domingo, 16 de septiembre de 2018

HUEVOS DE CODORNIZ A LA ESCOCESA




Estos huevos son fáciles de hacer y nos queda un entrante muy rico y apetecible .


Ingredientes :

8 huevos de codorniz 

1 huevo ligeramente batido 

Un poco de pan rallado 

Un poco de tomillo picadito 

Una pizca de nuez moscada 

Sal y pimienta recién molida 

Un poco de harina 

Un poco de mostaza en polvo 

3 chorizos criollos 

Un poco de aceite de oliva 


Preparación :

Precalentamos en horno a 200º  y forramos una bandeja con papel de aluminio engrasado con un poco con aceite .

Ponemos los huevos a cocer en agua fría y cuando rompa a hervir , bajamos el fuego ,( sin que pare de hervir ) y los dejamos 3 minutos . 

Los sacamos y los ponemos bajo el chorro de agua fría . Quitamos la cascara y reservamos .

Ponemos en un cuenco el huevo batido y en otro cuenco el pan rallado , el tomillo y la nuez moscada junto con un poco de sal y la pimienta .

Salpimentamos la harina y le ponemos un poco de mostaza en polvo .

Desmenuzamos los criollos , ponemos un poco en la palma de la mano y aplastamos bien . 

Pasamos un huevo por la harina sazonada , lo colocamos en el centro de la carne y cerramos alrededor para formar una bola .

Pasamos esta bola por el huevo batido y después por el pan rallado , presionando un poco para que se adhiera .

Los vamos colocando en la bandeja de horno ya preparada . Los rociamos con un poco de aceite y horneamos durante 15-20 minutos aprox. 

Sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina .







jueves, 13 de septiembre de 2018

SUSPIROS DE YOGUR Y LIMON




Que ricos están estos suspiros  , me encantan para acompañar un buen café , te o chocolate


Ingredientes :

130 gr. de mantequilla en pomada 

140 gr. de azúcar glas 

Ralladura de 1/2 limón 

10 gr. de zumo de limón 

2 huevos 

300 gr. de harina 

75 gr. de Maicena 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

30 gr. de yogur natural 

Azucar blanquilla para rebozar 


Preparación :

Batimos la mantequilla con el azúcar glas y la ralladura de limón , hasta obtener una masa homogénea.

Agregamos el zumo de limón y mezclamos .

Sin dejar de batir añadimos los huevos , uno a uno , no añadimos el siguiente hasta que el primero este integrado .

Echamos la harina , la Maicena y el bicarbonato , previamente tamizados , poco a poco hasta que este bien mezclado .

Por ultimo incorporamos el yogur y unimos bien .

Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel film . Guardamos en la nevera 2 horas .

Sacamos y formamos bolitas que rebozamos en azúcar blanquilla .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada y las presionamos ligeramente dejándolas un poco separadas unas de otras .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 12-15 minutos aprox. , hasta que esten doraditos .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .






domingo, 9 de septiembre de 2018

ALBONDIGAS ESPECIALES DE BONITO



Estas albóndigas que por cierto quedan deliciosas están basadas en la receta del rollo de bonito de mi amiga Kar , solamente tienen unos pequeños cambios .


Ingredientes :

1 kilo de bonito picado ( yo puse de la parte del morro  que es mas jugosa )

2 dientes de ajo 

100 gr. de taquitos de jamon ibérico 

2 huevos batidos

1 cebolleta grande picada muy menudita  ( Yo la pongo en un bol con unas gotas de aceite y la meto en el micro 2 minutos , para que quede un poco pasada ) .

Un poco de perejil picado 

3 cucharadas de pan rallado 

Sal ( yo no le pongo porque lleva el jamon ) 

Un poco de harina y huevo para rebozar 

Aceite de oliva para freir 


Para la salsa :

Aceite de oliva 

2 dientes de ajo 

2 cebolletas grandes 

2 pimientos italianos 

4 cucharadas de salsa de tomate casero 

1 vaso grande de vino blanco 

1 vaso grande de agua o caldo 

Un poco de sal 


Preparación de las albóndigas :

Ponemos en un bol el bonito , el jamon , la cebolleta previamente pochada un poquito con unas gotas de aceite , el ajo y el perejil , todo bien picadito .

Añadimos los huevos batidos y el pan rallado . Mezclamos muy bien y guardamos en la nevera mientras hacemos la salsa .

Preparamos la salsa :

 En una cazuela con un poco de aceite pochamos a fuego lento las cebolletas , los ajos y los pimientos todo picado. 

Cuando esten pochados añadimos el tomate y un poco de sal y dejamos hacerse unos minutos .

Incorporamos el vino blanco y el agua o caldo . Dejamos a fuego lento durante un rato , trituramos bien ( esto es opcional ) y reservamos .

Sacamos el bonito de la nevera y vamos formando las albóndigas .

Las pasamos por un poco de harina , sacudiendo el exceso y luego por huevo batido .

Las vamos dorando en una sarten con aceite y a continuación las llevamos a la cazuela donde tenemos la salsa .

Las dejamos cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos .

Ya listas las dejamos reposar un rato antes de servir .









jueves, 6 de septiembre de 2018

GALLETAS DE QUESO Y NARANJA



Unas galletinas suaves y estupendas muy apetecibles a cualquier hora .


Ingredientes :

150 gr. de queso de untar 

2 cucharadas de mantequilla 

125 gr. de azúcar 

1 huevo 

1 naranja entera 

200 gr. de harina 

1 cucharadita de levadura 

1 pizca de sal 

Azucar glas para espolvorear 


Preparación :

Mezclamos con una batidora el queso , la mantequilla , el  azúcar , el huevo y 1 naranja triturada con la cascara .

Añadimos la harina , la levadura y la sal , previamente tamizadas . Mezclamos bien .

Cogemos porciones con una cuchara y las ponemos en una bandeja de horno forrada , separadas un poco entre si .

Cocemos en horno precalentado a 180º durante 15 minutos aprox. 

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Una vez frias espolvoreamos con azúcar glas .








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domingo, 2 de septiembre de 2018

PAN DE ARANDANOS Y NUECES




Otro pan que queda genial para hacer las tostadas del desayuno , además al llevar los arandanos y las nueces resulta muy completo


Ingredientes :

125 ml. de leche templada 

1 yogur natural 

1 huevo 

30 gr. de mantequilla en pomada 

400 gr. de harina de fuerza 

3/4 de cucharadita de sal 

1 taco ( 25 gr. ) de levadura fresca de panadería

2 cucharadas de azúcar 

1 sobre de azúcar vainillado 

1/3 de taza de arandanos secos 

1/3 de taza de nueces troceadas 


Preparación :

Ponemos en el bol de la amasadora la leche templada con la levadura disuelta en ella .

Agregamos el yogur , el huevo ligeramente batido , la mantequilla en pomada , el azúcar y el azúcar vainillado . Mezclamos .

Echamos la harina y la sal .

Amasamos durante 5-8 minutos aprox. hasta tener una masa suave .

Añadimos los arandanos y las nueces y mezclamos bien por la masa .

Sacamos y colocamos en un bol ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos levar hasta que doble su volumen .

Una vez levada , la desgasificamos un poco con las manos . Hacemos un rulo y lo colocamos en un molde alargado , previamente engrasado o cubierto con papel de hornear . Tapamos y dejamos levar nuevamente .

Pincelamos con un poco de huevo batido y horneamos en horno precalentado a 190º durante 30-35 minutos , hasta que este dorado y al golpearlo por la parte de abajo con los nudillos suene a hueco .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .







jueves, 30 de agosto de 2018

ENSALADILLA RUSA " a mi manera "




Recetas de ensaladilla rusa hay tantas como personas que la preparamos porque realmente se aprovecha un poco los ingredientes que tenemos a mano ese dia . Resuelve mucho y sobre todo en verano para  una comida rápida y rica .


Ingredientes :

( No pongo cantidades , cada uno a su gusto) 

Patatas 

Huevos 

Bonito 

Palitos de mar 

Aceitunas

Cebolleta ( opcional ) 

Mayonesa 


Preparación :


Cocemos las patatas enteras ( a poder ser pequeñas ) con piel 

También cocemos los huevos .

Cuando las patatas esten cocidas las pelamos y cortamos en trocitos pequeños .

Los huevos una vez cocidos los pelamos y cortamos en trocitos pequeños también .

En un bol ponemos todos los ingredientes picados al gusto .

Echamos mayonesa , mezclamos bien y pasamos a la nevera para que este fresquita en el momento de servir .








lunes, 27 de agosto de 2018

BIZCOCHO DE CREMA DE PLATANO




Este bizcocho hecho con licor de crema de platano queda estupendo , pero igualmente podemos hacerlo con cualquier licor que tengamos por casa , quedara genial


Ingredientes :

300 gr. de harina de repostería 

250 gr. de mantequilla en pomada

250 gr. de azúcar glas 

4 huevos 

1 sobre de levadura Royal

100 ml. de licor de crema de platano 

100 ml. de leche 

1/2 cucharadita de canela en polvo 


Para la glasa :

Azucar glas y un poco de licor de crema de platano  .


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa ligera y esponjosa .

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno , sin dejar de batir .

Incorporamos la leche . Mezclamos .

Por ultimo agregamos la harina previamente tamizada con la levadura y la canela y la crema de platano . Echamos 1/3 de la mezcla de harina , integramos , la mitad de la crema de platano , mezclamos , luego otro tercio de harina , la otra mitad de la crema y terminamos con la harina .

Vertemos en un molde previamente engrasado y horneamos unos 40-50 minutos . hasta que al pincharlo la aguja salga limpia .

Sacamos y dejamos 10 minutos en el molde .

Desmoldamos y terminamos de enfriar sobre una rejilla .

En un bol mezclamos azúcar glas con un poco de crema de platano y echamos sobre el bizcocho .












viernes, 24 de agosto de 2018

MERMELADA DE ALBARICOQUE



Que voy a decir de las mermeladas caseras que no se sepa , desde luego en mi casa hace años que no entra ni una de supermercado .


Ingredientes :


1 kilo de albaricoques 

400 gr. de azúcar 

Zumo de1 limón 


Preparación :

Lavamos bien los albaricoques , los partimos a la mitad y les quitamos el hueso .

Los echamos en el vaso junto con el azúcar y el limón .

Trituramos durante  10 segundos a velocidad 6 .

Programamos 40 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 .

Cuando termine pasamos a frascos previamente esterilizados , cerramos bien y colocamos boca abajo hasta que enfríen .








lunes, 20 de agosto de 2018

CONEJO CON MANZANA Y MIEL



No me canso de decir que la carne de conejo es sabrosa y con muy pocas calorias . Esta receta tiene ingredientes para dos personas , pero solo tenemos que doblarlos y ya tenemos para todos .


Ingredientes :

1/2 conejo troceado 

1 manzana 

1 cucharada de miel 

1/2 vaso de vino de Madeira o similar 

1/2 vaso de caldo de carne o agua 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 

Hierbas provenzales 


Preparación :

Limpiamos y salpimentamos el conejo .

Lo doramos en una sarten con un poco de aceite de oliva .

Añadimos el vino y dejamos hacerse 2 minutos .

Agregamos el caldo o agua y las hierbas aromáticas .

Pasados unos 3 minutos añadimos la manzana , pelada y troceada ( en 8 trozos ) y la miel .

Dejamos cocinar unos 30 minutos , hasta que este tierno ( si se nos  queda corto de caldo , añadimos un poco de agua ) .

( Este ultimo paso yo lo hago en la olla GM , menú carne o en las nuevas menú guiso - 15 minutos , presión media , 140 º ) .

Servimos acompañado de la salsa y los trocitos de manzana .





jueves, 16 de agosto de 2018

ROSQUILLAS DE HOJALDRE CRISTALEIRO




Estas rosquillas típicas de Galicia son muy fáciles de hacer y quedan deliciosas


Ingredientes :

2 planchas de hojaldre refrigerado 

1 cucharada de mantequilla fundida

100 gr. de azúcar ( para el almibar )

180 gr, de miel ( para el almibar )

100 ml. de agua ( para el almibar )

Azucar para rebozar 


Preparación :

Precalentamos el horno a 220º .

Extendemos las planchas de hojaldre y pincelamos con la mantequilla fundida una de ellas .

Colocamos encima la otra plancha de hojaldre .

Apretamos suavemente las dos capas para que se peguen bien y no se abran durante el horneado .

Con un corta pastas vamos haciendo círculos y con la boquilla de una manga pastelera hacemos el agujero del medio ( yo las hice con un cortador de donut ) .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada y horneamos durante 15 minutos aprox. 

Mientras preparamos el almibar poniendo en el vaso los ingredientes . 

Programamos 8 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 . Cuando acabe volvemos a programar 3 minutos , temperatura 90º , velocidad 2 , sin cubilete .

Sacamos a un bol .

Cuando esten doradas las rosquillas dejamos que se templen un poco y las bañamos en el almibar , dejandolas en el mismo papel de horno para que  escurran un poco .

Seguidamente las rebozamos en azúcar .








lunes, 13 de agosto de 2018

PAN DE MAIZ PORTUGUES




El pan con harina de maíz tiene una sabor estupendo y un colorcillo de lo mas apetecible . Si lo hacemos en un molde alargado nos quedaran unas rebanadas geniales para preparar unas ricas tostadas .


Ingredientes :

300 gr. de harina de trigo 

200 gr. de harina de maíz amarilla 

125 gr. de leche tibia 

200 ml. de agua 

1 sobre de levadura seca de panadería o un taco ( 25 gr. ) de levadura fresca prensada .

10 gr. de sal 

1 cucharada de aceite de oliva 

1 cucharada de azúcar invertido .


Preparación :

Ponemos la levadura en la leche templada y la dejamos 5 minutos .

Añadimos el agua , el azúcar invertido , el aceite , las harinas y la sal . Mezclamos bien y amasamos hasta formar una masa homogénea y suave  ( 5 minutos en la amasadora KA ) , quedara un poco pegajosa pero manejable .

La pasamos a un cuenco ligeramente aceitado , tapamos y dejamos levar hasta doblar su tamaño  ( 1 hora aprox. ) .

Sacamos , amasamos ligeramente para quitarle el aire y separamos 4 trozos iguales .

Estiramos cada trozo y hacemos un rulo que colocamos en un molde alargado . Hacemos lo mismo con los otros tres , colocándolos de manera que en el molde quepan los cuatro .

Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Precalentamos el horno a 200º .

Cuando este levado lo  pincelamos con un poco de leche ( opcional ) y llevamos al horno durante 30-40 minutos aprox. hasta que este tostado y por la pare de abajo suene a hueco al golpearlo con los nudillos .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .






jueves, 9 de agosto de 2018

GALLETAS DE MUESLI Y COCO




Unas galletinas de muesli geniales para cuando nos entra el hambre a media mañana o tarde .


Ingredientes :

110 gr. de harina 

80 gr. de mantequilla en pomada 

150 gr. de muesli 

25 gr. de coco rallado 

90 gr. de azúcar moreno 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1 huevo 

50 gr. de yogur natural 

6 gr. de levadura en polvo 

1 pizca de sal 


Preparación :

En un cuenco mezclamos la harina con la levadura , el azúcar , el muesli , el coco rallado y la pizca de sal .

Añadimos  la mantequilla en pomada , el yogur , el huevo batido y la vainilla .

Mezclamos bien con la ayuda de una espátula hasta conseguir una masa pegajosa pero densa .

Tapamos con film y llevamos al frigo durante 1 hora .

Precalentamos el horno a 180º .

Sacamos la masa de la nevera y formamos las galletas haciendo bolitas y colocándolas en una bandeja de horno forrada , las aplastamos ligeramente con el dorso de una cuchara .

Horneamos durante 12-15 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Las retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla .









lunes, 6 de agosto de 2018

ALBONDIGAS DE PAVO CON SALSA DE CIRUELAS



Estas albóndigas de pavo quedan deliciosas y la salsa esta de mojar pan y no parar .


Ingredientes :

30 gr. de pan duro 

2 dientes de ajo

500 gr. de carne de pavo picada 

2 cucharaditas de sal 

200 gr. de  cebolla en cuartos 

50 gr. de aceite de oliva 

8 ciruelas pasas sin hueso 

60 gr. de pan rallado 

600 ml. de agua 

2 huevos 


Preparacion :

Ponemos en el vaso el pan y 1 diente de ajo . Rallamos 10 segundos , velocidad 10 .

Añadimos los huevos y mezclamos 10 segundos , velocidad 4 .

Incorporamos la carne picada y 1 cucharadita de sal y mezclamos 10 segundos , velocidad 3 . Reservamos en un bol .

Lavamos el vaso .

Ponemos en el vaso la cebolla , 1 diente de ajo , el aceite y las ciruelas . Troceamos 4 segundos , velocidad 4 y sofreímos 8 minutos , temperatura 120º , velocidad 1 .

Mientras tanto formamos las albóndigas , las rebozamos en el pan rallado y las repartimos entre el recipiente y la bandeja Varoma . Tapamos y reservamos .

Incorporamos el agua al vaso y 1 cucharadita de sal . Situamos el Varoma en su posición y programamos 30 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Retiramos el Varoma . Colocamos el cubilete y trituramos 40 segundos , velocidad 7 .

Ponemos las albóndigas en una fuente de servir y regamos con la salsa .











jueves, 2 de agosto de 2018

PANES DE CURCUMA



Estos panes están geniales para hacer unos ricos bocadillos o abiertos por la mitad y tostados para los desayunos , con un chorrito de aceite de oliva virgen o con mantequilla y mermelada .


Ingredientes :

500 gr. de harina de fuerza 

2 cucharadas de aceite de oliva 

1 huevo 

250 gr. de leche templada 

1 cucharada de azúcar invertido o miel 

1 taco ( 25 gr. ) de levadura fresca de panadería 

1 cucharadita de cúrcuma 

1 poco de sal 


Preparación :

Ponemos en un cuenco el aceite , el huevo ligeramente batido , la leche templada y el azúcar invertido . Mezclamos .

Agregamos la harina , la cúrcuma y la levadura desmenuzada .

Amasamos hasta conseguir una masa suave y lisa ( yo amase en la KA , durante 5 minutos ) .

Formamos una bola y la colocamos en un cuenco ligeramente aceitado , tapamos y dejamos levar ( 1 hora aprox. , hasta que doble su tamaño ) .

Desgasificamos un poco la masa , amasándola ligeramente y la dividimos en 8 partes iguales de unos 100 gr. aprox. cada una . 

Hacemos rectángulos irregulares , no gruesos y los colocamos en una bandeja de horno forrada . Tapamos y dejamos reposar 30 minutos .

Pasado el tiempo les hacemos 3 cortes en cada pan y espolvoreamos con harina .

Cocemos en horno precalentado a 200º durante 15 minutos aprox. , hasta que esten doraditos .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .









lunes, 30 de julio de 2018

GALLETAS VIENESAS




Unas galletas sencillas,  pero  quedan geniales para tomar el cafetín de media mañana o tarde


Ingredientes :

125 gr. de mantequilla en pomada 

65 gr. de nata liquida 

125 gr. de azúcar glas 

1/2 cucharadita de esencia de vainilla 

250 gr. de harina 

65 gr. de Maicena 

Granillo de almendra para decorar 


Preparación :

Precalentamos el horno a 180º .

Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla , la nata , el azucar glas tamizado y la vainilla .

Con la pala amasamos hasta obtener una mezcla ligera y cremosa .

Añadimos las harinas tamizadas y mezclamos bien .

Dejamos reposar 15 minutos y formamos bolitas que pasamos a una bandeja de horno forrada , las aplastamos un poco y les ponemos el granillo de almendra por arriba .

Horneamos durante unos 15-20 minutos aprox. hasta que esten doraditas .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .





jueves, 26 de julio de 2018

BUND CAKE DE HORCHATA



Otra receta con horchata , este bund queda realmente delicioso y con un delicado sabor .


Ingredientes :

4 huevos 

180 gr.de azúcar 

290 gr. de harina 

60 gr. de aceite 

16 gr. de levadura química 

Ralladura de 1/2 limón 

Ralladura de 1/2 naranja 

1/2 cucharadita de canela 

200 ml. de horchata 

Azucar glas para decorar 


Preparación :

Tamizamos la harina con la canela y la levadura . Reservamos .

En un bol con varillas batimos a velocidad alta el azúcar y los huevos hasta que aumenten de volumen y blanqueen , unos 5 minutos .

Agregamos la ralladura de limón y naranja . Batimos a media velocidad , mientras echamos poco a poco el aceite , en forma de hilo .

Añadimos los ingredientes secos que teníamos reservados , alternando con la horchata .

Mezclamos con la pala amasadora o con una espátula a baja velocidad ( sin amasar demasiado ) .

Vertemos la masa en un molde engrasado y damos unos golpecitos para asentarla bien .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 35 minutos aprox. 

Pinchamos con una aguja para saber si esta hecho , debe salir limpia .

Sacamos del horno , dejamos templar dentro del molde 12 minutos y desmoldamos con cuidado .

Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla .

Espolvoreamos con azúcar glas .









lunes, 23 de julio de 2018

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE FOIE




Una receta de solomillo sencilla y que nos dejara como autenticas reinas de la cocina


Ingredientes :

2 solomillos de cerdo 

1 cebolla 

150 gr. de foie 

50 ml. de Pedro Ximenez 

150 ml. de caldo de pollo

100 ml. de nata 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 


Preparación :

Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos con un poco de sal y 40 gr. de aceite .

Programamos 4 segundos , velocidad 4 y luego sofreímos 8 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Agregamos el foie y programamos 3 minutos , temperatura 100º , velocidad 3 .

Incorporamos el vino y programamos 3 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 , sin cubilete .

Añadimos el caldo y la nata y programamos 6 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 , sin cubilete .

Trituramos 20 segundos , velocidad progresiva 5-10 .

Por ultimo programamos 10 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 , sin cubilete .

Cortamos los solomillos en medallones .

Marcamos en la plancha con un poco de aceite  al gusto , según nuestras preferencias , mas pasados o al punto .

Salpimentamos y servimos con la salsa .







jueves, 19 de julio de 2018

PANES DE HORCHATA



Otra receta que queda estupenda con horchata son esos panecillos , ideales para los desayunos y  también para hacer unos riquísimos bocadillos


Ingredientes :

500 gr. de harina de fuerza 

300 ml. de horchata de chufa 

1 huevo mediano batido 

30 gr. de azúcar 

25 gr. de levadura fresca de panadería 

4 gr. de sal 

Huevo batido para pincelar 


Preparación :

Templamos la horchata y deshacemos en ella la levadura . Reservamos .

En el  bol de la amasadora ponemos la harina mezclada con la sal y el azúcar .

Hacemos un hueco en el medio y echamos la horchata reservada y el huevo batido . Mezclamos a velocidad baja .

Subimos un poco la velocidad y amasamos hasta obtener una masa lisa y suave ( 5-8 minutos ) , si hace falta echamos un poco mas de harina .

Pasamos la masa a un bol ligeramente engrasado , tapamos y dejamos levar .

Una vez levado , desgasificamos un poco la masa y extendemos con ayuda de un rodillo , dejándola un poco gruesa .

Con un cortador redondo hacemos los panes y los vamos colocando en una bandeja de horno forrada . Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Pincelamos con cuidado que no se bajen con un poco de huevo batido y horneamos en horno precalentado a 200º durante 15 minutos .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla . 






domingo, 15 de julio de 2018

FLAN DE KINDER BUENO



Siempre tengo por la despensa barritas de Kinder para cuando vienen  mis nietos , asi que me apetecio preparar este flan que por cierto queda muy rico .


Ingredientes :

2 paquetitos de Kinder Bueno ( 4 barritas ) 

500 ml. de leche 

1 bote de leche evaporada 

100 gr. de azúcar 

2 sobres de cuajada 

30 gr. de Cacao valor 

Caramelo liquido para el molde 


Preparacion :

Trituramos las barritas de Kinder Bueno unos segundos , velocidad 5 .

Añadimos la leche , la leche evaporada , el azúcar , los sobres de cuajada y el cacao en polvo .

Programamos 8 minutos , temperatura 90º , velocidad 4 .

Vertemos en un molde previamente caramelizado .

Dejamos que baje un poco de temperatura y lo llevamos al frigo para que termine de cuajar durante unas horas ( mejor de un dia para otro ) .

Desmoldamos y decoramos al gusto para servirlo .







jueves, 12 de julio de 2018

TOSTAS DE PIMIENTOS CARAMELIZADOS Y HUEVO DE CODORNIZ




Este es un aperitivo estupendo ,  facilísimo y rápido de hacer , en casa nos encanta y lo hago a menudo . Le podemos poner cebolla caramelizada en vez de los pimientos y quedara también genial .


Ingredientes :

Rebanadas de pan tostado ( al gusto ) 

Pimientos del piquillo

Azucar moreno 

Aceite de oliva 

Huevos de codorniz

Pimienta negra 

Sal Maldon 


Preparación :

En una sarten con un poquitín de aceite ponemos los pimientos del piquillo . 

Les añadimos 2 cucharadas  de azúcar moreno y dejamos que se caramelicen a fuego lento .

Los cortamos en tiritas y reservamos .

En una sarten con abundante aceite freímos los huevos de codorniz y los pasamos a un plato sobre papel absorbente , para quitar el exceso de grasa . Reservamos .

Tostamos las rebanadas de pan .

Montaje :

Sobre cada tostada ponemos unas tiras de pimiento caramelizado , encima 2 huevos de codorniz y salpimentamos con la pimienta negra recién molida y las escamas de sal Maldon .

Servimos .






domingo, 8 de julio de 2018

HELADO DE HORCHATA



Esta primavera cuando estuve en Gandia probe la horchata y me gusto , asi que en cuanto llegue a casa me propuse hacer unas cuantas cosas con ella y una fue  helado , como soy tan adicta a los helados me encanto , además no queda muy consistente , mas bien como un granizado denso y muy rico .


Ingredientes :

400 ml. de horchata 

125 gr. de yogur griego azucarado

25 gr. de azúcar invertido 

200 ml. de nata para montar 

1 cucharada de sirope de arce 


Preparación :

Ponemos en un bol la horchata , el yogur , el azúcar invertido y el sirope de arce . Mezclamos bien y reservamos .

En otro bol ponemos la nata y la semi montamos con ayuda de unas varillas electricas .

Añadimos a la mezcla de horchata y lo integramos con movimientos envolventes .

Ponemos en un recipiente y dejamos en el frigo unas 4 horas minimo para que enfrie bien .

Vertemos en la heladera y mantecamos unos 45 minutos .

Llevamos al congelador y cuando vayamos a servirlo lo sacamos unos 15 minutos antes .

Servimos con un poco de canela espolvoreada  por encima ( opcional ) .