PAN CON SUERO DE LECHE Y AVENA

Unos ricos panecillos con suero de leche y avena , quedan suaves y son deliciosos para los desayunos , bueno tambien estas estupendos para acompañar cualquier comida .


Ingredientes :

175 ml. de suero de leche 

125 ml. de agua tibia 

15 gr. de levadura fresca de panaderia 

10 gr. de azucar 

425 gr. de harina de fuerza 

60 gr. de harina de avena 

5 gr. de sal 

Leche para pincelar 

Copos de avena para espolvorear 


Preparacion :

Para hacer el suero de leche mezclamos esta con un chorrin de limon y dejamos en reposo unos minutos hasta que veamos que se corta y ya estara para usarlo .

Si no tenemos harina de avena la conseguimos moliendo muy fino copos de avena .


En la amasadora ponemos el suero de leche y el agua , desmenuzamos la levadura en ellas y añadimos las harinas , el azucar y la sal .

Amasamos durante 5 minutos a velocidad lenta , subimos la velocidad y amasamos 3 minutos mas .

Hacemos una bola con la masa , la metemos en un bol ligeramente engrasado y tapamos . Dejamos levar durante 1 hora prox. hasta que doble su tamaño .

Pasado el tiempo amasamos ligeramente para desgasificarla y formamos los panes , a nuestro gusto .

Los colocamos en bandejas de horno forradas , tapamos y dejamos levar de nuevo  1 hora aprox. 

Precalentamos el horno a 220º .

Pincelamos los panes con un poco de leche y espolvoreamos copos de avena por encima .

Horneamos unos 30-35 minutos aprox. hasta que esten bien doraditos .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .