 minutos aprox . 






miércoles, 29 de junio de 2016

CARAJITOS



Siempre tuve ganas de hacerlos pero me resistia porque tenia la sensacion  de que no se parecerian ni por asomo a los originales , pues os dire que estan fabulosos , el sabor y la textura estupenda , fueron todo un exito , para repetir a menudo , aunque cuando voy a  Salas no me resisto y siempre los compro


Ingredientes :

200 gr. de avellanas tostadas 

120 gr. de azucar 

2 claras de huevo 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Molemos la avellanas ( pero no demasiado , que queden en trocitos ).

En un bol mezclamos las avellanas molidas con el azucar .

Vamos añadiendo poco a poco las claras ( quizas no las necesitemos todas ) , hasta que quede una mezcla humeda pero manejable .

Cogemos porciones de masa , formamos bolitas con las manos y las apretamos un poco .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada .

Las horneamos durante 20 minutos aprox. hasta que esten dorados por fuera , pero tiernos por dentro .







domingo, 26 de junio de 2016

ENSALADA DE POLLO A LA NARANJA AGRIDULCE





Me encantan las ensaladas y sobre todo en estas fechas , cuando son asi de variadas casi hacen un plato unico .


Ingredientes : ( para 2 personas )

250 gr. de pechuga de pollo fileteada 

2 cogollos de lechuga 

10 tomatitos cherry 

1 naranja 

1 cucharada de salsa de soja 

1 cucharadita de salsa perrys

1 cucharadita de vinagre de Jerez

1 cucharada de mermelada de naranja 

1 cucharada de miel

Pimienta negra 

Sal , sesamo negro , aceite de oliva 


Preparacion :

Limpiamos el pollo y lo cortamos en tiras .

Exprimimos el zumo de naranja y lo batimos con la salsa de soja , la salsa perrys , el vinagre , la mermelada , la miel y una pizca de sal y pimienta .

Cubrimos el pollo con esta marinada .

Lo tapamos con film y guardamos en la nevera ( entre 30 minutos y 2 horas ) .

Lo sacamos , escurrimos el liquido y lo reservamos .

Doramos el pollo en una sarten con un poco de aceite de oliva . Salpimentamos .

Cuando este dorado , añadimos la marinada reservada y lo removemos bien .

Dejamos unos minutos a fuego medio hasta que reduzca el liquido .

Retiramos y dejamos enfriar .

Servimos sobre unas hojas de lechuga , unos tomatitos cortados a la mitad y sesamo negro al gusto .









jueves, 23 de junio de 2016

MOSCOVITAS



Las moscovitas son unas pastas muy finas ,cubiertas de chocolate en  su base , aqui en Asturias , aunque casi todas las confiteria las tiene , las mas famosas son las de Rialto en Oviedo . Estas mias son caseras totales , no estaran como las autenticas , pero a mis " probadores " les encantaron


Ingredientes :

200 gr. de almendra cruda en granito 

200 gr. de azucar glas 

200 ml. de nata liquida 

40 gr. de harina 

200-300 gr. de chocolate de cobertura 


Preparacion :

Ponemos al fuego un cazo con la nata , la almendra en granillo , el azucar glas y la harina .

Removemos a fuego lento para mezclar los ingredientes , sin que llegue a hervir .

Apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco la masa para que espese .

Precalentamos el horno a 190º .

Preparamos las bandejas de horno cubriendolas con papel sulfurizado y vamos depositando con  una cucharita o con manga pastelera una cantidad del tamaño de una avellana , bien separadas unas de otras , porque al hornearse se extienden bastante .

Horneamos durante 10 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Las sacamos y dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos .

Con cuidado las vamos despegando y las colocamos en una encimera .

Fundimos el chocolate al baño Maria y vamos pintando las moscovitas por la cara lisa con una espatula o pincel de reposteria   .

Las dejamos encima de una rejilla hasta que el chocolate este seco .