martes, 17 de diciembre de 2013

GALLETAS DE ALMENDRA Y NARANJA




Estas galletas las vi en el blog " Gastronomia y Cia " ,estan muy buenas y al llevar entre sus ingredientes la almendra saben a Navidad .


Ingredientes :

190 gr. de almendra molida 

130 gr. de azucar glas 

15 gr. de maicena

25 gr. de harina de reposteria 

6 gr. de levadura Royal

La piel de 1/2 naranja rallada 

20 gr. de almibar de naranja 

60 gr. de clara de huevo 

Azucar glas para la cobertura 


Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º .

Ponemos en un cuenco ( yo las hice en la amasadora ) los ingredientes secos : la almendra molida ,el azucar glas , la maicena , la harina ,la levadura y la ralladura de naranja .Mezclamos bien todo .

Añadimos el almibar de naranja y las claras ligeramente batidas .Mezclamos hasta conseguir una masa homogenea .

Ponemos el azucar de la cobertura en un plato .

Formamos bolitas con las manos ,las rebozamos en el azucar glas sacudiendolas un poco para quitarles el exceso y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat ,dejandolas un poco separadas unas de otras .

Horneamos durante 10-12 minutos aprox. hasta que veamos que estan doradas y agrietadas .

Sacamos ,dejamos 5 minutos en la bandeja y luego ponemos encima de una rejilla para que enfrien 

( Para hacer el almibar de naranja ,ponemos al fuego un recipiente con la misma cantidad de zumo de naranja y azucar ,dejamos hervir hasta que reduzca y se forme un almibar ).











21 comentarios:

Delicias Baruz dijo...

Te han quedad perfectas, qué delicia!! me imagino que no han durado ni un momento. Un abrazo, Clara.

aquipaqui dijo...

Qué bonitas, así craqueladas, otra receta que tengo que probar :)

Merchi dijo...

Que preciosidad de galletas, me encanta la idea de hacerlas de naranja y almendra, es una combinación que no he probado nunca.

besines

Esther Outón dijo...

Deliciosas estas galletas iii esta aqui mi sobrina Uxia diciendo estas tia estas iii tienes que hacerlas, y yo acecto con mucho gusto ya que te quedaron de relujo otra cosa sera como me queden a mi ya veremos....Besss

CHARO dijo...

tremendamente bonitas y buenas, pero qué grandísima receta, creo que me he enamorado

Belen dijo...

Parecen boroñinas Candy, tiene que saber a gloria. Ya las había visto en facebook y me entró un hambre que me fui a por un café sin dulce claro jaja
Besinos

nieves dijo...

Pues yo porque ya no tengo dónde meter más dulces navideños, que de lo contrario me ponía por esta receta de inmediato. Tienen que saber a gloria y quedan preciosas. Me llevo la recetina, para cuando las provisiones vayan menguando :-)

Un besín.

mary ,virutillas de chocolate dijo...

que ricas!! me las llevo a ver si quieren mis niños ayudarme con ellas

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Hola preciosa, una mezcla espectacular, me parecen deliciosas y me han dado muchas ganas de hacerlas!
Un besito

lolines dijo...

que buenisima y bonitas estas galletas

Ángeles Ágora dijo...

Almendra y almibar de naranja...tienes que ser una perdición.Pueden que sean mis próximas , me parecen una locura de buenas.
Besinos.

Thermo Alicia dijo...

Madre mía que maravilla!
Ese crackelado te ha quedado genial pero la textura interna es una pasada, que buenas con ese almíbar.
Besazos.

Doris mis cosillas dijo...

Te quedaron geniales y con almendra molida ni te cuento.Besosss

Mou dijo...

apuntadas quedan xq estas caen fijo estas navidades

Finuca Casado dijo...

¡Con lo que me gusta la naranja y la almendra! Tienes todo un recetario de galletas a cada cual más rica.

Estas ricas y bonitas.
Besos.

Kasioles dijo...

Venir a tu casa, querida amiga, es disfrutar sólo con ver lo que preparas.
Pese a no ser muy golosa, me apunto a esas galletas, tienen que estar buenísimas.
No quería pasar sin desearte una muy FELIZ NAVIDAD,en compañía de todos los tuyos.
Cariños en el corazón.
kasioles

TESVA dijo...

Baya pinta q tienen , me quedo con la receta .. besitos

Maria Jose dijo...

Pinky sin mas mañana mismo las voy hacer no sabes como me gustan esta clase de galletas, que preciosidad son elegantes hasta na mas, me encanta hija, gracias por esta aportacion, ya te dijo como me salen, bikiños

dosentrebambalinas dijo...

Que receta más rica! Tiene una pinta estupenda!
un beso

asj dijo...

Te han quedado fantásticas guapa!!! el crackelado lo veo de lo más atractivo. Feliz navidad

besos

Maria Jose dijo...

Como te dije las hice ya el siguiente dia y no sabes como nos han gustado, estan buenísimas, gracias por tan buena receta, bikiños