PAN DE BONIATO
El boniato además de estar muy bueno se usa en cantidad de recetas , ya sean dulces o saladas . Una de ellas es este pan que queda estupendo para cortar en rebanadas y tostar para los desayunos .
Ingredientes :
500 gr. de harina de fuerza
1 huevo
150 ml. de agua templada
150 gr. de boniato cocido y triturado
1 cucharada de aceite
1 pizca de sal
1 cubo ( 25 gr. ) de levadura fresca de panadería
1 cucharada de miel
Preparación :
En primer lugar ponemos el boniato en el micro , lavado y sin pelar unos 5-8 minutos aprox.
Una vez cocido lo pelamos y lo trituramos .
En el bol de la amasadora ponemos el boniato triturado , el agua , la miel , el huevo ligeramente batido , el aceite , la levadura desmenuzada , la harina y la sal .
Con el gancho amasador mezclamos durante 1 minuto a velocidad lenta .
A continuación subimos un poco la velocidad y amasamos durante 5 minutos .
Hacemos una bola con la masa y la colocamos en un bol ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos que doble su volumen ( 1 hora aprox. ) .
Sacamos del bol y con ayuda de un rodillo extendemos para formar un rectángulo del ancho del molde donde vayamos a hacer el pan .
Enrollamos y formamos un rulo , lo ponemos en un molde alargado , previamente engrasado o forrado con papel de hornear . Tapamos y dejamos levar de nuevo .
Precalentamos el horno a 200º .
Una vez levado pincelamos con un poco de leche templada y horneamos durante 30 minutos .
Sacamos del horno , desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .
11 comentarios:
Ezcelente receta. A hacerla en cuanto haya ocasión.
Besos.
Qué rico , te quedó espectacular !
Vaya color y menudo aspecto . Menudas tostadas más ricas que salen de ahí. Bss.
Hola mi niña !
Ayer me pasé a ver el pan y dejé comentario desde la tablet, pero últimamente no se qué ocurre que no me deja comentar desde ella, así que por si acaso , vuelvo a escribirte.
Me encanta ese color que te ha quedado y es que al igual que la calabaza, esa jugosidad que le aporta y el colorido es brutal.
Menudos desayunos y meriendas salen de ahí.
Un abrazo.
me apunto lo del boniato Candy que se ve bien rico este pan.
besinos
Pinky que color te ha quedado súper bien :-)))
WauH!!! Pedazo miga :) sin duda alguna me encanta muchísimo... como me gustaría un trocito. Un beso
Hola !! Waouuu que color mas guapo, me chiflan estos panes, últimamente estoy muy vaga, a ver si me pongo a hacer pan. Me llevo una rebanada para mañana desayunar.
Besinos
El toque de Belén
Ostras! qué maravilla de pan! me ha encantado, y en casa que somos muy fan de los boniatos seguro que nos va a chiflar! :)
Me apunto la receta!
Un besote!
Q color más precioso y q rico tiene q estar me ha encantado Mil besicos cielo
Acabo de meterlo al horno! Cruzo los dedos 🤞. Gracias!!
Buenísima receta, la acabo de hacer y ha quedado espectacular... Esponjoso, suave hummm riquísimo!!!
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