PIZZA - ENSALADA

Ademas de quedar muy original esta estupenda


Ingredientes :

100 gr. de agua 

10 gr. de levadura fresca de panaderia 

1 pellizco de azucar

60 gr. de aceite de oliva 

200 gr. de harina de fuerza 

1 y 1/2 cucharaditas de sal 

4 cucharadas de tomate frito 

100 gr. de mozzarella rallada 

2 pellizcos de oregano seco 

1 bolsa de hojas de ensalada variada 

100 gr. de tomates cherry 

1 chorrin de vinagre 


Preparacion :

Ponemos en el vaso el agua , la levadura , el azucar y 30 gr. de aceite . Mezclamos 30 segundos, temperatura 37º , velocidad 2 .

Añadimos la harina , una  cucharadita de sal  y amasamos durante 1 minuto , velocidad espiga .

Sacamos la masa del vaso , la colocamos en un bol , tapamos y dejamos que repose hasta que doble su volumen  ( 1 hora aprox. ) .

Precalentamos el horno a 200º .

Pincelamos con aceite o cubrimos con papel de hornear el exterior de un molde redondo y lo colocamos en una bandeja de horno boca abajo .

Con ayuda del rodillo extendemos la masa bien fina y cubrimos el molde preparado , cortando alrededor de la masa lo que sobre .

Horneamos durante 10 minutos .

Retiramos el molde ( con cuidado de no quemarnos ) y damos la vuelta a la masa .

Volvemos a hornearla ( sin molde ) boca arriba otros 5-7 minutos ( que este un poco dorada ) .

Sacamos y ponemos el tomate frito en el fondo de la masa horneada , espolvoreamos con la mozzarella y el oregano .

Horneamos 5 minutos .

Sacamos la masa del horno y le echamos las hojas de ensalada y los tomates cherry que tendremos previamente aliñados con 1/2 cucharadita de sal , 30 gr. de aceite y un chorrin de vinagre .

Servimos .