ROSQUILLAS DE ANIS

Hay cantidad de recetas de rosquillas de anis , en el blog tengo varias y esta es otra mas que por cierto quedan buenísimas .


Ingredientes :

400 gr. de harina 

100 gr. de azúcar 

2 cucharadas de levadura en polvo

50gr. de mantequilla en pomada 

1 copita de licor de anis 

Ralladura de 1 naranja 

3 huevos 

1 pizca de sal

Aceite para freir 


Preparación :

Ponemos los huevos y el azúcar en un cuenco y batimos bien con una varillas eléctricas .

Agregamos el anis , la mantequilla , la ralladura de  naranja , la sal y la levadura , sin dejar de remover .

Incorporamos la harina poco a poco y amasamos hasta obtener una pasta  homogénea y que no se pegue mucho a las manos .

Cogemos porciones de la masa y con las palmas de las manos hacemos cilindros finos que cerramos uniendo los extremos para formar las rosquillas .

Ponemos al fuego una sarten honda con abundante aceite.

Calentamos sin que llegue a humear y freímos las rosquillas por tandas , sumergiéndolas en el aceite caliente y dandoles vuelta para que se doren por todos los lados .

Las retiramos y dejamos enfriar  sobre un plato forrado con papel absorbente .

Una vez frias las espolvoreamos con azúcar .