domingo, 16 de junio de 2019

GALLETAS CRUJIENTES




Geniales estas galletas , muy crujientes con ese azúcar y almendras que llevan de decoración .


Ingredientes :

300 gr. de harina de fuerza 

2 yemas de huevo 

1 pizca de sal 

1 cucharada sopera de anis 

100 ml. de agua 

60 gr. de mantequilla 

Almendra en cubitos y azúcar en piedras 


Preparación :

Fundimos la mantequilla en el micro . Dejamos templar .

Tamizamos la harina con la sal y la ponemos en un cuenco .

Hacemos un hueco en el centro para incorporar las yemas , el anis y el agua .

Mezclamos y amasamos bien .

A continuación echamos la mantequilla templada .

Amasamos durante 5 minutos , hasta obtener una masa fina .

Hacemos una bola y dejamos reposar media hora .

Amasamos de nuevo la mitad del tiempo de antes y volvemos a dejar reposar 15 minutos .

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo , dejando un grosor de 2 cm. aprox . 

Cortamos con un cortapastas y colocamos en una bandeja de horno forrada .

Pincelamos con clara de huevo y esparcimos la almendra y el azúcar por arriba .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 10 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .









7 comentarios:

TESVA dijo...

Baya pinta que tienen amiga , un rico cafelito y me las como todas 👏👏🙋‍♀️

Bego dijo...

Me encantan no, lo siguiente !
Eres mi repostera galletera preferida !
Besinos Candy , feliz domingo.

Mijú dijo...

La presentación de tus galletas te ha quedado súper linda :-))

Fely dijo...

toda una experta en galletas Candy. Esta me la llevo que tienen que estar deliciosas.
besinos

CHARO dijo...

se ven riquísimas estas galletas, la masa por sus ingredientes tiene que estar bien rica, pero con ese toque crujiente que le has puesto encima tienen que estar aún mejor

María dijo...

Pero como me gusta ser la primera en llegar a decirte q olé esas galletas y olé las manos q la han hecho Mil besicos princesa

mary ,virutillas de chocolate dijo...

mmm....crujientitas que buenas!!
bss