jueves, 26 de marzo de 2020

GALLETAS DE ALMENDRA Y AZAHAR




Unas galletinas que quedan suaves y con ese rico sabor que le da la almendra y el azahar . Geniales para el cafe de la sobremesa


Ingredientes :

120 gr. de claras de huevo 

1/8 de cucharadita de cremor tartaro ( opcional ) 

175 gr. de azucar glas 

1 cucharadita de aroma de azahar 

320 gr. de harina de almendra 

80 gr. de harina de reposteria 

 Un pellizco  de sal 

Almendras laminadas 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Montamos las claras a punto de nieve con el cremor tartaro ( si ponemos ) .

Añadimos el azucar glas tamizado y batimos hasta conseguir una textura de merengue 

Agregamos el aroma de azahar y mezclamos .

Incorporamos la almendra molida , la harina de reposteria y la sal . Mezclamos para tener una masa homogenea.

Tomamos porciones de masa con una cuchara y con las manos humedecidas formamos bolitas .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada , ligeramente separadas unas de otras .

Aplastamos un poco y las cubrimos con almendra laminada .

Horneamos unos 15-18 minutos aprox. hasta que empiecen a dorarse ligeramente .

Esperamos 2 minutos fuera del horno para ponerlas en una rejilla y que se enfrien .

Espolvoreamos con azucar glas una vez que esten frias .









7 comentarios:

Mijú dijo...

Una estupenda galleta con el crujientito de la almendra.
1 saludito

Concha Signes dijo...

Deliciosas galletas!.
Un abrazo.

Thermofan. Marisa G. dijo...

Hola Candy. Desde mi confinamiento de 15 días ya, te podría decir que casi he lamido la pantalla. Menudas galletas. Con las claras y la almendra, tienen que estar muy tiernas y deliciosas.
Nos cuidamos y agradecemos.
Un beso enorme.

Fely dijo...

Que ricas galletas Candy👍ahora que tenemos tiempo apetece pasar la tarde en la cocina (aunque hecho de menos a mi nieto..para que me ayude😞)vendrán tiempos mejores👍mientras me llevo la receta😏besinos wapa cuídate
Yomequedoencasa 💪💪

CHARO dijo...

espectaculares estas galletas, además se me ocurre que son una buena opción para la gente, como yo, que tenemos un montón de claras congeladas

Javier dijo...

Comenzar una sobremesa con unas galletas como estas me parece una idea fantástica, porque estarán muy pero que muy ricas!!

Aprovecho para desearte muchas felicidades, espero que pases un día especial, a pesar de las circunstancias

Abrazos y cuidaros mucho!!!!

Anabel dijo...

Ummm que buenas tienen que estar, así gorditas, cuidate buen día