LA COCINA DE PINKY

CALAMARES AL VINO TINTO 

 Los calamares es otro plato que en casa nos encantan en cualquier preparacion . En esta receta resultan deliciosos y es muy facil y rapida de hacer .

Ingredientes :

1 kilo de calamares 

1 cebolla 

3 dientes de ajo 

3 cucharadas de tomate triturado 

100 ml. de vino tinto 

3 hojas de laurel 

1 ramita de romero 

Unas hojas de albahaca 

2 cucharadas de vinagre de vino tinto 

1 cucharada de azucar moreno 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 

Preparacion :

Limpiamos y lavamos bien los calamares . Los secamos y reservamos .

En una sarten con un poco de aceite de oliva sofreimos la cebolla y los ajos picados finamente , hasta que empiecen a dorarse .

Añadimos las hojas de laurel , la ramita de romero y la albahaca picada .

Agregamos los calamares troceados , subimos el fuego , los salpimentamos y los vamos removiendo hasta que se evapore el agua que sueltan .

Incorporamos el tomate triturado , el vino tinto , el vinagre y el azucar moreno .

Bajamos el fuego , tapamos y dejamos cocinar unos 20-25 minutos aprox. hasta que esten tiernos .