MAGDALENAS DE LECHE EVAPORADA Y LIMON

Ingredientes :

260 gr. de huevo ( 4 o 5 unidades )

260 gr. de azucar ( tiene que ser la misma cantidad que de huevo)

260 gr. de aceite de girasol

100 gr. de leche evaporada

15 gr. de levadura Royal

Ralladura de 1 limon 

Unas gotas de esencia de limon (opcional)

360 gr. de harina de reposteria 


Para la decoracion : 

1 clara de huevo 

azucar glas 

Zumo de limon 


Preparacion:

Ponemos en un bol ( yo lo hice en la KA ) los huevos y el azucar . Batimos hasta que quede una mezcla cremosa .

Añadimos la leche , el aceite , la ralladura de limon y la esencia de limon . Seguimos batiendo .

Tamizamos la harina y la levadura , la vamos agregando poco a poco mientras seguimos batiendo .

Cuando ya este bien mezclado , dejamos reposar unos minutos y mientras vamos poniendo las capsulas de las magdalenas en la bandeja apropiada para ellas .

Llenamos las 3/4 partes de los moldes y horneamos en horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

Una vez frias , decoramos con glasa hecha con una clara de huevo , azucar glas y un poco de limon , mezclandolo todo y repartiendolo por encima de ellas