martes, 24 de septiembre de 2013

DONAS DE NARANJA AL HORNO




Ingredientes :

200 gr. de harina normal

250 gr. de harina de fuerza

100 gr. de agua 

50 gr. de zumo de naranja 

50 gr. de aceite de girasol

25 gr. de levadura fresca prensada (1 taco) 

1 huevo 

40 gr. de azucar 

40 gr. de azucar invertido

1 pizca de sal 

Glasa :

200 gr. de azucar

3 cucharadas soperas de agua 


Preparacion:

En el bol de la amasadora ponemos el agua templada y desmenuzamos la levadura .Mezclamos .

Añadimos el huevo ,el azucar ,el azucar invertido ,la sal y el zumo de naranja .Mezclamos bien .

Echamos las tres cuartas partes de las harinas y vamos amasando .

Incorporamos el aceite poco a poco  mientras seguimos amasando y al final el resto de las harinas .

Dejamos amasando 5 minutos .

Sacamos ,formamos una bola y metemos en un bol tapada con film trasparente para que leve .

Una vez levada ,amasamos con las manos un poco para desgasificarla y con ayuda de un rodillo la estiramos formando un rectangulo grande .Cogemos la masa por un extremo y la doblamos hasta llegar al extremo opuesto .(Asi queda con el doble de grosor )

Con un cortador de donut o con un corta pastas grande y otro mas pequeño formamos las donas .

Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .

Asi haremos con toda la masa hasta terminarla .

Las tapamos y las dejamos que leven de nuevo hasta que doblen su volumen .

Precalentamos el horno a 200º y las horneamos unos 10-15 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Hacemos la glasa mezclando el azucar y el agua .

Recien sacadas del horno las pincelamos con las glasa .


PREPARACION EN THERMOMIX 


Vertemos el agua y programamos 1 minutos temperatura 37º , velocidad 1 .

Añadimos la levadura desmenuzada en el agua y mezclamos 10 segundos ,velocidad 3 .

Incorporamos las harinas ,el huevo ,el azucar ,el azucar invertido ,la sal y el zumo de naranja .

Mezclamos 30 segundos ,velocidad 6 .y vamos añadiendo el aceite poco a poco con el cubilete puesto .

Programamos 3 minutos ,velocidad espiga .

Sacamos y seguimos la receta como en la preparacion anterior 





25 comentarios:

Thermo Alicia dijo...

Me parecen una delicia absoluta, además al horno.
Buena idea doblar la masa para darle doble grosor.
Besazos.

Mónica dijo...

Ummm, que buena pinta y que ricas deben estar! Besos,
*Dulcibal*

TESVA dijo...

Que delicias para un cafelito.. besitosssssss

Alba dijo...

¿Cuando me invitas a tomar café? jeje!...
¡Mejor que las compradas cien veces vamos! Y las fotografías te han salido fantásticas.
Besos.

sandra/ josemaria dijo...

fabulosas tienen que estar riquisimas

Mou dijo...

una delicia!! no los conocia xo me los apunto para hacer si o si.

Marta dijo...

Deliciosas seguro, tienen una pinta buenisima.
Besitos guapa

Ángeles Ágora dijo...

Es que están increíbles, esponjosas, altitas,un pecado.
Un beso.

bel dijo...

Una pinta estupenda!! Están muy bien explicadas. Con estas cosas es imposible ponerse a régimen :(

Malú Cocinandoentreharina dijo...

Te han quedado espectaculares!! Que pinta más rica!! tan esponjosas y con el glaseado. Un 10 por mi parte. Besoss!!

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Hola preciosa, qué emoción leer "donas" aquí se dice así y me fascinan, te han quedado perfectas del todo, qué delicia, ay mi bonita, haces maravillas en la cocina!
Un besito

doris dijo...

Que delicia, me quedo con tu propuesta Pinky.Besosss

mary ,virutillas de chocolate dijo...

deliciosas¡¡ te han quedado perfectas
bss

Fely (laviana) dijo...

Ya te dije que estaban ricas?.....pues te lo repito que no me canso de verlas....mmmm!! ricas no, riquísimas.
bss

Evelyn dijo...

Qué interior tan tentador. Babeando estoy!! Con saborcito a naranja riquísimas. Un besiño.

Julia Gonzalez dijo...

Ummmh!! Vaya pinta Pinky, te aseguro que no me quedaré con las ganas de probarlas, sin duda alguna las haré.
Besotes.

igloo cooking dijo...

wowwww me son totalmente irresistibles, que maravilla de donas hummmmmmmmmmmmmm!!!! besitos wapaaaa

María dijo...

Mi querida amiga, no tengo palabras, te ha quedado unas rosquillas, que las pienso hacer ya mismo, lo que pasa que me da miedo ver como te han quedado de perfectas que cualquiera se atreve con ellas, pero me conformo con que me queden la mitad que a ti. Mil besicos preciosa

Labidú dijo...

Vaya bien que te quedaron!!!! Y das unos truquinos estupendos para que no fallemos al hacerlas. Gracias amiga, estos días estuve sin teléfono, 8 días, no te cuento la rabia que tengo. Hablamos. Besinos.

Maria Jose dijo...

Huuuunnn¡¡¡¡¡ Pinky IRRESISTIBLES,DELICADAS, y que mas decirte solo hay que ver esas fotos y que sepas que las pruebo yaaaaaa¡¡¡¡¡ haber como salen, bikiños

Viví Taboada. dijo...

Impresionantes! tiene que ser irresistible no probarlos, bicos

Milia dijo...

Madre mía Pinky, te han quedado genial, yo me llevaba unas cuantas para merendar, tienen que estar de escándalo.
Un bico

cucadasdemama dijo...

Uhhh, que buenas, las pruebo seguro. Me quedo de seguidora. Besiños, Mónica.

amorporlovintage dijo...

me acabo de pasar por aqui y me encantan tus recetas provare hacer las rosquillas a ver si me salen tan buenas como a ti besos.http://amorporlovintag.blogspot.com.es/

Naroa Calatayu dijo...

Espectacular propuesta y mas al horno, besotes