jueves, 3 de julio de 2014

MOUSSE DE CAFE



Si nos gusta el cafe seguro  nos gustara esta mousse , esta deliciosa


Ingredientes :

300 ml. de leche 

2 huevos , separadas las claras de las yemas 

110 gr. de azucar 

1 cucharada colmada de cafe soluble 

15 gr. de maicena 

1/2 limon 


Preparacion :

Ponemos en el vaso la leche , las yemas , 60 gr. de azucar , el cafe soluble y la maicena .

Programamos 6 minutos , temperatura 100º , velocidad 4 .

Retiramos del vaso y reservamos en un bol .Cubrimos con film transparente pegado a la crema para que no forme costra y dejamos templar .

Mientras tanto lavamos el vaso y frotamos las paredes y las cuchillas con 1/2 limon .

Colocamos la mariposa en las cuchillas , vertemos las claras de huevo y el azucar restante y programamos 2 minutos ,temperatura 50º , velocidad 3 y 1/2 .

Volvemos a programar 2 minutos , velocidad 3 y 1/2 sin temperatura .

Retiramos el film de la crema y removemos con unas varillas para conseguir que este homogenea .

Añadimos el merengue poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes .

Vertemos la mousse en las copas elegidas y metemos en la nevera al menos 2 horas .

Servimos decorado al gusto .








14 comentarios:

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmmmm que rico

Alcachofina Hortoventas dijo...

Guaaaaaaau tengo la boca salivando.

Doris mis cosillas dijo...

Que cremoso y con el toque de café con lo que nos gusta ni te cuento.Bssss

mary ,virutillas de chocolate dijo...

mmmmm..... que rico !!
bs

Sergio Velasco Aranguez dijo...

salivando me dejas. q delicia!!!

Esther Outón dijo...

Que pintaza Pinki ii esta para morirse y bien fresquita hija de mi alma seria un deliro, y yo cafetera por los cuatro costados soy imaguite como me pondria.....Bess

Marisa G dijo...

Si te digo que estos días estaba recordando con mi amiga de Mallorca que cuando estaba allí les hacía una mousse de café y hace más de 20 años que no la hago...
La tuya me la ha recordado pero no es igual. No tomo café casi nunca y me quita el sueño, pero en postres, aunque sea sólo un toque me encanta. Lo mismo te digo de tu mousse. Me la llevo porque nunca se sabe si la puedo hacer para invitar a otros. Preciosas copas. Besos y buenas noches

Belen dijo...

Me encanta el café, y se me está haciendo la boca agua con ver esta copa.
Besinos

Merchi dijo...

Yo no soy muy cafetera, pero en cambio el café en los postres me encanta Pinky y sobre todo las mousses. Muy muy rico.

Besines

Maria Jose dijo...

Pinky los sabores a café son mis preferidos sin dudarlo, a decirte que soy de los que me tomo el café solo o negro sin azúcar y esta mousse tiene que estar bien rica, bikiños

Javier dijo...

No soy muy de café, pero creo que metería la cuchara para probarlo...

¡Abrazos y buen fin de semana!

Roser dijo...

que rico!! quizás yo le hubiera puesto un chorrito de baileys para no perder la tradición! jeje besos

j.mascaro dijo...

ummmm que buena pinta y en casa con lo cafeteros que somos seguro que nos encanta me la llevo

Ángeles Ágora dijo...

No me gustan mucho los postres de café pero es cuestión de probarlo porque tampoco lleva mucho.
Un besín.