LA COCINA DE PINKY

SALSA  ALIOLI  CASERA  

Esta salsa es muy parecida a la mayonesa , se hacen practicamente igual , solamente que esta lleva ajo .

Ingredientes :

1 huevo 

1/2 vaso ( 100 ml. ) de aceite de oliva 

1-2 dientes de ajo , segun tamaño y gusto 

Una pizca de sal 

Zumo de 1/2 limon 

Preparacion :

En el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo picaditos , el huevo , la sal , el aceite y el zumo de limon .

Colocamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso totalmente plano y empezamos a batir sin moverla en absoluto .

Cuando notemos que empieza a emulsionar la salsa por la parte inferior ( es que empieza a espesarse ) elevamos el brazo de la batidora hacia arriba y hacia abajo con movimientos suaves hasta que toda la salsa queda espesa y homogenea , sin grumos ni resto de ingredientes .