CARACOLAS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes:

Para la masa:

200 gr. de leche

50 gr. de aceite

400 gr. de harina

30 gr. de levadura fresca

Una cucharadita de sal

Para el relleno:

150 gr. de jamon York en lonchas

150 gr. de queso en lonchas

Preparacion:

Para la masa :

 Poner en el vaso la leche,el aceite y programar 1 minuto ,37º ,velocidad 3.

Incorporar la levadura y programar 10 segundos ,velocidad 4.

Añadir la harina ,la sal y programar 2 minutos ,velocidad espiga .

Dejar reposar la masa 25 minutos.

Para el relleno: 

Estirar la masa con el rodillo ,formando un rectangulo , cubrir la superficie con las lonchas de queso y sobre ellas las de jamon .

Envolver como si fuera un brazo de gitano y cortar en circulos de dos o tres centímetros de grosor .

Colocarlos en la bandeja del horno cubierta con papel especial de hornos o silpat .

Pintar con huevo batido las caracolas .

Precalentar el horno a 200º y hornear a 180º ,durante 25 minutos aprox.

CRUJIENTES DE CHOCOLATE Y MACADAMIA

Ingredientes:

110 gr. de mantequilla en pomada

200 gr. de azucar moreno

75 gr. de azucar blanca

220 gr. de harina

1 huevo

1 cucharadita de royal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

50 gr. de pepitas de chocolate blanco

50 gr. de nueces de macadamia

1 pellizco de sal

Preparacion:

Precalentar el horno a 180º

Poner en el vaso las pepitas de chocolate y las nueces y triturar dando 3 golpes de turbo .Sacar y reservar.

Metemos en el vaso la mantequilla , el azucar moreno y el blanco y programamos 1 minuto ,velocidad 3. 

Añadimos el huevo y la vainilla y programamos otros 30 segundos ,velocidad 3.

A continuación echamos la harina tamizada, con la levadura y la sal , y mezclamos a velocidad 2 hasta que veamos que esta unido ,

Sacamos a un bol y añadimos las nueces y el chocolate reservado envolviendolo con suavidad ,ayudandonos con la espatula .

Formamos bolitas y colocamos en bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat (,un poco separadas ,pues se espanden bastante ) y cocemos hasta que esten doraditas ,unos 10 -12 minutos .

FALSO TIRAMISU LIGHT

Ingredientes :

1 yogur griego (por racion)

1 cucharada de azucar (por racion)

2 bizcochos de soletilla (por racion)

Un poco de café intenso

Un poco de coñac

Un poco de cacao

Preparacion:

En un cuenco mezclamos el yogur con la cucharada de azucar .,reservamos .

En otro recipiente ponemos el café y un chorrin de coñac ,mezclamos y reservamos.

Y ahora vamos a montar el tiramisú

Ponemos un bizcocho partido en trocitos ,que cubra la parte de abajo del vaso 

Le vamos echando unas cucharadas de la mezcla de café para que se remoje bien el bizcocho

A continuación ,la mitad del yogur 

La siguiente capa repetimos de bizcocho 

Volvemos a remojar y por ultimo el resto de yogur que nos queda 

Adornamos con el cacao espolvoreado con ayuda de un colador

Metemos en el frigo hasta el momento de servir .

BONITO A LAS ESPECIAS

Ingredientes:

1 rodaja de bonito de 500 gr. aprox.

2 dientes de ajo

2 ramitas de perejil

1 pellizco de jengibre en polvo

1 pellizco de curry

Un poquitín de pimentón

1 pellizco de comino

1 pellizco de pimienta blanca

20 gr. de zumo de limon

25 gr. de aceite de oliva virgen

25 gr. de salsa de soja

500 gr. de agua (para el vapor)

Preparacion:

Limpiamos la rodaja de bonito , la metemos en una bolsa de asar y reservamos .

Ponemos en el vaso los ajos , el perejil, el jengibre,el curry,el pimentón,el comino y la pimienta blanca .Programamos 4 segundos ,velocidad 7 .

Añadimos el zumo de limon , el aceite y la salsa de soja y programamos 10 segundos , velocidad 5 .Vertemos la mezcla en la bolsa de asar reservada ,cerramos ,introducimos en el recipiente varoma y dejamos reposar 30 minutos aprox.

Vertemos el agua en el vaso ,situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 15 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1.

Cuando termine el tiempo programado abrimos el recipiente varoma y damos la vuelta a la bolsa con el bonito .Programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Ponemos el bonito en una fuente y regamos con la salsa que queda en la bolsa

Nota : si la salsa quedase muy liquida ,sacamos el agua del vaso ,la vertemos en el y programamos 3 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 para reducirla y salsear.

GALLETAS FLORES DE CACAO

Ingredientes :

150 gr. de azucar moreno

150 gr. de mantequilla en pomada

250 gr. de harina

1 huevo

1 sobre de levadura quimica

2 cucharadas soperas de cacao

Preparacion:

Encendemos el horno a 180º

Ponemos en el vaso el huevo,el azucar y la mantequilla y programamos 10 segundos ,velocidad 31/2.

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas con el cacao y programamos 10 segundos ,velocidad 6 .

Envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos

 .Una vez pasado el tiempo ,sacamos , estiramos con el rodillo y formamos las galletas con un cortapastas en forma de flor.

Ponemos en bandeja de horno forrada con papel especial o silpat y horneamos durante 10 minutos a 180º

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla

ESTRELLITAS IMPERIALES

Ingredientes:

325 gr. de harina

150 gr. de mantequilla

80 gr. de azucar

2 yemas de huevo

1 chorrin de licor (yo le puse anis de guindas)

Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso ,y programamos 8 segundos ,velocidad 6.

Si quedase blanda podemos añadir un poco mas de harina hasta que no se pegue a las manos .

Sacar , amasar un poco con las manos formando una bola ,estirar con el rodillo y cortar las galletas con un cortapastas .

Hornear en horno precalentado a 180º ,durante 10 minutos aprox.

Sacar ,dejar enfriar en rejilla y adornar con glasa y virutas de colores

(yo aproveche ,la glasa que me quedaba de poner en el bizcocho imperial)

PASTAS DE AVELLANAS AL MINUTO

Ingredientes:

2 huevos

5 cucharadas de azucar

250 gr. de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de ron

50 gr. de mantequilla

50 gr. de avellanas un poco troceadas

Preparacion:

Batir los huevos con el azucar ,la leche y el ron.

Cuando el batido esta bien esponjoso,añadir la mantequilla algo blanda y la harina con la levadura .

Una vez bien mezclado ,poner las avellanas y unirlas bien a la masa .

Coger pequeñas porciones ,con ayuda de una cuchara y hacer montoncitos .poniendolos el la bandeja del horno ,con papel de hornear o silpat .

Cocer durante 10-15 minutos en horno precalentado a 180º.

BIZCOCHO IMPERIAL

Ingredientes:

Para el bizcocho

250 gr. de mantequilla

250 gr. de azucar

250 gr. de harina

4 huevos

½ sobre de royal



Para la glasa

1 clara de huevo

200 gr. de azucar glas

Una cucharadita de zumo de limon


Preparacion para el bizcocho:

Ponemos en el vaso el azucar y los huevos y programamos 3 minutos 37º ,velocidad 5.

Añadir la mantequilla ,programar 10 segundos ,velocidad 3.A continuación echamos la harina mezclada con la levadura y programamos 15 segundos ,velocidad 3 .

Terminamos de envolver con la espatula ,y ponemos la masa en un molde de plun cake .

Horneamos en horno precalentado a 180º ,durante 40-45 minutos aprox.


Mientras enfria hacemos la glasa:

Vertemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 20 segundos en velocidad 6 .

Ponemos por encima del bizcocho y dejamos que se seque .

NOTA

Al glaseado se le puede añadir cacao o Nescafe y lo convertimos en glaseado de chocolate o de café .

SUSPIROS CON SORPRESA DE CHOCOLATE

Ingredientes :

75 gr. de azucar

50 gr. de mantequilla

50 gr. de nata

50 gr. de leche

1 yema de huevo

200 gr. de harina de trigo

50 gr. de harina de maiz

1 cucharadita de levadura quimica

Chocolate para el relleno

Preparacion:

Tamizamos las harinas con la levadura .Reservamos

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 segundos ,velocidad 6 .

Tiene que quedar una masa suave y manejable . (si necesita mas harina se le pone un poquitín mas)

Separamos la masa en porciones ,formando bolitas no muy grandes ,las aplastamos un poco ,ponemos un trocito de chocolate en el medio y volvemos a formar las bolitas ,las vamos poniendo en bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat,y cocemos a horno precalentado a 180º durante 15 minutos aprox. hasta que esten doraditas .

Antes de meterlas al horno las rebozamos en un poco de azucar por la parte de arriba .

Se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla.

GOMINOLAS

Ingredientes :

2 sobres de gelatina neutra en polvo

200 gr. de agua

300 gr. de azucar

1 sobre de gelatina de frutas en polvo (sabor a elegir)

Aceite de girasol (para el molde )

Azucar (para rebozar)

Preparacion:

Poner en el vaso la gelatina neutra ,el agua y el azucar . Programar 5 minutos ,100º ,velocidad 2.

A continuacion ,incorporar el sobre de gelatina con sabor ,mezclar programando 10 segundos ,velocidad 4 y después programar 5 minutos 100º ,velocidad 2.

Verter la mezcla en un molde (previamente engrasado con aceite de girasol )y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente .

Cortar las gominolas (puede hacerse con cortapastas de diferentes formas ) y rebozarlas en azucar .

Tambien se puede utilizar moldes individuales de diferentes formas .

TARTA "ELOGIO"

Ingredientes:

250 grs. de avellanas

200 grs. de azucar

4 huevos

Un chorrin de orujo de sidra

La piel de una naranja( sin la parte blanca)

Azucar glass para espolvorear.

Preparación:

Echar en el vaso ,las avellanas y picarlas 10 segundos a velocidad 5. Sacar y reservar.

Poner en el vaso muy seco el azucar y programar 10 segundos, velocidad 10.

 Añadir la piel de naranja y repetir la operación.

Incorporar los huevos, el chorrin de orujo y mezclar 10 segundos en velocidad 4. 

Agregar las avellanas reservadas y mezclar 5 segundos, velocidad 3.

Echar la mezcla en un molde engrasado con mantequilla o de silicona y hornear durante 15 o 20 minutos.

Desmoldar y adornar la tarta poniendo una plantilla del “ELOGIO DEL HORIZONTE” en el centro y espolvorear con azucar glass.

PATE DE SALMON

Ingredientes :

100 gr. de salmon ahumado

150 gr. de jamon York

50 gr. de nata liquida

1 cucharada de tomate

Preparacion:

Poner todos los ingredientes en la jarra y programar 60 segundos a velocidad 5-7-10

PAN INTEGRAL DE TRIGO Y CENTENO (PIREX)

Ingredientes :

200 gr. de harina preparada integral de trigo y centeno de Lidl

100 gr. de harina de fuerza

175 gr. de agua

20 gr. de aceite

6 gr. de sal

25 gr. de levadura fresca o 14 gr. de liofilizada

1 cucharada de lecticina de soja (opcional)

1 chorrito de miel (opcional)

Preparacion:

Ponemos en el vaso el agua ,y desmenuzamos el cubito de levadura ,echamos el aceite ,la sal ,el chorrito de miel , la lecticina de soja,y las harinas ,programamos 2 minutos a velocidad 6 y luego 5 minutos a velocidad espiga ,seguro tendremos que echar un poco mas de harina de fuerza ,dejaremos la masa que no se pegue mucho a los dedos.

Sacamos la masa y la ponemos en un bol ,cubierta con papel film ,hasta que doble su tamaño ,30 minutos aprox.

Cuando la masa haya crecido ,la desgasificamos amasando a mano un poco y dividimos en dos formando un rulo con cada trozo,unimos las puntas y los enrollamos para que quede como una trenza.

Engrasamos la tapa de un molde de pirex y enharinamos .

Colocamos la trenza en la tapa del pirex formando una rosca y uniendo los extremos .

Espolvoreamos con un poco de harina y tapamos con la otra parte del pirex.

A esta altura del proceso ,si tenemos tiempo podemos dejar reposar de nuevo la masa dentro del pirex de 30 a 60 minutos y nos saldra una miga mas mas esponjosa aun.

Metemos el pirex en el horno frio lo encendemos a 200º ,durante 45 minutos aprox.