LA COCINA DE PINKY

BIZCOCHO DE ANIS Y NUECES 

Para mi todo lo que lleve anis me gana y si ademas lleva nueces con lo sanas que son , un añadido mas , asi que este bizcocho es un acierto para los desayunos o meriendas .

Ingredientes :

350 gr. de harina 

30 gr. de mantequilla fundida 

1 huevo 

200 gr. de azucar 

1 sobre de levadura Royal o similar 

4 cucharadas de anis dulce 

4 cucharadas de aceite de oliva 

250 ml. de leche 

150 gr. de nueces picadas 

Preparacion :

Batimos el huevo junto con la mantequilla y el azucar hasta que este cremoso .

Añadimos el anis y el aceite , seguimos batiendo para incorporarlo .

Tamizamos la harina y la levadura .

Vamos agregando la harina y la leche en tres veces , incorporandola poco a poco ( unas cucharadas de harina y cuando este bien mezclada un chorro de leche y asi hasta terminar los ingredientes ) .

Por ultimo y con ayuda de una espatula mezclamos bien las nueces .

Vertemos en un molde previamente engrasado y horneamos en horno precelentado a 180 º durante 45 minutos aprox. hasta que al pincharlo con la aguja , esta salga limpia .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .