LA COCINA DE PINKY

CONEJO CON HIERBAS DE MONTE 

 Nunca me canso de preparar recetas de conejo , una carne ligera y rica con cualquier cocinado .

Ingredientes :

1 conejo troceado 

6 dientes de ajo

1 cucharadita de oregano 

2 cucharadas de pimenton dulce 

2 cucharadas de tomillo

1 cucharada de romero 

2 cucharadas de vinagre 

300 ml.de vino blanco 

2 hojas de laurel 

Aceite de oliva virgen 

Pimienta negra 

Sal 

Preparacion :

Pelamos y picamos los dientes de ajo y los colocamos en una fuente honda junto con el oregano , el pimenton , el tomillo , el romero , el vinagre , el vino , el aceite y una pizca de sal y pimienta .

Removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes e introducimos el conejo .

Lo volvemos a mezclar para que el conejo se impregne bien con el macerado y dejamos en la nevera toda la noche .

Al dia siguiente sacamos el conejo del macerado y lo escurrimos .

En una sarten ponemos un poco de aceite y sofreimos el conejo a fuego medio hasta que se dore un poco .

Incorporamos todo el majado que habiamos reservado , tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 50 minutos , hasta que este tierno ( yo este ultimo paso lo hago en la olla GM ) .