LA COCINA DE PINKY

BIZCOCHO MARMOLADO DE PLATANO Y CHOCOLATE 

 Otro bizcochin bien rico para acompañar el cafe , chocolate o te del desayuno o merienda y aprovechar esos platanos que nos estan quedando en el frutero demasiado maduros .

Ingredientes :

200 gr. de harina 

350 gr. de platano maduro , pesado sin piel 

10 gr. de levadura 

120 ml. de aceite de oliva suave 

130 gr. de azucar moreno 

3 huevos 

20 gr. de cacao puro en polvo 

50 ml. de agua 

1 chorrin de licor de platano ( opcional ) 

Azucar moreno para espolvorear 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Preparamos un molde alargado .

Machacamos los platanos con un tenedor . Reservamos .

Batimos el azucar y los huevos hasta que la mezcla este bien cremosa y tenga un ligero tono marron claro .

Añadimos el aceite en hilo poco a poco mientras seguimos batiendo .

Ahora el chorrin de licor ( si ponemos ) .

Incorporamos el platano machacado . Mezclamos bien .

Añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas . Batimos hasta conseguir una masa homogenea .

Dividimos la masa en dos partes iguales .

Mezclamos el cacao con el agua hasta que no queden grumos y lo añadimos a una parte de la masa .

Vamos vertiendo en el molde ambas masas a nuestro gusto , mezcladas para que nos quede un bizcocho marmolado .

Espolvoreamos por encima con un poco de azucar moreno .

Horneamos durante 40-50 minutos aprox. hasta que este hecho y al pinchar con la aguja , esta salga limpia . 

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .