LA COCINA DE PINKY

SOLOMILLO DE CERDO AL CAFE 

 Esta receta de solomillo aparte de estar estupenda es ligera ya que no lleva salsa donde tengamos la tentacion de mojar pan y hacer un " barquito " .

Ingredientes :

2 solomillos de cerdo pequeños o uno grande 

1 vaso de cafe fuerte 

2 dientes de ajo 

1 cucharada de azucar moreno 

1 guindilla fresca 

Unas hojas de romero 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 

Preparacion :

Hacemos el cafe y lo ponemos en un bol .

Le añadimos los dientes de ajo machacados , el azucar , la guindilla troceada sin las semillas y el romero .

Cuando la mezcla este tibia añadimos la carne cortada en rodajas . Mezclamos bien y dejamos marinar durante 2 horas .

Pasado el tiempo calentamos un poco de aceite de oliva en una sarten y doramos en ella la carne por ambos lados .

Añadimos el liquido de la marinada , salpimentamos y dejamos guisar a fuego suave durante 10 minutos .