LA COCINA DE PINKY

BUND CAKE DE COCA COLA Y CHOCOLATE 

 

Un rico bizcocho para alegrar cualquier desayuno o merienda , nos encantara por su sabor con el toque de Coca Cola y la cobertura de chocolate .

Ingredientes :

1 lata de Coca Cola 

4 huevos 

16 gr. de levadura 

180 gr. de azucar 

300 gr. de harina 

Para la cobertura :

100 ml. de nata para montar 

100 gr. de chocolate fondant 

50 gr. de mantequilla 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Preparamos un molde engrasandolo y enharinandolo o usamos un spray antiadherente .

Batimos las claras de los huevos con una pizca de sal a punto de nieve . Reservamos .

Tamizamos la harina con la levadura . Reservamos .

En un bol batimos las yemas con el azucar hasta que doblen su volumen .

Añadimos la Coca Cola poco a poco y a continuacion incorporamos la harina . Mezclamos bien .

Agregamos las claras reservadas y mezclamos con movimientos envolventes .

Cuando tengamos una masa homogenea la vertemos en el molde preparado y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pincharlo con el palillo , este salga limpio .

Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar .

Mientras preparamos la cobertura .

Calentamos la nata y cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla .

Mezclamos bien hasta que se integre todo y dejamos templar un poco antes de verter sobre el bizcocho.

Podemos decorar por encima con bolitas de caramelo .