BOLITAS DE ALMENDRA Y NOCILLA

Estas bolitas de almendra y Nocilla se las vi a Maria Jose del blog " Cocinando para ellos " me parecía que tenían que estar muy ricas y asi fue , quedan deliciosas .


Ingredientes :

130 gr. de harina 

50 gr. de azúcar 

50 gr. de mantequilla en pomada 

1 cucharadita de Royal 

1 huevo 

Nocilla 

Leche para pincelar las galletas 

Almendra en granillo para rebozarlas 


Preparación :

En un bol ponemos la harina , el huevo , la levadura , la mantequilla y el azúcar .

Mezclamos bien hasta formar una masa firme y compacta ( Si hace falta le pondremos un poco mas de harina .) 

Estiramos la masa entre dos papeles de horno , con ayuda de un rodillo de cocina .

Con un cortapastas pequeño hacemos círculos y ponemos un poco de Nocilla en el centro .

Cerramos cada circulo ayudándonos  con  los dedos y formamos una bolita .

Las colocamos en una bandeja y llevamos al frigo durante 10-15 minutos , para que queden mas duras .

Las pincelamos con leche y las rebozamos en el granillo de almendra .

Las ponemos en una bandeja de horno forrada y horneamos en horno precalentado a 180º durante 15 minutos aprox. , hasta que esten doraditas .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .