LA COCINA DE PINKY

ROSQUILLAS DOBLES DE NARANJA Y CANELA 

 

Las rosquillas fritas siempre apetecen , ya sea como postre o con un cafetin en la merienda y todas  todas estan buenas , estas tambien son  muy ricas .

Ingredientes :

500 gr. de harina ( o un poco mas dependiendo de los huevos y del zumo de las naranjas ) 

2 cucharaditas de levadura 

2 huevos 

2 naranjas 

100 ml. de aceite 

100 gr. de azucar 

1 copita de anis dulce 

1/2 cucharadita de canela molida 

Aceite para freir 

Azucar y canela para rebozar 

Preparacion :

Ponemos el aceite en una sarten con un trozo de corteza de naranja y doramos unos minutos . Dejamos que se enfrie  y reservamos .

Exprimimos el zumo de las naranjas , colamos y reservamos .

En un cuenco batimos con las varillas los huevos , el azucar , el zumo , el aceite reservado , el anis y la canela .

Añadimos la harina con la levadura , previamente tamizados .

Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa tierna y que con las manos humedecidas en aceite podamos formar las rosquillas .

Cogemos pequeñas porciones de masa , les damos forma de rulo y unimos los extremos superponiendo una en otra apretandolas ligeramente para que se peguen .

Las freimos en abundante aceite caliente hasta que esten doradas .

Escurrimos sobre papel absorbente y rebozamos en azucar y canela .