LANGOSTINOS EN SU SALSA

Estos langostinos quedan estupendos como entrante , ideales para antes de cualquier comida en estas fechas


Ingredientes :

Langostinos

Ajo

1/2 cucharadita de pimentón

Sal

1/2 vaso de vino blanco

Perejil

Aceite de oliva

1/2 cucharadita de Maicena


Preparación :

Pelamos los langostinos y ponemos las cabezas y las cascaras en un mortero . Los cuerpos los reservamos .

Picamos 3-4 dientes de ajo y los echamos en un cuenco .

Añadimos el pimentón , la sal y un poco de aceite .

Machacamos las cabezas y las cascaras reservadas en el mortero .

Añadimos el vino y majamos .

Ahora colamos este vino y lo ponemos en el bol anterior .

Incorporamos los langostinos pelados y un poco de perejil .

Mezclamos bien , tapamos el bol con papel film y guardamos en la nevera al menos 2 horas .

Sacamos los langostinos del majado y los insertamos en brochetas ( yo puse tres por brocheta ).

Ponemos una sarten o plancha al fuego fuerte y cuando este bien caliente pasamos los langostinos 1-2 minutos por cada lado .

Mientras tanto ponemos el aliño en un cazo o recipiente al fuego .

En un poquitín de agua diluimos la Maicena y la añadimos a este aliño .

Reducimos a fuego fuerte y servimos para acompañar a los langostinos .