LA COCINA DE PINKY

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON LECHE Y FRUTOS SECOS 

 

Que ricas son las magdalenas , esos pequeños bizcochos que tanto nos alegran los desayunos o meriendas , es casi imposible comer una sola .

Ingredientes :

275 gr. de harina 

125 gr. de azucar 

16 gr. de levadura en polvo 

100 ml. de aceite de girasol 

170 gr. de chocolate con leche postres 

125 gr. de frutos secos , al gusto ( yo puse cacahuetes ) 

2 huevos 

175 ml. de leche 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 200º .

Fundimos el chocolate al baño maria o en el microondas . Reservamos .

Picamos groseramente los frutos secos . Reservamos .

Batimos los huevos con el azucar hasta conseguir una masa cremosa .

Añadimos la leche y el aceite . Mezclamos .

Incorporamos la harina y la levadura , previamente tamizadas .

Batimos para conseguir una masa fina y sin grumos .

Agregamos el chocolate y los frutos secos reservados .Mezclamos bien .

Pasamos la masa a la nevera unos 30 minutos .

Rellenamos las capsulas de magdalenas en sus 3/4 partes de capacidad .

Las espolvoreamos con un poco de azucar por encima ( opcional ) .

Horneamos unos 18-20 minutos aprox. .

Dejamos enfriar sobre una rejilla .