BAPS ESCOCESES

Estos panecillos son de origen escoces , se dice que los rellenaban de algo mas bien salado para llevar al trabajo o los niños a la escuela . Se coman con algo salado o dulce están tiernos , suaves y muy ricos . Son conocidos  por el hoyuelo que llevan en el centro  .

Ingredientes :

450 gr. de harina de fuerza 

1/2 cucharadita de azúcar 

1 cucharadita de sal 

1 sobre de levadura seca de pan 

45 gr. de mantequilla en pomada 

250 ml. de leche tibia 


Preparación :

Ponemos todos los ingredientes en el bol de la amasadora . Mezclamos .

A continuación subimos un poco la velocidad y amasamos 5 minutos .

Sacamos del bol , hacemos una bola y colocamos en un cuenco ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos levar .

Cortamos la masa en 8 bolitas , las boleamos y formamos unas tortas planas .

Las pincelamos con leche tibia y espolvoreamos con harina .

Tapamos y dejamos levar de nuevo 30 minutos .

Con el dedo apretamos fuerte en el centro para que después se convierta en un hoyo .

Horneamos en horno precalentado a 180º unos 30 minutos aprox. , hasta que esten dorados .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .