LA COCINA DE PINKY

COCA DE REQUESON Y NUECES 

 

Que ricas son las cocas con esa textura abizcochada , esta ademas con el requeson y las nueces la hace mas apetitosa aun .

Ingredientes : 

5 huevos 

50 gr. de harina

50 gr. de Maicena 

1/2 sobre de Royal ( 7,5 gr. ) 

300 gr. de requeson 

120 gr. de azucar 

1 puñado de nueces peladas 

Un poco de caramelo liquido 

Preparacion :

Batimos los huevos con ela zucar hasta que esten espumosos .

Añadimos la harina , la Maicena y la levadura , todo junto y previamente tamizado . Mezclamos bien .

Forramos con papel vegetal un molde de 23 x 30 cm. aprox. 

Vertemos la mezcla y alisamos con la espatula .

Repartimos por encima el requeson en pequeñas porciones ( el tamaño de una nuez ) , procurando que no se toquen .

Añadimos unas nueces ligeramente troceadas .

Decoramos la superficie con uns hilos de caramelo liquido .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 20-30 minutos , hasta que este doradita .

Dejamos otros 10 minutos mas con el horno apagado .

Sacamos y enfriamos  sobre una rejilla .