LA COCINA DE PINKY

ENSALADA CESAR 

En esta ensalada no pongo cantidades , cada cual pondra segun los cemensales . Para la salsa si que digo  los que yo puse para hacerla .

Ingredientes :

Filetes de pollo 

Lechuga 

Queso parmesano 

Picatostes de pan 

Para la salsa Cesar :

1 huevo 

4 filetes de anchoa 

1 diente de ajo pequeño 

1 cucharadita de mostaza 

Un poco de zumo de limon 

20 gr. de queso parmesano rallado 

Aceite de oliva 

Un poco de pimienta molida 

Una pizca de sal 

Preparacion :

Preparamos la salsa Cesar poniendo en el vaso de la batidora el huevo , las anchoas cortadas en trocitos , el diente de ajo picadito , la cucharadita de mostaza , un poco de zumo de limon , el queso rallado , un poco de pimienta molida y la sal .

Batimos estos ingredientes y cuando esten bien unidos empezamos a echar el aceite en hilillo mientras seguimos batiendo hasta que tenga la consistencia que nos guste ( como cuando hacemos mayonesa ) .

Dejamos esta salsa reposando en la nevera .

Salpimentamos los filetes de pollo y los hacemos a la plancha con unas gotitas de aceite hasta que esten doraditos . Los cortamos en dados y reservamos .

Lavamos la lechuga , la cortamos en trocitos y la pasamos a una fuente para añadir el resto de ingredientes .

Cortamos el queso parmesano en daditos y lo añadimos a la ensalada junto con el pollo y los picatostes de pan ( que los podemos comprar hechos o bien cortar un trozo de pan en cuadraditos  y freirlos o tostarlos ) .

Finalmente sacamos la salsa Cesar de la nevera y aliñamos la ensalada .