LA COCINA DE PINKY

ROSCOS DE ANIS Y VAINILLA 

 Despues de estar un tiempo de baja sin poder publicar ya estoy aqui de nuevo , ademas con estos roscos que son una delicia , ideales para tomar con el cafe , te o chocolate en la merienda .

Ingredientes :

3 huevos 

180 gr. de azucar glas 

75 gr. de aceite de oliva suave 

40 ml. de anis ( licor ) 

20 gr. de esencia de vainilla 

500 gr. de harina de reposteria 

100 gr. de Maicena 

1 sobre de levadura 

1 pizca de sal 

Aceite para freir 

Para rebozar :

Anis o esencia de vainilla ( al gusto ) y azucar .

Preparacion :

Ponemos en un cuenco el azucar glas , los huevos , el aceite , el anis y la vainilla . Batimos .

Incorporamos la harina , la Maicena y la levadura , previamente tamizadas .

Amasamos bien para unirlo todo .

Hacemos una bola ( esta masa es un poco pegajosa , pero no echamos mas harina ) , la envolvemos en papel film y llevamos al frigo durante 1 hora .

Engrasamos un poco las manos y cogemos porciones de pasta , hacemos un rulo y unimos los bordes .

Calentamos el aceite y vamos friendo los roscos por ambos lados ( el aceite que no este muy frio ni muy caliente para que nos frian bien por adentro .

Sacamos a un cuenco con papel absorbente .

Ponemos en un bol o plato el anis o la vainilla y en otro el azucar .

Pasamos los roscos primero por el liquido y luego por el azucar .