domingo, 9 de febrero de 2014

FLAN DE TRES CHOCOLATES



Este flan viene a ser lo mismo que la tarta de tres chocolates ,la diferencia es que no lleva base de galletas y en vez de usar nata lo hice con leche semidesnatada lo que reduce un monton de calorias ,y sigue estando delicioso .


Ingredientes :

150 gr. de chocolate negro

150 gr. de chocolate con leche

150 gr. de chocolate blanco 

125 gr. de azucar

1.500 ml. de leche semidesnatada  ( 1 litro y 1/2 ) 

3 sobres de cuajada 


Preparacion:

Primera capa :

Trituramos el chocolate negro con tres golpes de turbo y velocidad progresiva 5-7-10 .

Añadimos 75 gr. de azucar ,500 ml. de leche y un sobre de cuajada .

Programamos 8 minutos , temperatura 90º ,velocidad 3 .

Volcamos en el molde elegido ,dejamos atemperar un poco y metemos en la nevera para que cuaje .


Segunda capa :

Trituramos el chocolate con leche con tres golpes de turbo y velocidad progresiva 5-7-10 .

Añadimos 50 gr. de azucar ,500 ml. de leche  y un sobre de cuajada .

Programamos 8 minutos ,temperatura 90º ,velocidad 3 .

Con un tenedor hacemos unas marcas en la capa del chocolate negro (para que agarre mejor la siguiente capa ) y volcamos con cuidado ( nos ayudamos con un cucharon al que damos la vuelta ) encima de la capa del chocolate negro .

Dejamos reposar un poco y metemos en la nevera para que cuaje .


Tercera capa :

Trituramos el chocolate blanco con tres golpes de turbo y velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos 500 ml. de leche y un sobre de cuajada ( en esta capa no echamos azucar ya que el chocolate blanco es mas dulce ) .

Programamos 8 minutos ,temperatura 90º ,velocidad 3 .

Volcamos sobre la capa de chocolate con leche haciendo lo mismo que en la capa anterior .

Dejamos reposar un poco y metemos en la nevera para que cuaje .

Una vez frio ( mejor de un dia para otro ) desmoldamos y decoramos al gusto .

( Para cada paso ,lavamos el vaso de la Thermomix ) 









31 comentarios:

Alba dijo...

Es precioso, ya no solo la forma sino toda la decoración.
No sé que tipo de molde va mejor en estos casos. Te lo pregunto porque parece un poco delicado para desmoldar.
Besos.

PINKY dijo...

Alba ,yo lo hice en uno de silicona ,lo humedeci un poquitin ,lo deje de un dia para otro y desmoldo muy bien
besinos guapa

La cocina de Camilni dijo...

Pinky que rico y qué bonito quedó, probaré con ese cambio, porque la tarta me pierde y así en flan es menos calórico

tere dijo...

sENCILLAMENTE PRECIOSO, Y RESPETO A LA NATA PUES MUY BUENA IDEA PORQUE HAY QUE CUIDARSE.uN BESO

Kasioles dijo...

Para el día de los enamorados, es la mejor opción que podría imaginar.
Sencillo, espectacular de presentación, con chocolates y con todo el cariño que le has puesto, es para enamorar a cualquiera.
Felicitaciones mi niña, lo has logrado.
Cariños.
kasioles

Alicia Hierbabuena dijo...

Por favor que bueno!!!!!!!!!!!!!!!
Y que ideal para las fechas, así da gusto tomar un postre o merienda.
Besazos.

Ángeles Ágora dijo...

Nunca le pongo base a la tarta tres chocolates y ahora tampoco le pondré la nata,seguro que hasta queda con mejor textura.
Un beso.

Delicias Baruz dijo...

Te ha quedado perfecto, qué bonito y lo mejor que tiene que estar de vicio. Un fuerte abrazo, Clara.

Tarde de hadas dijo...

Me encanta esta tarta , la hago muchas veces porqué es muy fácil y rápida y sobre todo siempre dale bien, acabo de conocer tu blog por casualidad y me encanta !!!

Antonia Escudero Vazquez dijo...

Te quedo preciosa , besitos

sandra/ josemaria dijo...

preciosa y deliciosa

Marisa G dijo...

Precioso y tiene que estar de muerte. Nunca hice la tarta, así que si el flan tiene menos calorías y claro, menos colesterol, igual lo haces famoso como lo es la tarta. besos y buena semana.

Julia Gonzalez dijo...

Espectacular Pinki, tentador, una auténtica delicia con una preciosa presentación.
Ummmhhh!!!!
Besos

Esther Outón dijo...

Te quedo enormemente bonita!! que pintaza tiene y lo mejor es que esta buenisima, ideal para la fecha que se aproxima...Bess

Maria Jose dijo...

Te puedes creer Pinky que a los mios no les gusta y a mi me encanta ya lo hice una vez y lo tuve que comer yo solita, te ha quedado precioso, bikiños y buena semana

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Me encanta, yo también lo hago solo con leche aunque si le pongo base de bizcocho, me encanta te ha quedado precioso y muy romántico para estas fechas me llevo un trocin
Besinos
El Toque de Belen

Roser dijo...

he probado el pastel de tres chocolates, pero en flam te tengo que decir que aun me gusta mas!! besos

Milia dijo...

Eres una artista Pinky, ha quedado preciosa y riquísima, sin duda.
Un bico y buena semana

Bego dijo...

Qué bien, mucho mejor asi, menos calorías.
Qué casualidad , ayer me decía el Samiro que hacía mucho tiempo que no preparaba la tarta de 3 chocolates y mira por dónde , apareces tu con este flan, será una premonición? jaja....
Como siempre, te ha quedado para ponerlo de exposición, eres una maestra. Besinos.

CHARO dijo...

la receta original es tan, tan buena, que acepta mil y una variaciones, como la tuya, y siempre quedan genial. Me encanta tu flan, es más, ya me estoy imaginando el sabor...

Las Recetas de Manans dijo...

UY, si lo ve mi hija María, con lo que le gusta...

nieves dijo...

Madre del Amor Hermoso!!! Se yo que los amores de tu casa, los reconquistas día a día, pero con esta tarta, se les sale el corazón. Alargué el dedín por la pantalla, pero hija, no se me pegó nada jajaja.

Un besín.

Javier dijo...

Ya va bien lo de reducir calorías, en cuanto al sabor, con esta combinación de chocolates, seguro que no ha reducido nada de nada...

Abrazos

Meritxell dijo...

Hola Pinky,

Estoy de vuelta y poniéndome al día.
Viendo este precioso corazón de tres chocolates, alegra el día.

Un beso

nieves dijo...

Muy ,muy, bonito esa presentacion es para comerte a besos guapa..........

Viví Taboada. dijo...

que bonita Pinky ! me encanta! y me parece muy buena idea el cambio asi es mas ligerita, bicos

Mónica López dijo...

Ohhh una tarta preciosa.
Besos

Doris mis cosillas dijo...

Que perfecto, que ganas de comerme una buena porción huuuuu.Lo vio mi marido y es que se relame Pinky jajaja.Besos

Boris Estebitan dijo...

Me re encanta el flan, es de mis postres favoritos, saludos.

Marta dijo...

Un flan estupendo, riquisimo seguro y la presentación de 10.
Besitos guapa

María dijo...

Mi querida amiga, te ha quedado un flan de lujo, con esos tres chocolates que me han vuelto loca, y tan perfecto que parece que no le han tocado manos, eres perfecta para todo , Mil besicos cariño mio