jueves, 23 de enero de 2014

PAN DE FRUTA TROPICAL




Ingredientes :

350 gr. de harina de fuerza 

150 gr. de harina de centeno

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de especias molidas para pan 

25 gr. de salvado 

1 taco ( 25gr.) de levadura de panaderia 

2 cucharadas de miel de caña 

50 gr. de mantequilla en pomada 

300 ml. de agua templada 

100 gr. de frutas tropicales deshidratadas ( mango , papaya , piña ,etc.) 

Huevo batido para pincelar 

Semillas de chia para decorar 


Preparacion : 

Ponemos en el bol de la amasadora el agua templada donde habremos disuelto la levadura .

Añadimos la miel y la mantequilla .Mezclamos bien .

Echamos las dos harinas ,el salvado ,las especias y la sal ,previamente mezclado .

Amasamos durante 10 minutos .

Cuando falten 2 minutos para terminar ,incorporamos las frutas tropicales cortadas menuditas .

Sacamos la masa ,hacemos una bola y metemos en un bol un poco engrasado .

Tapamos con film y dejamos levar .

Una vez levado ,amasamos un poco con las manos para desgasificar , extendemos la masa  ayudandonos con un rodillo hasta formar un rectangulo .

Enrollamos y ponemos en un molde alargado previamente engrasado y enharinado o de silicona .

Con un cuchillo afilado le hacemos unos cortes ,tapamos y dejamos levar de nuevo .

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de chia .

Horneamos en horno precalentado a 200º hasta que este cocido .

Sabremos que esta hecho  cuando al golpearlo por abajo con los nudillos suene a hueco .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .





29 comentarios:

La Ratita dijo...

Que colorcito más atrayente. Que rico se ve,como se me hace la boca agua.
Besos de "LA RATITA EN LA COCINA"

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmm tiene que estar delicioso solo hay que verlo

Esther Outón dijo...

Pinky este pan te quedo barbaro pero que locura estaria super delicioso, lo que no se es que son esas especies para pan, se compran asi??? ...Bessss

Rebe..De ollas e histerias dijo...

Me encanta la idea!!! seguro que está delicioso y, sobre todo, sorprendente!! Biquiños

Alba dijo...

Ese pan morenín me gusta. Qué sabor tan rico debe tener con toda esa fruta. Ahora untadito de mantequilla, una buena taza de café con leche.. Y manjar de dioses.
Besitos

Belen dijo...

Que gran pan para los desayunos y meriendas. Ya tenemos la fruta en él. Creo que puede ser una buena forma de que mis niños la coman sin rechistar.
Besinos

nieves dijo...

Qué paninos nos dejas Candy. Con esas frutas y las especias, tiene que saber a gloria bendita. Me lo imagino para el desayuno con una humeante taza de un buen café, y se me hace la boca agua.

Un besín.

Encarnita dijo...

Otro rico pan para el desayuno y ya van un montón y todos geniales.besinos

Marisa dijo...

Hola Pinkyyyy, menudo rico pan has preparado maja. Ya vi hace poco estas frutas deshidratadas en el super que las vendían a granel y me gustó mucho la idea. Ha quedado un pan extraordinario, me encanta.
Un becooo

Doris mis cosillas dijo...

Que rico con esas frutas para tomar en el desayuno o la merienda huuuu.Besoss Pinky y buenas noches.

marijose dijo...

Pero que pinta tiene Pinky, esta irresistible, donde se compran las especies para pan,nunca las he visto, un bico

Viví Taboada. dijo...

que rico con esas frutas, tienen que darle un toque diferente y buenisimo, bicos

Gloria Baker dijo...

Pinky tu pan de frutas se ve maravilloso:))
(ahora me voy a los brioche que me encantan)

Maria Jose dijo...

Como me gusta ver tus panes los bordas diria yo, como te salen de buenos hija, no hay mas que ver la presentación, bikiños guapa

María Alonso dijo...

Un pan delicioso, entre todas me vais a animar...
Besinos princesa

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Hola Candy, pero qué originalidad, se me hace agua la boca, tomo nota de ésta delicia! Eres una artista con el pan, con todo!
Un beso enorme

Alicia Hierbabuena dijo...

Eres mi panarra favorita jajjajaj
Sensacional, además desde que he descubierto la harina de centeno, me tiro de cabeza a por todos.
Besazos.

Javier dijo...

Vaya pan que te has marcado hoy, me gusta mucho experimentar echando ingredientes que veo por la cocina, pero con este tipo de frutas no se me ha ocurrido, me gusta mucho la idea.

Abrazos y buen fin de semana!!!!!

Las Recetas de Manans dijo...

Umm,que rico con esa frutita!!!

PINKY dijo...

Maria Jose ,yo las especias para el pan las compre en un viaje a Paris ,pero seguro que aqui por algun sitio las encontraras ( pregunta en las herboristerias ) ,tambien las venden por internet y aqui te pongo un enlace donde te dicen como hacerlas si te decides a prepararlas tu misma
http://www.gastronomiaycia.com/2011/12/02/especias-para-pan-de-especias/
Besinos

Rincón Marus dijo...

Un pan con una pinta buenísima. Estará muy rico seguro.
Buen día

Julia Gonzalez dijo...

Ummmhhh!! que aroma y que sabor, me ha llegado hasta aquí. Me encanta Pinky, maravilloso.
Besos y feliz fin de semana!!

mary ,virutillas de chocolate dijo...

un pan sin duda alguna ,rico rico
tomo nota de la pagina de las especias
besitos

TESVA dijo...

Que buena pinta, yo quiero un pedacito...besissss

Finuca Casado dijo...

¡Qué bien te quedan todos los panes que haces!

Este con esas frutas tiene que estar especialmente rico.

Besos, guapa.

imma aurora dijo...

madre mia que buena pinta tiene

http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

Marta dijo...

Te ha quedado un pan estupendo, con una pinta buenisima.
Besitos guapa

Naroa Calatayu dijo...

se ve pelicula, tomaría una hogaza pero no puedooooooo, que pena... besos

Cocinillas dijo...

Vaya pan más rico! Muy buena pinta!
Un beso