FRITATTA DE BROCOLI

De todos es sabido la necesidad que hay de tomar verduras en nuestra alimentacion , pero no debemos ceñirnos a unos menus monotonos y tristes , hay cantidad de recetas bien saludables y ricas para que nos apetezca comer verdura y quedar satisfechos . Esta fritatta de brocoli es un ejemplo .


Ingredientes :

3 huevos 

1 cebolla mediana 

400-500 gr. de brocoli , sin tallo y cortado en ramitos 

6 hojas de albahaca fresca o 1/2 cucharadita de saca 

Aceite de oliva 

50 gr. de queso rallado 

50 gr. de nata para cocinar 

1/2 pastilla de caldo concentrado de verduras ( casero ) 

150 gr. de tomatitos cherry cortados por la mitad 

Sal y pimienta 


Preparacion :


Precalentamos el horno a 200º .

Engrasamos un molde apto para el horno .

En una sarten calentamos un poco de aceite de oliva y sofreimos el brocoli . Reservamos .

Salteamos los cherrys y los dejamos enfriar .

Ponemos en el vaso la cebolla , la albahaca , un chorro de aceite , la sal y la pimienta . Programamos 10 segundos , velocidad 6 .

Incorporamos los huevos , la nata , la 1/2 pastilla de caldo y el queso rallado . Mezclamos 30 segundos velocidad 5 .

En un bol ponemos la mezcla de huevos y el brocoli reservado . Mezclamos bien , pero con cuidado .

Echamos en el molde engrasado la mezcla y colocamos encima los cherrys .

Horneamos entre 20-30 minutos aprox. , sin que se pase de coccion .