BIZCOCHO DE ANIS ESTRELLADO

Me encanta el sabor del anis y como ingrediente en los postres queda genial , este bizcocho es el ejemplo , resulta delicioso .


Ingredientes :

250 gr. de harina 

225 gr. de azúcar 

4 huevos 

1 sobre de levadura 

75 ml. de aceite de oliva 

1 infusión de anis ( 4 estrellitas ) 

Azucar glas para espolvorear ( opcional ) 


Preparación :

Ponemos una tacita de agua a hervir en un cazo . Cuando rompa el hervor añadimos el anis y lo dejamos 2 minutos .

Apagamos el fuego , tapamos el cazo y dejamos infusionar hasta que se enfrie .

Mientas vamos haciendo el bizcocho .

En un bol ponemos los huevos y el azúcar . Batimos con varillas hasta que doble su volumen .

Agregamos el aceite y seguimos batiendo .

Colamos la infusión de anis , la añadimos y batimos un poco mas .

Mezclamos la harina y la levadura , las tamizamos e incorporamos poco a poco a la masa anterior .

Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado .

Horneamos en horno precalentado a 190º durante 35 minutos aprox. 

Comprobamos si esta hecho pinchandolo con un palillo y que este salga limpio .

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos .

Espolvoreamos con azúcar glas ( opcional ) .