LA COCINA DE PINKY

BIZCOCHO DE QUESO , MANZANA Y NUECES 

 Otro rico bizcocho para dar alegria a los desayunos o meriendas .

Ingredientes :

200 gr. de harina 

140 gr. de azucar 

150 gr. de queso crema 

50 ml. de aceite de oliva suave o girasol 

8 gr. de levadura quimica 

3 huevos 

1 manzana grande o 2 pequeñas 

1 puñadito de nueces picadas 

1 cucharadita de canela 

Para el glaseado :

50 gr. de queso crema 

100 gr. de azucar glas 

1 chorrin de leche 

Preparacion :

En un bol batimos los huevos junto con el azucar .

Incorporamos el queso y el aceite .

Tamizamos la harina y la levadura y la integramos en la masa hasta conseguir que no queden grumos .

Agregamos las manzanas peladas y troceadas junto con la canela y las nueces .

Vertemos en un molde alargado previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de hornear .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 45-50 minutos aprox. , hasta que al pincharlo la aguja salga limpia .

Sacamos y dejamos que enfrie sobre una rejilla .

Preparamos el glaseado mezclando el queso , el azucar y la leche .

Echamos por encima del bizcocho ya frio .

Podemos decorar con unas nueces .