MOUSSE DE CAFE
Si nos gusta el cafe seguro nos gustara esta mousse , esta deliciosa
Ingredientes :
300 ml. de leche
2 huevos , separadas las claras de las yemas
110 gr. de azucar
1 cucharada colmada de cafe soluble
15 gr. de maicena
1/2 limon
Preparacion :
Ponemos en el vaso la leche , las yemas , 60 gr. de azucar , el cafe soluble y la maicena .
Programamos 6 minutos , temperatura 100º , velocidad 4 .
Retiramos del vaso y reservamos en un bol .Cubrimos con film transparente pegado a la crema para que no forme costra y dejamos templar .
Mientras tanto lavamos el vaso y frotamos las paredes y las cuchillas con 1/2 limon .
Colocamos la mariposa en las cuchillas , vertemos las claras de huevo y el azucar restante y programamos 2 minutos ,temperatura 50º , velocidad 3 y 1/2 .
Volvemos a programar 2 minutos , velocidad 3 y 1/2 sin temperatura .
Retiramos el film de la crema y removemos con unas varillas para conseguir que este homogenea .
Añadimos el merengue poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes .
Vertemos la mousse en las copas elegidas y metemos en la nevera al menos 2 horas .
Servimos decorado al gusto .
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14 comentarios:
hummmmmmmmmmmmm que rico
Guaaaaaaau tengo la boca salivando.
Que cremoso y con el toque de café con lo que nos gusta ni te cuento.Bssss
mmmmm..... que rico !!
bs
salivando me dejas. q delicia!!!
Que pintaza Pinki ii esta para morirse y bien fresquita hija de mi alma seria un deliro, y yo cafetera por los cuatro costados soy imaguite como me pondria.....Bess
Si te digo que estos días estaba recordando con mi amiga de Mallorca que cuando estaba allí les hacía una mousse de café y hace más de 20 años que no la hago...
La tuya me la ha recordado pero no es igual. No tomo café casi nunca y me quita el sueño, pero en postres, aunque sea sólo un toque me encanta. Lo mismo te digo de tu mousse. Me la llevo porque nunca se sabe si la puedo hacer para invitar a otros. Preciosas copas. Besos y buenas noches
Me encanta el café, y se me está haciendo la boca agua con ver esta copa.
Besinos
Yo no soy muy cafetera, pero en cambio el café en los postres me encanta Pinky y sobre todo las mousses. Muy muy rico.
Besines
Pinky los sabores a café son mis preferidos sin dudarlo, a decirte que soy de los que me tomo el café solo o negro sin azúcar y esta mousse tiene que estar bien rica, bikiños
No soy muy de café, pero creo que metería la cuchara para probarlo...
¡Abrazos y buen fin de semana!
que rico!! quizás yo le hubiera puesto un chorrito de baileys para no perder la tradición! jeje besos
ummmm que buena pinta y en casa con lo cafeteros que somos seguro que nos encanta me la llevo
No me gustan mucho los postres de café pero es cuestión de probarlo porque tampoco lleva mucho.
Un besín.
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