SALTEADO DE POLLO CON ANACARDOS

La carne de pollo aunque es la mas simple no tiene porque ser aburrida de comer ya que hay cantidad de recetas que hacen de un ingrediente corriente un gran plato .


Ingredientes :

1 pechuga de pollo 

1 diente de ajo 

1 cebolla grande 

1 cucharadita de jengibre en polvo 

50 gr. de anacardos 

1/2 vaso de Pedro Ximenez 

3 cucharadas de salsa de soja 

1 cucharadita de Maizena disuelta en un poco de agua 

Aceite de oliva 


Preparacion :

En una sarten amplia con un poco de aceite salteamos el diente de ajo picadito , sin que llegue a dorarse .

Añadimos la pechuga de pollo cortada en tiritas y seguimos salteando a fuego fuerte . Retiramos y reservamos .

En la misma sarten con el aceite que nos sobro  doramos la cebolla cortada en juliana .

Agregamos la cucharadita de jengibre y removemos .

Incorporamos el Pedro Ximenez y la salsa de soja .

Volvemos a poner las tiras de pollo que tenemos reservadas y añadimos los anacardos .

Removemos para que coja sabor y por ultimo echamos la Maizena disuelta en un poco de agua , para que coja cuerpo la salsa ( pero que no quede muy espesa ) .

Dejamos cocinar 2 minutos al fuego y ya esta listo .