LA COCINA DE PINKY

CREMA DE PUERRO Y MANZANA 

 Otra rica y ligera crema para un buen entrante o una cena suave .

Ingredientes :

3 puerros ( solo la parte blanca ) 

2 manzanas 

2 cucharadas de aceite de oliva 

400 ml. de caldo de verduras 

50 ml. de nata para cocinar 

Sal y pimienta 

Preparacion :

Limpiamos y cortamos los puerros en trozos grandes .

Ponemos en el vaso Thermomix y trituramos 7 segundos , velocidad 5 .

Añadimos el aceite y programamos 6 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Agregamos la manzana pelada y cortada en trozos no muy grandes y programamos 6 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Vertemos el caldo de verduras , añadimos la sal y la pimienta y programamos 18 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Cuando termine incorporamos la nata y dejamos templar .

Programamos 2 minutos , velocidad 7-10 hasta obtener una consistencia cremosa .