jueves, 31 de julio de 2014

PANECILLOS AL AZAFRAN CON ARANDANOS




Que buenos estan estos panecillos, abiertos a la mitad y untados con mantequilla , mermelada , queso fresco etc. o solos tambien estan deliciosos



Ingredientes :

Unas hebras de azafran

3 cucharadas de agua hirviendo

500 gr. de harina de fuerza

25 gr. ( 1 taco ) de levadura fresca de panaderia

1 y 1/2 cucharaditas de sal

300 ml. de leche templada

30 gr. de mantequilla fundida

125 gr. de arandanos secos .

Preparacion:

En un cuenco echamos las hebras de azafran con el agua hirviendo y dejamos reposar .

Ponemos en un bol ( yo los hice en KA ) la leche tibia con la levadura desleida en ella .

Añadimos la mantequilla y el azafran con el agua de remojo . Mezclamos bien .

Agregamos la mitad de la harina y amasamos un poco para mezclarla .

Incorporamos el resto da la harina con la sal y amasamos 10 minutos , hasta que la masa este suave y fina .

Echamos los arandanos y amasamos un poquitin mas para incorporarlos bien .

Sacamos la masa , hacemos una bola y metemos en un bol un poco engrasado .Tapamos con film y dejamos levar .

Una vez levada la masa desgasificamos amasando un poco con las manos .

Cortamos porciones de 50 gr. aprox. cada una y boleamos haciendo los bollitos que colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat , un poco separados unos de otros .

Con una tijera de cocina les hacemos un corte en la parte de arriba , los tapamos y dejamos levar de nuevo .

Pincelamos con un poco de agua y horneamos en horno precalentado a 220º durante 20 minutos aprox. 

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .








12 comentarios:

laurilla fondant dijo...

Tienen una pinta estupenda, y además el azafrán les debe dar un toque buenísimo. Un beso!

nieves dijo...

que ideales Pinky quedan divinos!!! ñammmmmmm!!!!

Doris mis cosillas dijo...

Me gusta un montón Pinky...se ven muy tiernitos.Besosss

Francesca dijo...

Hola, mi nombre es Francesca y también tengo un blog. He encontrado tu blog por casualidad y me encantó. Me he unido a sus partidarios, si te gustan falta también. Gracias.

La Cupcakeira dijo...

Impresionantes, se ven super esponjosos y con esa mezcla de ingredientes debe estar delicioso!!

Besos!
http://bakelosophy.blogspot.com.es/

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Alaaaaaaaaaaaaaaaaa que merienda mas rica!! me encantan

Besos

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Trini Altea dijo...

Estos panecillos son de lujo, tienen que estar para comerlos de dos en dos.

Esther Outón dijo...

Que ricura de panecillos ii siempre consegues sorprenderme con los panes eres una excelente panadera....Besss

María dijo...

Mi querida amiga, solo ver lo preciosos que te han quedado ya es un placer que color y que miga, me han encantado y el toque de los arandanos especial. Mil besicos tesoro

Maria Jose dijo...

Cada vez mas ricos son tus panecillos, que tiernos se ven, te salen geniales, bikiños

Julia Gonzalez dijo...

Deliciosos!!! Me encantan!!

Las Recetas de Manans dijo...

Me encantan este tipo de panecillos Pinky, voy a tomar nota para prepararlos.