ROSQUILLAS FRITAS DE NUEZ MOSCADA Y CANELA

Unas ricas rosquillas para alegrarnos estos dias de encierro , con un buen cafetin , te o chocolate se nos hecen las tardes mas cortas .


Ingredientes :

50 gr. de mantequilla en pomada 

170 ml. de leche 

1 huevo 

150 gr. de azucar 

450 gr. de harina de reposteria 

2-3 cucharadas de levadura quimica 

1 pellizco de sal 

1 cucharadita de canela 

1/2 cucharadita de nuez moscada 

Aceite de oliva suave para freir 


Preparacion :

Ponemos en el bol de la amasadora la leche , el huevo y el azucar . Mezclamos bien .

Agregamos la sal , la levadura , la nuez moscada y la canela . Seguimos mezclando .

Con la maquina en velocidad suave , vamos añadiendo la harina poco a poco , mientras vamos amasando .

Cuando la masa ya este manejable , la sacamos y hacemos una bola que dejamos reposar 30 minutos .

Sobre una superficie enharinada y con ayuda de un rodillo estiramos la masa dejando un grosor de 1/2 cm. aprox. 

Con un cortapastas ( yo use el de hacer donuts ) vamos formando las rosquillas .

Calentamos aceite en una sarten honda y freimos  en tandas pequeñas a fuego medio .

Sacamos sobre papel de cocina . 

Listas para comer o guardar en un recipiente hermetico .