COOKIS DE ARROZ INFLADO CON CHOCOLATE

Esta receta la vi en el blog de Lola  PAN FRITO O REBANAS ,la cambie un poquitin adaptandome a los ingredientes que tenia en casa  y salieron  unas galletinas muy ricas


Ingredientes :

225 gr. de mantequilla en pomada 

80 gr. de azucar moreno

50 gr. de arroz inflado con chocolate 

2 cucharadas de orujo de hierbas ( se puede poner otro licor )

250 gr. de harina de reposteria 

1 pizca de sal

1 huevo 

Azucar glas para espolvorear


Preparacion:

Separamos la yema del huevo de la clara.

Ponemos la mariposa en las cuchillas .Echamos en el vaso  la clara de huevo y la montamos programando 1 minuto ,velocidad 3 1/2.Sacamos y reservamos .

Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso ponemos la mantequilla y el azucar .Programamos 2 minutos ,velocidad 31/2 .

Agregamos la yema y el licor ,mezclamos unos segundos velocidad 4 .

Con la maquina en marcha y a velocidad 4 ,vamos echando la harina mezclada con la sal a cucharadas por el bocal hasta que quede todo bien integrado .

Sacamos la masa de la maquina para un bol y la mezclamos con la clara reservada y el arroz inflado ,con movimientos suaves y envolventes .

Precalentamos el horno a 180º .

Con ayuda de 2 cucharillas ,formamos unas bolitas con la masa y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .

Horneamos 10 minutos aprox. ,hasta que se vean doraditas .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

Una vez frias ,espolvoreamos con azucar glas