LA COCINA DE PINKY

TARTA DE MANZANA Y ALMENDRA 

Otra tarta de manzana , esta decorada con laminas de almendra , os aseguro que esta buenisima .

Ingredientes :

Masa : 

140 gr. de harina 

120 gr. de queso fresco 

80 gr. de mantequilla fria 

1 pizca de sal 

Relleno :

2 manzanas grandes 

60 gr. de azucar 

1 huevo 

25 gr. de harina de maiz Maicena 

Ralladura de 1 naranja 

Un chorrin de extracto de vainilla 

200 gr. de yogur natural 

Almendra laminada para decorar 

Preparacion :

Ponemos en un robot de cocina el queso y la mantequilla .

Añadimos la harina y la sal , amasamos . Debe quedar una masa compacta para formar una bola que dejamos envuelta en papel film en la nevera durante 30 minutos , para que repose .

Rallamos la naranja y reservamos .

Cobertura :

Mezclamos en un bol el azucar con el huevo .

Añadimos la vainilla y la ralladura de naranja . Batimos bien .

Agregamos la Maicena y mezclamos .

Finalmente incorporamos el yogur y mezclamos .

Estiramos la pasta con ayuda de un rodillo de cocina y ajustamos a un molde de tarta .

Cortamos la manzana en laminas finas despues de pelarlas y descorazonarlas .

Colocamos las manzanas por todo el molde .

Vertemos por encima la cobertura que hemos preparado .

Espolvoreamos con la almendra laminada y horneamos en horno precalentado a 180º durante 45-50 minutos .

Sacamos y dejamos reposar antes de servir .