TARTA DE ALMENDRA Y MANZANA

En casa nos encantan las tartas de manzana , sobre todo a mi marido , este año como recolectamos bastantes hice unas cuantas recetas dulces y saladas con ellas , esta es una y esta buenisima .


Ingredientes :

3-4 manzanas ( segun tamaño) 

1 plancha de hojaldre 

3 huevos 

100 gr. de harina 

125 gr. de azucar 

50 gr. de almendra molida 

1 cucharadita de levadura 

100 ml. de nata liquida 

Canela en polvo 

Mermelada de melocoton ( opcional ) 


Preparacion :

Pelamos , descorazonamos y cortamos las manzanas en cuartos . Con una mandolina o un cuchillo afilado cortamos cada gajo en laminas finas . Reservamos .

En un bol batimos los huevos con la nata .

Incorporamos el azucar y la almendra y seguimos batiendo .

Por ultimo añadimos la harina , la levadura y la canela , al gusto .

Untamos de mantequilla un molde , echamos la mezcla y agregamos la manzana reservada .Espolvoreamos con azucar .

Con ayuda de un rodillo extendemos la masa de hojaldre . 

Con un cortador de galletas  hacemos flores , corazones , estrellas etc. ( al gusto ) y disponemos encima de la manzana cubriendo todo el molde . Espolvoreamos con azucar y canela por encima .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos .

Sacamos y dejamos enfriar .

Podemos poner por encima unos toques con mermelada de melocoton .