MERVEILLES - ( Palitos franceses )

Esos palitos son muy parecidos a nuestras rosquillas fritas , cambia la forma pero también están estupendos


Ingredientes :

250 gr. de harina 

1 pizca de sal 

80 gr. de azúcar 

5 gr. de levadura química 

50 gr. de mantequilla fundida 

2 huevos 

2 cucharadas de coñac 

1 cucharada de agua de azahar 

Ralladura de 1 naranja y 1 limón 

Aceite para freir 


Preparación :

Ponemos todos los ingredientes secos en un bol : harina , azúcar , sal y levadura .

Agregamos la ralladura de limón y naranja , los huevos batidos , la mantequilla , el coñac y el agua de azahar .

Mezclamos hasta integrarlos , sin amasar mucho .

Hacemos una bola , cubrimos con film y dejamos reposar en el frigo 2 horas .

Pasado el tiempo colocamos la masa entre dos papeles de horno y estiramos con el rodillo para dejar un grosor de 4 mm. aprox. Cortamos tiras .

Calentamos aceite y cuando este bien caliente freímos los palitos hasta que se doren .

Sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente .

Cuando esten frios los espolvoreamos con azúcar glas .