BONITO EN ESCABECHE
Esta receta la vi en " Directo al Paladar " se hace enseguida y conservado en la nevera dura un monton
Ingredientes :
1 kilo de bonito cortado en trozos pequeños
1 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vinagre
1 cabeza de ajos
Unos granos de pimienta
1 hoja de laurel
Sal
Preparacion :
Limpiamos y cortamos el bonito en trozos no muy grandes .
Ponemos en una cazuela el aceite , el vinagre , los ajos sin pelar , los granos de pimienta y la hoja de laurel .
Llevamos a ebullicion y lo dejamos 10 minutos .
Seguidamente introducimos el pescado adobado con sal .
Pasados 10 minutos ya podemos apagar el fuego y dejamos enfriar .( no debe cocerse mucho ,para que quede jugoso ) .
Lo envasamos con el escabeche hasta el borde .
Si fuera necesario añadiriamos aceite de oliva hasta llenar el tarro .
Cerramos y conservamos en la nevera .
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19 comentarios:
que ricura de receta! tiene que estar buenisimo y listo para tomar en cualquier momento que se nos antoje, bicos
El bonito me encanta y en escabeche es una delicia...me quedo con la receta, te ha quedado con una pinta buenísima. Un abrazo, Clara.
Que rico, además muy fácil de hacer, gracias por compartirla!
Besos!
http://bakelosophy.blogspot.com.es/
el escabeche me encanta para los pescados azules!! buena receta! besos
Qué delicia de receta!!! me encanta el bonito y en escabeche tiene que estar riquísimoooo... menuda pintaza que tiene en esos botecitos tan monos que has preparado!! besotes.
Una receta ideal, nunca me atreví a hacer bonito en conserva y tiene que estar fabuloso, esté en escabeche ya seria lo mejor del mundo mundial...Bess
Pues creo que todavía llego a tiempo de probar la receta, en escabeche no he probado el bonito nunca.
Un besin.
Muy original esta receta , me gusta besitos
Que bueno para agregarlo a diferentes platos.Bsssss y buenas noches.
Menuda pinta y como bien dices, es de lo más apañado. Quiero hacer este tipo de conserva pero nunca sé cuándo está a mejor precio. Me la guardo. Besos.
lo que me gustan a mi estas conservas caseras ni te lo imaginas. Este bonito te ha quedado muy bien, y lo bueno es que ya lo tenemos listo para cualquier comida o cena
Hola, Pinky. maravillosa tu receta de atún. Muy buena idea, yo lo hago solo en aceite, la próxima vez probare en escabeche.
Un saludo, Carmina.
Jo que recuerdos de cuando mi madre embotaba... uno de esos botes es un lujo.
Besicos sorianos y buen fin de semana:)
Aunque ya me gusto en el FB, no podía dejar de pasar por la cocina. La pinta no puede ser mejor, y mira qué rapido se prepara. Pues tengo un atún en el congelador, que me trajo el pescador de Huelva, y como ya comimos otro no sabía muy bien como prepararlo, de modo que ya encontré receta :-)
Un besín.
P.D.: guarda un tarrín, que cualquier día me presento sin avisar jajaja.
que buena pinta!! , con una rebanada de ese pan a la sidra que has preparado y ya tenemos la cena
bss
Mi suegra lo hacia mucho pero yo aún no me estrene ...sé ve buenísimo,bicos
Si que se ve un escabeche bien hecho y rico, querida amiga, bueno eso no es de extrañar de tus manos solo salen maravillas. Mil besicos preciosa
Pinky me que receta mas deliciosa y desde luego muy buena yo nunca hice conservas de pescado. pero me la llevo por si me animo a hacerla.
Y por dios ese pan de sidra El gaitero tengo que hacerlo si o si me encanta
Besinos
El toque de Belen
Una receta maravillosa para guardar. Me ha encantado Pinky.
Besos
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